Receta de tazón de desayuno vegetariano con muesli de cúrcuma

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¿En qué tipo de ingredientes piensas cuando imaginas un tazón de desayuno? En los restaurantes, los tazones de desayuno suelen estar llenos de queso y patatas grasosas y otros ingredientes que pueden tener buen sabor pero que no son necesariamente buenos. para tú.

¡Prepárese para una deliciosa receta de desayuno salado que satisfará su hambre, alimentará su cuerpo con ingredientes saludables para el día siguiente y le hará desear más!

Las batatas son una fuente deliciosa de muchas vitaminas y minerales. ¡Contienen una buena dosis de fibra y también apoyan la salud intestinal! Son ricos en antioxidantes y también se ha demostrado que ayudan a la función cerebral, la visión e incluso la función del sistema inmunológico.

La cúrcuma se está convirtiendo en un nombre familiar por sus propiedades antiinflamatorias y la amplia gama de beneficios que esta antigua especia tiene para ofrecer.

¿Quieres conocer más beneficios sorprendentes de la cúrcuma? Desde antiinflamatorios hasta salud mental, aquí hay 9 beneficios prácticos de la cúrcuma

Ambos ingredientes protagonizan esta sabrosa receta de desayuno, ¡para que sepa que será tan bueno como lo es para usted!

¿La mejor parte es? Esta receta de desayuno es algo que toda la familia puede disfrutar y te hace sentir lleno y lleno toda la mañana.

Aquí le mostramos cómo hacer este tazón de camote con granola de cúrcuma:

Tenga en cuenta que esta receta de tazón de desayuno lleva un tiempo de preparación para cocinar las batatas y hacer su propia granola, así que planifique en consecuencia.

Pero ahora te digo que es vale la pena ¡la preparación!

Ingredientes del tazón de desayuno:

Para 2 personas

  • 1 camote grande cocido, cortado en cubitos
  • 5-6 hojas de col rizada, sin tallos y picadas en trozos grandes
  • 1 cucharadita. de aceite de oliva
  • 1 aguacate grande, cortado en cubos
  • 1 tomate, cortado en cubitos
  • 2 cucharaditas jugo de limon
  • 6 hojas de albahaca finamente picadas
  • 1 cucharadita. tahini negro (opcional, también puede usar tahini normal)
  • 4 cucharadas muesli (ver receta a continuación)
  • 2 cucharadas. queso de anacardo
  • 2 cucharadas. Chucrut
  • Sal y pimienta para probar

Preparando el bol del desayuno

Primero, cuece la batata al vapor hasta que esté tierna (¡o prepárala con anticipación!). Este también es un buen momento para comenzar a hacer su propia granola sabrosa (desplácese hacia abajo para ver los ingredientes y la preparación).

Mientras cocina, en un bol grande, agregue la col rizada y el aceite de oliva y masajee suavemente para ablandar un poco el repollo.

En otro bol agrega el aguacate, el tomate, el limón, las hojas de albahaca y una pizca de sal y pimienta. Mezclar bien para combinar.

En dos tazones, distribuya uniformemente la mezcla de camote, col rizada y aguacate. Agregue una cucharada de anacardo y chucrut a cada tazón.

Cubra con el muesli salado (receta a continuación, o puede agregar cualquier tipo de muesli que desee), un chorrito de tahini negro y sazone con sal y pimienta si lo desea.

Ingredientes del muesli salado:

  • 2 tazas de copos de avena
  • ¼ de taza de semillas de calabaza crudas
  • ¼ de taza de semillas de girasol crudas
  • 2 cucharadas. semillas de sésamo
  • 1/2 taza de nueces, picadas en trozos grandes
  • 1 cucharada. harina de lino molida
  • ¾ cucharadita sal
  • 1 cucharadita y media. polvo de cúrcuma
  • ½ cucharadita polvo de curry
  • ¼ de cucharadita de comino
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas. néctar de coco

Preparación de muesli salado:

Precaliente el horno a 365 ° (o 180 ° Celsius).

Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande hasta que estén bien combinados.

Extienda el muesli en una bandeja para hornear y hornee por 20 minutos, revolviendo hasta la mitad. El muesli debe estar dorado y un poco crujiente, ¡pero ten cuidado para que no se queme!

Consejo profesional: La granola se mantendrá en un frasco de vidrio sellado o en un recipiente hermético durante 3-4 semanas, así que si quieres más para más adelante, puedes duplicar la cantidad de ingredientes.

¡Excava y disfruta de tu nueva receta de desayuno favorita!

Aunque se llama tazón de desayuno, realmente puedes disfrutar de este delicioso tazón en cualquier momento del día.

El sabroso muesli agrega un toque realmente divertido a este plato de bondad. ¡También es delicioso además de sopas o ensaladas para agregar sabor, proteína y crujiente!

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