5 recetas que usan las sobras de anoche – Dieta a base de plantas – Recetas y suplementos para bajar de peso

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A veces, el deseo de cocinar una comida completamente nueva simplemente no existe, especialmente cuando las sobras están en el refrigerador. Pero eso no significa que debas comerlos como están. Hay muchas formas deliciosas de convertir el almuerzo de ayer en un plato único para la cena de esta noche.

Aquí hay algunas formas de hacer una nueva comida con las sobras sin dejar de seguir una dieta a base de plantas principalmente cruda:

1. Sándwich Portobello BLT
¿Qué mejor manera de utilizar los ingredientes preparados para la ensalada de anoche que haciendo un sándwich? Pruebe nuestra deliciosa receta que está llena de sabor.

Ingredientes:

Para las setas:

  • 2 tapas de hongos portobello, en rodajas finas en un ángulo de 45 grados
  • 4 cucharadas de aceite de semilla de uva
  • 1 cucharada de sirope de arce puro
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1 pizca de pimienta de cayena molida
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Para construir el sándwich:

  • Pan de espelta en rodajas u pan integral orgánico
  • Hojas de ensalada romana
  • 1 aguacate – machacado
  • 3 rodajas de tomate
  • Mayonesa vegetariana o un condimento casero de su elección
  • Sal marina al gusto

Direcciones:

Primero, agregue el aceite de semilla de uva, el jarabe de arce, el pimentón ahumado, la sal marina, la cayena y la pimienta negra a un tazón y bata hasta que esté completamente mezclado.

Vierta la mezcla generosamente sobre las tapas de los champiñones y mezcle. Deje reposar durante unos 15 minutos.

Calentar los champiñones en rodajas a fuego medio con una sartén antiadherente. Dorar cada lado hasta que esté dorado; esto tomará aproximadamente 3 minutos por lado.

Para armar tu sándwich, unta una rodaja con tus hierbas caseras y otra con el puré de aguacate.

Apile las tapas de los hongos portobello, el tomate y la lechuga en una rebanada de pan y cubra con la otra. ¡Disfrutar!

Puedes cambiar las tapas de Portobello por tus champiñones favoritos.Puede cambiar las tapas de Portobello por sus hongos favoritos si lo desea.

2. Chips de col rizada crujientes
¿Necesitas un plato de acompañamiento con tu sándwich? Solo use su col rizada sobrante para hacer esta alternativa de papas fritas.

Ingredientes:

  • 2 manojos de hojas enteras de col rizada
  • 1 1/2 tazas de anacardos
  • Jugo de 1 limón
  • 1/2 taza de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de sal marina sin refinar
  • 1 cucharadita de condimento de especias secas sin sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1/3 taza de agua destilada

Direcciones:

Primero, retire los tallos de la col rizada y corte las hojas en trozos pequeños.

A continuación, ponga los anacardos, el jugo de limón, la levadura, la sal marina, la mezcla de especias, la pimienta de cayena, la pimienta negra y el agua en un procesador de alimentos. Licue hasta que la mezcla tenga una consistencia suave.

Con las manos, masajee generosamente los trozos de col rizada con la mezcla por ambos lados.

Coloque las hojas en platos de Teflex y colóquelas en un deshidratador durante aproximadamente 2 horas, o hasta que estén crujientes.

3. Ensalada de atún de girasol
Esta maqueta de ensalada del libro de Kim Wilson «Everyday Wholesome Eating … In The Raw» utiliza las verduras sobrantes de ayer como componentes esenciales.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de pipas de girasol
  • 1/2 taza de almendras
  • 1 zanahoria
  • 2 tallos de apio
  • 1/8 cebolla dulce picada
  • 1/4 taza de perejil fresco
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo
  • 3/4 de cucharadita de polvo de algas marinas
  • 1/2 cucharadita de sal marina

Direcciones:

Primero, ralla la zanahoria y el apio en el procesador de alimentos. Agregue los ingredientes restantes y presione hasta que la mezcla esté finamente molida. Deje reposar la mezcla durante al menos 1 hora, para que los sabores se mezclen, luego sírvala en su pan integral orgánico favorito.

Las semillas de girasol convierten esta comida en un delicioso plato crudo.Las semillas de girasol convierten esta comida en un delicioso plato crudo.

4. Ensalada de tomate, aguacate y albahaca
No dejes que la coliflor picada se desperdicie. Úselo para hacer este plato fresco del libro de Ann Malkmus ‘Unravel the Mystery: Recipes’.

Ingredientes:

  • 2 tomates, cortados en cubos
  • 1 aguacate, cortado en cubos
  • 1 taza de brócoli, cortado en trozos pequeños
  • 1 taza de coliflor, cortada en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de aceite de linaza
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 taza de albahaca fresca, finamente picada

Direcciones:

En un tazón grande, combine el tomate, el aguacate, el brócoli y la coliflor. Poner a un lado.

Agregue los ingredientes restantes a un frasco, cubra y agite. Agregue generosamente el aderezo a las verduras y mezcle.

Pimientos rellenos
Las remolachas sobrantes se pueden convertir en pimientos rellenos de acuerdo con la receta de Ann.

Ingredientes:

Para los pimientos:

  • 4 pimientos amarillos o anaranjados, cortados por la mitad y sin semillas
  • 1/2 aguacate – puré
  • 1 remolacha pelada y rallada
  • 1/4 taza de apio, finamente picado
  • 2 cucharadas de semillas de girasol – remojadas durante 8 horas, escurridas y enjuagadas
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de polvo de algas marinas

Para el aderezo:

  • 1/2 aguacate
  • 1 taza de agua destilada
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1 pizca de pimienta de cayena

Direcciones:

Primero, procese todos los ingredientes del aderezo en una licuadora hasta que quede suave. Poner a un lado.

Luego, mezcle todos los demás ingredientes, además de los pimientos, para crear su relleno.

Llene cada cáscara de pimiento con la misma cantidad de la mezcla. Cubra con aderezo para servir.

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