Receta Deliciosa Macro Bowl (Vegano + Sin Gluten)

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La dieta macrobiótica fue desarrollada por primera vez por un filósofo japonés. que creía en un enfoque holístico de la salud que incorporaba cosas como la dieta, el ejercicio y la meditación y también analizaba la energía de determinados alimentos.

La macrobiótica se centra en elegir productos orgánicos, cultivados localmente y de temporada.

En general, la dieta macrobiótica es un equilibrio de aproximadamente el 60% de cereales integrales (como arroz integral, cebada, avena y trigo sarraceno), 30% de frutas y verduras y aproximadamente 10% de frijoles y productos derivados ( como tofu, miso y tempeh, así como verduras del mar).

Las comidas también suelen incluir pequeñas cantidades de encurtidos y verduras fermentadas, nueces y semillas.

Se ha demostrado que esta forma de comer reduce la presión arterial y también reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos cánceres. También se ha demostrado que es útil para equilibrar las hormonas, controlar el peso y estabilizar los niveles de energía.

Esta receta de macro tazón seguramente será su nueva comida nutritiva favorita:

Este nutritivo tazón macro utiliza los principios de la macrobiótica para crear un plato que no solo es delicioso, sino también nutritivo y nutritivo.

Esa es una comida que es suficiente oye ¡bueno para comer! Puede hacer sus propios encurtidos o usar encurtidos comprados en la tienda o incluso kimchi o chucrut para esta receta.

Consejo profesional: El aderezo es delicioso y se mantendrá durante tres o cuatro días en el refrigerador, por lo que puede duplicar la receta para obtener más si lo desea.

Ingredientes:

Para 2 personas

Cuenco Macro

  • 2 batatas medianas
  • 1 zanahoria mediana, pelada y rallada
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • ¼ de taza de hinojo en rodajas
  • 12 grajillas
  • 4 champiñones, finamente rebanados
  • 2 cucharadas de encurtidos (ver más abajo)
  • 2 cucharadas de salsa tahini de miso (ver más abajo)
  • Semillas de sésamo y cilantro para decorar
  • Tofu o tempeh (opcional)

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Aderezo Miso Tahini

  • 1 cucharada de tahini
  • 1 cucharadita de miso
  • 1 cucharadita de tamari
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de néctar de coco
  • ¼ de cucharadita de levadura nutricional
  • ¼ taza de agua filtrada

pepinillos

  • 1 pepino grande, en rodajas finas
  • 1 bulbo de hinojo cortado en rodajas finas
  • 2 rábanos, en rodajas finas
  • ¼ de una pequeña coliflor partida en pequeñas flores
  • ½ puerro, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 1 taza de vinagre
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal

Preparación del macro bowl

Lavar las batatas y pincharlas ligeramente con un tenedor. Envuelve las patatas por separado en film transparente y colócalas en un horno precalentado a 200 grados durante unos 50 minutos o hasta que las patatas estén muy tiernas.

Mientras se cocinan las patatas, pela y ralla la zanahoria, cocina el arroz integral, corta el hinojo y los champiñones y pica el cilantro.

Para armar el bol, desenvuelve las patatas y márcalas suavemente para que se abran. Coloque una papa en cada uno de los tazones, luego agregue la zanahoria, el arroz integral caliente, el hinojo en rodajas, los champiñones en rodajas, los guisantes, los pepinillos y el tofu o tempeh (si se usa).

Agrega las semillas de sésamo y el cilantro y sazona generosamente con el aderezo de miso tahini.

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Preparación del aderezo de miso tahini

Pon todos los ingredientes en un tazón pequeño y bate bien hasta que estén bien mezclados, agregando suficiente agua para lograr la consistencia deseada. Si prepara una cantidad mayor, también puede usar una licuadora para mayor facilidad.

Preparación de encurtidos

Pica todas las verduras y colócalas en un frasco grande de vidrio estéril. Poner el vinagre, el agua y la sal en una cacerola y llevar a ebullición. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Vierta la mezcla de vinagre sobre las verduras en el frasco. Tapa el frasco y coloca los pepinillos en el refrigerador. Deje macerar las verduras durante dos semanas en el frigorífico. Después de dos semanas estarán listas para comer.

Se pueden conservar hasta tres meses en el frigorífico.

¡Disfruta de tu nueva receta de macro tazón favorita!

En los meses más fríos, es posible que desee cocinar al vapor las verduras para que este plato sea aún más nutritivo y nutritivo. Siéntase libre de mezclar los granos: el trigo sarraceno o la quinua también funcionan muy bien en esta receta.

Me encanta hacer aderezos y encurtidos adicionales para tenerlos a mano y agregarlos a cualquier plato durante la semana.

Algunos alimentos ayudan a mantener ciertos sentimientos y estados del ser, y este plato es una excelente manera de sentirse con los pies en la tierra y nutrido. Deja que este macro bowl sea como un abrazo saludable para tu cuerpo y diviértete haciéndolo como una celebración de tu bienestar.

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