Galletas de chocolate veganas sin gluten | El vegano minimalista

Author

Categories

Share


Si está buscando un brownie de chocolate vegano sin gluten que sea pegajoso por dentro y agradable y crujiente por fuera, ¡ha venido al lugar correcto!

Estas galletas son pura bondad de chocolate sin el uso de trigo, mantequilla, leche y huevos. Quien lo hubiera pensado !?

La adición decente de trozos de chocolate hace que estas galletas sean ricas, suaves y perfectas. Si por lo general no le gustan las galletas sin gluten, créame, ni siquiera notará que no está usando harina común. Son tan buenos.

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados, por los cuales ganamos una pequeña comisión sin costo adicional para usted. Lea nuestra información completa.

Por mucho que las galletas parezcan una receta simple de hacer, hay algunas cosas que deben tenerse en cuenta al hacer una nueva desde cero:

  • ¿Cuál es la consistencia de la cookie? ¿Masticable, suave, esponjoso, crujiente, crujiente?
  • ¿Cuánto quieres que se difundan? Por ejemplo. una galleta más pequeña con más volumen o una galleta más grande y plana.
  • La temperatura de los ingredientes. ¿Algunos ingredientes son más fríos o calientes que otros?
  • ¿Para refrigerar y / o congelar la masa de galletas o no y por cuánto tiempo?
  • La temperatura del horno.
  • Duración de la cocción.

Masa de galleta sobre papel pergamino

Así es como debe verse la masa de las galletas antes de meterlas en el horno para que se derrita y quede crujiente y suave. Es una masa un poco más húmeda, pero no te preocupes, ¡funcionará de maravilla!

Independientemente de si eres vegano, sin gluten o ninguno, esta pronto se convertirá en tu receta favorita de galletas de chocolate veganas.

Algunos consejos que le ayudarán a hacer estas cookies

¡Estoy seguro de que todos los golosos (como yo) están animando! A continuación, se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a obtener los mejores resultados:

  • Puede usar tanto chocolate en bloque como chispas de chocolate en esta receta. La única diferencia es que las chispas de chocolate están diseñadas para mantener su forma, incluso después de cocinarlas. En comparación, las barras de chocolate se derretirán mucho más fácilmente y crearán ese charco de chocolate derretido con cada bocado.
  • El chocolate que use también determinará qué tan dulces son sus galletas. Cuanto más oscuro es el chocolate, más amargo es. Usé un chocolate con 55% de cacao para esta receta, lo que hizo que las galletas fueran bastante dulces. Si prefiere una galleta menos dulce, opte por un chocolate al 70% o más. Solo asegúrate de leer los ingredientes para confirmar que sea vegano.
  • Si sabe que su horno está un poco caliente, asegúrese de ajustar la temperatura alrededor de 10 grados más bajo para obtener el mismo / similar resultado que el mío.
  • Tenga en cuenta que el más mínimo cambio en esta receta le dará una galleta diferente:y por eso hice esta receta principalmente con medidas métricas. Esto le proporcionará el mejor resultado en todo momento.
  • No omita el tiempo de enfriamiento en el refrigerador. ¡Las cookies no serán las mismas!

Galletas de chocolate veganas en una bandeja para hornear

Galletas perfectas para las vacaciones

Estas galletas con chispas de chocolate sin lácteos son perfectas para las fiestas, ya que satisfacen todas las necesidades dietéticas al ser:

  • Refinado sin azúcar
  • Sin gluten
  • Sin lactosa
  • Sin huevos
  • Sin nueces

También son fáciles de convertir en un lote más grande simplemente duplicando la receta. ¡Así que habrá algo para todos! Quiero decir, ¿quién no ama el chocolate?

Se mantienen bien en un recipiente hermético hasta por 5 días, lo que los convierte en un tratamiento simple pero perfecto.

Galleta con chispas de chocolate cerrar

Súper fáciles de hacer galletas sin gluten

Estas galletas no requieren crema (mantequilla vegana o aceite de coco ablandado y azúcar batidos juntos), lo que las hace mucho más fáciles de preparar. Traté de hacerlos lo más accesibles posible.

Entonces, si bien puede estar equivocado y no obtener las mismas galletas que las mías, estoy bastante seguro de que aún tendrán un sabor increíble de todos modos.

La razón por la que utilicé la harina 1-t-1 sin gluten de Bob’s Red Mill es que fue creada para hacer que hornear sin gluten sea más fácil e igual de delicioso. Sabrá que están un poco poco cocidos si tiene un poco de harina de arroz.

No te preocupes, vuelve a meterlos al horno un par de minutos más para que estén crujientes por fuera y ¡el sabor desaparecerá! Magia 🙂 No se preocupe, aún tendrá un gran núcleo gomoso y suave.

Galleta de chocolate vegana partida por la mitad

Otras recetas de chocolate

Si te encanta esta receta, también te encantarán estas:

  1. Pastel de chocolate vegano clásico
  2. Mousse de chocolate vegano suave
  3. Blondies veganas con almendras y chispas de chocolate
  4. Brownies de chocolate veganos (aptos para la dieta Candida)
  5. Rebanada de arroz inflado con chocolate con 3 ingredientes

¡Si prueba esta receta, hágamelo saber! Me encantaría que dejaras un comentario y una calificación a continuación. Si quieres hacer un esfuerzo adicional, etiquétanos en Instagram o comparte la foto de tu receta en Pinterest.

ingredientes

Ingredientes húmedos:

Ingredientes secos:

Extra:

  • 100 g de chocolate en trozos
  • Escamas de sal

Instrucciones

  1. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes húmedos durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén bien combinados.
  2. Agrega los ingredientes secos y mezcla. No mezcles demasiado.
  3. Incorpora los trozos de chocolate y refrigera por 1 hora.
  4. 15 minutos antes de sacar la masa para galletas del frigorífico, precalentar el horno a 180 ° C y forrar dos bandejas de horno con papel de hornear sin blanquear.
  5. Una vez lista la masa, sacar de la nevera y con una cuchara coger unas bolitas redondas y colocarlas sobre papel pergamino. Vea la imagen de arriba para ver el tamaño y la forma.
  6. Espolvorea una pizca de sal en escamas en cada bola.
  7. Coloque en el horno y cocine durante 16-18 minutos. El mío tarda 18 minutos en crear ese bonito borde crujiente y un centro pegajoso.
  8. Deje enfriar completamente en la sartén.

¿Hiciste esta receta?

¡Etiqueta a @theminimalistvegan en Instagram y síguenos para ver las últimas noticias!

Author

Share