Tazas veganas de bagatela con frutos rojos

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Si nunca antes ha hecho una bagatela vegana, prepárese para sorprenderse de lo fácil que es hacerlo desde cero. ¡Todo lo que necesitas es una base de pastel de vainilla, crema batida de coco, natillas veganas y bayas o fruta de tu elección! Tan fácil de hacer y mejora con la edad a medida que maduran los sabores.

Las bagatelas son algo que la mayoría de la gente disfruta. Es el postre perfecto para compartir en ocasiones especiales.

Ya planeo compartir algunas combinaciones de sabores diferentes con ustedes en los próximos meses.

¡En el período previo a las vacaciones, puede elegir entre múltiples combinaciones que a todos les encantarán!

Cerca de una taza de bagatela vegana

Cuando mi esposo Michael y yo comenzamos a salir, fui a su casa e hice la bagatela más malsana con ingredientes comprados en la tienda. Natillas en una caja, algo de fruta (generalmente solo plátano o bayas), bizcocho o galletas prefabricadas, crema espesa, barras de hojuelas y cualquier otra cosa que pareciera atractiva en ese momento.

Este fue nuestro postre travieso ya que estuvimos viendo películas toda la noche. ¡Creo que el azúcar de esa cosita nos mantendrá despiertos toda la noche!

Como puedes imaginar, ambos siempre nos sentimos mal después, pero por alguna razón pudimos justificarlo la próxima vez de todos modos. Ahh … los días en que no nos molestamos en nuestros veinte años.

¡Cómo han cambiado los tiempos! No solo somos veganos ahora, sino que nunca compraría ingredientes tan procesados ​​ahora.

Esta receta es mucho más saludable y satisfactoria que cualquier cosa comprada en la tienda. Me encanta cuando otros disfrutan de la comida que hago. Este es uno de mis favoritos para sacar como un regalo cuando tenemos invitados.

Close-up de bagatela en taza

Herramientas de cocina necesarias para hacer esta bagatela vegana

Los elementos que necesitarás para hacer este postre son:

  • Balanzas
  • Cucharas medidoras
  • Tazas medidoras
  • Gran tazón
  • Tazón pequeño
  • Tamiz de malla fina (para tamizar ingredientes secos)
  • Cuchara de mezcla
  • Golpear
  • Plato para horno
  • Papel de pergamino sin blanquear
  • Batidor manual o eléctrico
  • Sartén mediana
  • Cuchillo pequeño
  • Pelador de verduras (para afeitar chocolate)

coconut cream 4

Imagen: crema batida con coco.

Consejos para hacer estos sencillos vasos veganos con bayas

Cada receta individual que aparece en esta bagatela tiene un gran conjunto de consejos y trucos. Eche un vistazo al pastel de vainilla, la crema de coco batida y los postres de natillas veganas para obtener más información.

Sin embargo, aquí hay algunos consejos que le ayudarán con la bagatela en sí.

  • He usado mermelada de frambuesa en la bagatela; puedes usar cualquier mermelada que quieras. Creo que los albaricoques e incluso la mermelada de naranja funcionarían bien.
  • Si las bayas no son de temporada en el lugar donde vive, puede usar otras frutas, como cerezas, albaricoques, duraznos, mangos, plátanos o incluso frutas congeladas o enlatadas.
  • Puedes hacer estas tazas el día antes de que quieras servirlas. Los sabores madurarán con el tiempo.
  • Si no tienes vasos como el mío, siempre puedes hacer una bagatela grande y servirla individualmente en la mesa.
  • ¿Quieres hacer esto más tradicional? Agrega un poco de tu licor favorito para absorber el pastel de vainilla. Licor a base de frutas, como licor de cereza o frambuesa, jerez claro u oscuro son los mejores para usar. Personalmente, creo que no necesita algo extra porque sin él es húmedo y sabroso.

Taza pequeña con otras dos borrosas en el fondo

Otras recetas de postres veganos que te encantarán:

  1. Budín de chocolate con semillas de chía y crema de anacardos
  2. Rebanada de limón picante vegano crudo
  3. Tiramisú vegano fácil (sin gluten)
  4. Tarta vegana de vainilla con crema de coco y frutos rojos
  5. Puré de castañas con 3 ingredientes y crema de coco batida

¡Si prueba esta receta, hágamelo saber! Me encantaría si deja un comentario y una calificación a continuación. Si quieres hacer un esfuerzo adicional, etiquétanos Instagram o comparte tu foto de la receta Pinterest.

Ingredientes

Capa de pastel:

Capa de crema:

Natillas bajas:

  • 500 ml de leche vegetal – normalmente uso soja orgánica

  • ⅓ taza de maicena

  • ½ taza de azúcar sin refinar (orgánica para veganos si se encuentra en EE. UU.)

  • ½ taza de crema de coco

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1/8 cucharadita de cúrcuma (para dar color)

Extras:

  • 5 cucharadas de mermelada de frambuesa

  • Bayas para acodar – hice algunas con moras y frambuesas y otras con arándanos y fresas.

  • Chocolate puro vegano (opcional)

Instrucciones

  1. Primero haga el pastel de vainilla: use solo la mitad de la receta, ya que necesitará la mitad de la cantidad de bizcocho que hace el pastel.
  2. En lugar de un molde para pasteles, hornéalo en una bandeja para hornear más plana de unos 24 cm x 24 cm (9,45 x 9,45 pulgadas). Cubra con papel pergamino antes de hornear durante unos 20-30 minutos. Está lista cuando una brocheta sale limpia.
  3. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
  4. Mientras se hornea el pastel, bata la crema de coco.
  5. Una vez hecho, déjelo reposar en el refrigerador durante 2 horas para que cuaje.
  6. Ahora puedes ir a las natillas. Agrega 250 ml (8.45 oz) a una cacerola mediana y calienta a fuego medio hasta que la leche se caliente.
  7. Mientras tanto, agregue el resto de los ingredientes de la leche y las natillas a un tazón y bata hasta que esté bien mezclado.
  8. Una vez que la leche haya hervido a fuego lento, vierta la mezcla de natillas y bata durante unos 4-5 minutos hasta que comience a espesar o se pegue al fondo de la sartén. Lo sentirás. Lo que ocurra primero, baje el fuego y revuelva por 2 minutos más. Las natillas deben quedar bien y espesas. Si no, siga cocinando y revolviendo hasta que esté listo.
  9. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. Una vez enfriado, si tiene un poco de grumos cuando lo revuelve, revuélvalo rápidamente con la batidora eléctrica.
  10. Una vez que todos los ingredientes para su bagatela se hayan enfriado y estén listos, estará listo para comenzar a ensamblar.
  11. Antes de empezar, corta la esponja en cuadrados más pequeños para que sea más fácil colocarla en los moldes o vasos que estés usando. Mis vasos tienen una capacidad de 420 ml (14,2 oz).
  12. Divida todos los ingredientes de manera uniforme entre los 5 vasos, comenzando por el pastel. Coloque unos trozos de pastel en el fondo del vaso y presione hacia abajo para que no queden huecos / compartimentos vacíos. Seguido de una cucharada de mermelada distribuida uniformemente sobre el bizcocho.
  13. Lo siguiente es la crema pastelera, seguida de la primera capa de bayas. A partir de ahí, agregue la crema batida y otra capa de frutos rojos.
  14. Termine con un poco de chocolate amargo rallado y déjelo en la nevera durante al menos una hora antes de servir. Este plato se sirve mejor frío. Me gusta dejar el mío durante al menos dos horas para que los sabores se maceren un poco más.

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