¿Qué es el pan esenio? Recetas, información, beneficios

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hogaza de pan integral negro

En tu jnuestro principio para una dieta más saludable, probablemente haya hecho su debida diligencia y eliminado la mayor parte de la ingesta de pan. Es una triste realidad para quienes aman los carbohidratos, pero la mayoría del pan no es bueno para usted. Sin embargo, hay algunas opciones de pan que puede y debe mantener en la rotación, y una de ellas es el pan esenio.

¿Qué es el pan esenio?

El pan esenio es uno de los panes más saludables puedes comer. Este pan de trigo germinado generalmente se hornea a bajas temperaturas para preservar muchas de las vitaminas, minerales y enzimas que se encuentran en los granos. Diferente Pan esenio las recetas incluyen nueces, pasas, semillas, dátiles, hierbas y otras inclusiones saludables.

La base del pan se remonta a los esenios, una secta judía que floreció en la época de Cristo. Los esenios son los precursores de la dieta aleluya porque practicaron el vegetarianismo y la nutrición local hace más de 2000 años.

El pan esenio se elabora brotando o germinando las semillas de los cereales. Por lo general, los cereales de Oriente Medio eran cebada, arroz, sorgo y mijo. El trigo no era muy conocido, aunque es un buen pan. El trigo sarraceno también se utiliza en la actualidad.

Una vez que los granos han comenzado a brotar, se muelen excepcionalmente finamente y se amasan hasta formar una pasta. A veces, se convierten en masa madre, que es un proceso de fermentación, pero no es necesario. Este pan se hornea durante 10 a 12 horas a una temperatura baja de alrededor de 100-150 grados Fahrenheit. Esta baja temperatura de cocción conserva muchas de las enzimas y proteínas presentes en los granos. Debido al largo proceso de elaboración del pan esenio, se gana más respeto dietético y conserva más esplendor nutricional que cualquier otro pan azucarado que encontremos hoy.

Beneficios para la salud del pan de trigo germinado

Los granos germinados son mucho más nutritivos que los granos integrales o procesados ​​típicos. Durante el proceso de germinación, la mayoría de las vitaminas y minerales se liberan y se vuelven biodisponibles. En el pan típico, estas vitaminas y minerales suelen estar vinculados a la fibra. El proceso de germinación y cocción lenta conserva la delicada estructura de vitaminas y minerales.

pan recién horneado retirado del horno

Además, se conservan las enzimas que ayudan a nuestra digestión y los aminoácidos que forman las proteínas. Durante la cocción a alta temperatura, estos se destruyen. Gracias al calor reducido, se conservan y se ponen a nuestra disposición.

El pan esenio contiene más fibra que la mayoría de los panes. Técnicamente, el pan esenio es 100% integral porque contiene el germen y el salvado completos. Por lo general, el pan procesado es solo endospermo con almidón.

El pan esenio es más rico en antioxidantes que la mayoría de los panes. Debido a que este pan incorpora más granos diferentes y a menudo contiene nueces, semillas y frutas, es más rico en antioxidantes y otros. vitaminas y minerales.

Quizás uno de los mejores beneficios para la salud es que incluso las personas con alergia al trigo pueden consumir pan esenio sin ningún problema. Debido al proceso de germinación, muchos de los desencadenantes asociados con las alergias al trigo han disminuido. El proceso de germinación descompone la proteína del gluten y otros posibles alérgenos. Estas moléculas irritan el sistema digestivo, aumentan la inflamación en el cuerpo y pueden causar una verdadera reacción alérgica.

Si planea usar pan esenio y tiene alergia o intolerancia a los granos, asegúrese de controlar su progreso. Algunas personas tienen reacciones negativas a este tipo de pan.

Cómo usar el pan esenio en tu vida

El pan esenio es la forma en que Dios quiso que comiéramos nuestra comida. Se hace con cuidado y diligencia. Afortunadamente, se puede comprar a precios razonables o hacer en casa. Esto hace que el pan esté disponible para muchas más personas que no tienen el tiempo ni el equipo para hacerlo ellos mismos.

arreglo de alimentos de dieta equilibrada

Como parte de la dieta aleluya, las frutas y verduras deben ser el pilar de su dieta. Deben constituir de dos tercios a tres cuartos de todos los alimentos que consume en su dieta. Esto deja pan esenio, otros granos y algo de grasa para formar la última porción.

Este pan debe acompañar las comidas. Puede tostarse o usarse tal cual. Solo recuerde que si lo tuesta, no use fuego alto. Nos gusta la idea de usarlo como muffin por la mañana para complementar el desayuno. Esto le dará más energía para el día y lo mantendrá lleno durante la mañana.

Asegúrate de guardarlo solo como acompañamiento. Los judíos esenios originales usaban el pan como una gran parte de su dieta porque estaba compuesto de ingredientes fácilmente disponibles. Hoy sabemos que necesitamos muchas más frutas y verduras para estar saludables.

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