Envolturas de alimentos crudos | Dieta aleluya

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A veces todos solo queremos un buen paño. Si está siguiendo la dieta de alimentos crudos ahora, esto puede ser un poco difícil, pero con estas recetas de envolturas de alimentos crudos, ¡disfrutará de una envoltura de lechuga crujiente en poco tiempo!

Burrito de comida cruda

Necesitas:

  • 2 aguacates
  • 3 tomates, cortados en cubitos
  • ½ chile jalapeño, cortado en cubos
  • 2 cucharadas de cebolla amarilla, picada
  • 3 dientes de ajo fresco, finamente picados
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • ¾ taza de maíz
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 6-8 hojas grandes para ensalada

Cómo preparar:

  1. Haz puré el aguacate en un tazón mediano.
  2. Agregue los ingredientes restantes excepto las hojas de ensalada.
  3. Divida 2-3 cucharadas de mezcla entre las hojas de ensalada y envuelva.

Envolturas de lino de zanahoria con tomate secadas al sol

Necesitas:

  • ½ cebolla amarilla
  • 4 zanahorias grandes
  • 1 taza de tomates secos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de perejil fresco
  • 1 limón exprimido
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 ½ tazas de lino molido

Cómo preparar:

  1. Combine todos los ingredientes, excepto el lino, en un procesador de alimentos hasta que tenga una buena comida. Vierta la mezcla en un tazón grande para mezclar y agregue el lino molido hasta que esté bien mezclado.
  2. Divida cantidades iguales de la mezcla en formas finas y redondas de envoltura sobre la superficie antiadherente del deshidratador.
  3. Deshidrate a 105 grados Fahrenheit durante 2 horas, luego quita el revestimiento antiadherente y deshidrata las láminas de malla durante 1 hora.
  4. Las envolturas se pueden almacenar entre hojas de pergamino en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 14 días.

Wraps de calabacín crudo y pesto de col rizada

Necesitas:

  • 2 calabacines, finamente cortados a lo largo
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
  • 1 pimiento amarillo, cortado en tiras finas
  • Puñado de zanahorias cortadas en cuartos
  • Coles de Bruselas a tu elección
  • Cilantro
  • Sal y pimienta para probar
  • Palillos de dientes
  • 2 tazas de col rizada
  • 2 cucharadas de almendras
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Para el pesto de col rizada, ponga col rizada, almendras, aceite de oliva y un poco de sal al gusto en el procesador de alimentos y procese hasta obtener la consistencia deseada.
  2. Coloque el calabacín sobre una superficie dura, cubra con pesto, luego coloque los brotes y 1 de cada vegetal en un montículo en un extremo. Enrolle en una envoltura e inserte un palillo en el centro. Cubra con sal y pimienta molida y cilantro fresco.

Wraps de col cruda vegana

Necesitas:

  • 4 hojas grandes de col rizada
  • 1 pimiento rojo
  • 1 aguacate
  • 2-3 gramos de brotes de alfalfa
  • ½ lima
  • 1 taza de nueces
  • ½ cucharadita de ajo picado
  • ½ cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación:

  1. Lave las hojas de col rizada, corte el tallo blanco en la parte inferior y coloque las hojas en un baño de agua tibia con un poco de jugo de limón durante unos 10 minutos. Seque las hojas con papel de cocina y corte finamente la raíz central.
  2. Cortar el aguacate y el pimiento rojo.
  3. Combine las nueces, el ajo, el jengibre y el aceite de oliva y presione hasta obtener una mezcla grumosa.
  4. Aplana la hoja de col rizada y coloca en capas la mezcla de frutos secos, las rodajas de pimiento rojo, las rodajas de aguacate y un chorrito de jugo de lima y brotes de alfalfa. Doblar por la mitad y envolver los lados.

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