Como hacer un huevo de lino

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Un huevo es generalmente uno de los ingredientes clave en recetas de cocina, postres y desayunos. Siendo veganos, no usamos huevos (ni siquiera de pollos de corral) Entonces, cuando se trata de cocinar, usamos sustitutos veganos de huevo en las recetas cuando es necesario.

También encontrará que los no veganos reemplazarán un huevo en muchas recetas para evitar el olor del huevo, a veces la porción es demasiado pequeña, por lo que la receta no requiere un huevo entero, o simplemente no les gustan los huevos.

Un huevo de lino es una de las sustituciones más exitosas que funcionan bien con galletas, panqueques, waffles, panes, muffins, cupcakes, pasteles e incluso pasteles. Pero desafortunadamente, no obtendrá una consistencia cremosa en sus postres, pasteles y cremas si usa un huevo de lino. Elija sabiamente sus recetas de cocina cuando use huevo de lino como sustituto.

Si está buscando algo que cree una consistencia cremosa o suave, puede usar un ingrediente como aquafaba o crema de coco.

¿Qué es un huevo de lino?

Suena extraño y puede parecer un proyecto científico que debes hacer en la cocina, pero hacer un huevo de lino se reduce a mezclar dos ingredientes.

Para hacerte un huevo de lino, debes combinar las semillas de lino molidas con agua caliente o a temperatura ambiente usando la proporción correcta. Revisar la receta de huevo de lino a continuación y descubra lo fácil que es hacerlo en casa.

Semillas de lino marrón y dorado

Beneficios para la salud de las semillas de lino

La tendencia de las semillas de lino (también conocidas como semillas de lino) y los huevos de lino en nuestra cocina y cocina ciertamente ha crecido con la popularidad del veganismo. Sin embargo, el cultivo de semillas de lino ha existido desde la antigüedad.

Las semillas de lino también se pueden encontrar en dos colores diferentes: dorado y marrón. Esta última es la variedad más popular, sin embargo, son igualmente nutritivos. Puede elegir el oro por su color más claro en la cocina para que se combine más con el color de los otros ingredientes, ya que los marrones le dan a sus productos horneados un color mucho más profundo cuando se cocinan.

Otra cosa que me gustaría señalar es que las semillas de lino marrón tienen un perfil de aroma cada vez más fuerte que las doradas. Por lo tanto, tenga esto en cuenta al elegir comprarlos para su receta.

Una sola porción de linaza entera suele ser de 7 gramos o 1 cucharada. Una sola porción proporciona una buena cantidad de fibra, omega-3, proteínas, vitaminas y minerales. Se sabe que las semillas de lino son una excelente fuente de ácidos grasos omega veganos.

Los vegetarianos y veganos pueden obtener un gran valor de ello. semillas de lino tan ricas en ácido alfa-linolénico (ALA). Nuestro cuerpo no puede producir estas macros nutricionales, por lo que consumir alimentos enteros en abundancia en estas macros es una gran solución.

La fibra (soluble e insoluble) en las semillas de lino mejora nuestro movimiento intestinal. Regula los niveles de azúcar en la sangre y previene el estreñimiento.

Semillas de lino molidas enteras y un huevo de lino

¿A qué saben los huevos de lino?

La tarea principal de un huevo en muchas recetas es unir todo, y sabemos que un huevo de lino puede hacerlo bastante bien, pero la pregunta es: ¿cuánto sabe?

Un huevo de lino no tiene un sabor fuerte y en la mayoría de las recetas que lo usas, no notarás ningún sabor adicional al usar un huevo de lino. El sabor es ligeramente a nuez pero muy delicado. No afectará ninguno de sus sabores en la receta que está usando si solo reemplaza 1-2 huevos.

¿Cuánta linaza (huevo de lino) se necesita para reemplazar un huevo?

Para un huevo de tamaño regular, deberá agregar 2 cucharadas (4 g) de huevo de lino. A continuación se muestra la receta para preparar un huevo de lino.

Comprar semillas de lino

Hay dos opciones para elegir. Puede obtener semillas de lino enteras y luego molerlas usted mismo en casa, o puede comprar una harina de semillas de lino que esté lista para usar. Mirarlo desde el punto de vista del precio, comprar semillas de lino enteras y luego molerlas usted mismo le ahorraría unos pocos dólares.

Sin embargo, después de que las semillas de lino se han molido, los aceites naturales dentro de la semilla están expuestos al oxígeno y comienzan a oxidarse prácticamente de inmediato, haciéndolos muy perecederos. Esta oxidación hace que los aceites se pongan rancios, por lo que es importante refrigerarlos y usarlos dentro de una semana de la molienda. ¡Nunca entendí por qué las tiendas venden semillas de lino pre-molidas y las tienen en el estante, no en el refrigerador!

Idealmente, muela las semillas de lino según sea necesario para obtener lo mejor de ellas.

Otra cosa que vale la pena recordar es que son el mejor suelo ingerido para que nuestros cuerpos accedan a todos los beneficios nutricionales de estas maravillosas semillas. ¡Si se mantienen intactos, simplemente pasarán a través de nosotros!

Cerca de huevo de lino

Consejos para usar un huevo de lino

Los huevos de lino funcionarán en la mayoría de las recetas que requieren un huevo normal, excepto los pasteles cremosos, la crema batida y los postres, como se mencionó anteriormente. Por ejemplo, puedes usar un huevo de lino en una receta como la mía pastel de mantequilla de maní y chocolate.

Para otras recetas como pasteles, galletas, panqueques, gofres, pasteles, magdalenas, magdalenas, crepes, panes, huevos de lino, funcionaría bien. Por ejemplo, eche un vistazo a esta receta de galletas veganas: Galletas Speculaas (galletas con especias holandesas)y descubra lo hermosas que son sus galletas usando un huevo de lino. Te sorprendería lo increíbles que son platos salados como este hogaza de lentejas resultó estar usando incluso huevos de lino!

Al combinar harina / polvo de linaza, asegúrese de mezclar hasta que esté bien incorporado al líquido. Si no se mezcla correctamente, no se unirá de manera efectiva.

Espere al menos 10 minutos después de mezclar la harina de linaza con líquido, ya que necesita tiempo para expandirse y funcionar como aglutinante.

Puede usar cualquier leche de origen vegetal o simplemente agua para combinar harina / polvo de semillas de lino. No hay un juicio estricto sobre el uso del agua solo aquí.

Necesitará usar un huevo de lino exactamente donde la receta requiere un huevo normal.

Puede almacenar una mezcla de huevo de lino en el refrigerador en un recipiente hermético durante tres días. Si lo congela, permanecerá bien durante un mes, pero es mejor usarlo dentro de una semana.

Si tiene una receta que le gustaría probar usando un huevo de lino en lugar de un huevo de gallina, pero no está seguro, ¡pregunte en los comentarios a continuación!

ingredientes

  • 1 cucharada de semillas de lino en polvo / harina
  • 2 1/2 cucharadas de agua o leche vegetal

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, agregue la harina de linaza.
  2. Vierta el agua o el líquido que esté usando.
  3. Revuelva durante aproximadamente 10-15 segundos o hasta que la harina de linaza se incorpore completamente con el líquido.
  4. Déjalo reposar durante 10 minutos, se convertirá en una consistencia gelatinosa.
  5. ¡Ahora está listo para usar en tu receta!

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Huevo de lino en un tazón

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