Porque las verduras crudas son más saludables que las cocinadas

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Raw Vs. Cooked Vegetables

En este punto, está familiarizado con la SAD (dieta estadounidense estándar) y las numerosas desventajas que tiene, incluidos los altos niveles de azúcar, sal y conservantes, entre otras cosas. Hay mucha investigación y ciencia que nos informa que elegir una dieta de alimentos crudos es una opción mucho más saludable para que nuestros cuerpos mantengan una salud óptima. Sin embargo, algunos pueden preguntarse por qué las verduras crudas son más saludables que las cocinadas.

Raw vs. Vegetales cocidos

Aquí, creemos que la dieta de alimentos crudos es la forma más saludable de mantener su cuerpo en buen estado y lleno de opciones de alimentos saludables que le proporcionarán la nutrición que necesita para prosperar en su vida. En muchos casos, cocinar alimentos puede hacer que algunas cosas sean más sabrosas, pero también puede alterar el contenido nutricional de los alimentos, haciéndolo menos saludable para su cuerpo. Cocinar alimentos también puede destruir las enzimas que contiene, lo que requiere que su cuerpo produzca más enzimas para digerir adecuadamente los alimentos.

Sin embargo, esta no es el área más grande donde las verduras crudas son mucho más saludables que sus contrapartes cocidas. Algunos nutrientes se reducen o pierden durante el proceso de cocción, especialmente el proceso de ebullición. Las vitaminas solubles en agua se pierden hasta un 50-60% cuando se hierven. Otros nutrientes también se pierden durante el proceso de cocción, incluida la vitamina A. Algunas vitaminas no se ven afectadas por el proceso de calentamiento, pero cuando se pierden la mayoría de las vitaminas A, C y B, no se obtiene el contenido nutricional. pensó que eran cuando elegías vegetales saludables para tu cena. En cambio, está participando en él, si es así, y probablemente tenga otras toxinas potenciales que se derraman de sus ollas mixtas u opciones poco saludables. En cuanto a la conservación de las verduras y la elección verdaderamente saludable, es obvio que las verduras crudas son la opción correcta.

Una cosa es saber acerca de los diversos nutrientes perdidos durante el proceso de cocción, pero también depende del proceso de cocción. Por supuesto, siempre debe esforzarse por tener alimentos crudos en su dieta como la mayoría, pero a veces puede ser difícil hacerlo, especialmente si está fuera de la casa de un restaurante o un amigo para cenar, por eso es importante saber qué necesitan que las verduras se cocinen para conservar la mayoría de sus nutrientes. Cocer al vapor es una de las mejores formas de cocinar vegetales para preservar sus nutrientes si es absolutamente necesario que comas vegetales cocidos. Si elige freír sus verduras, también puede optar por no comerlas, ya que esto puede causar un gran aumento en los radicales libres que está poniendo en su cuerpo. Estos radicales libres enfurecen su cuerpo causando daños y lesiones a sus células y algunos han encontrado vínculos para causar cáncer.

Si bien algunas verduras pueden saber mejor al vapor o cocinadas, los beneficios de comer verduras crudas son demasiado altos para negarlos. Al mantener más nutrientes vegetales, es más probable que su cuerpo absorba más a través de una dieta saludable de alimentos crudos.

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