Receta de semillas de amapola dulces

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Hacer esta dulce pasta de semillas de amapola es probablemente la forma más fácil y rápida de probar las semillas de amapola. No lleva más de 20 minutos y ocho ingredientes, este plato es fácil de armar.

Puede parecer una combinación inusual, pero confía en mí, ¡es deliciosa!

Crecí comiendo una versión más simple de este plato y le pedí a mi padre que lo preparara de vez en cuando. Pensé que era hora de aprender a hacerlo yo mismo. En el proceso, hice un par de ajustes para que sea mi victoria. ¡También quería compartir esta receta familiar contigo para que puedas disfrutarla tanto como yo!

Ingredientes simples

Los ocho ingredientes de esta receta son:

  • Pasta de tu elección
  • Semillas de amapola molidas
  • Azúcar de coco
  • miel de maple
  • Extracto de vainilla
  • Canela
  • Petróleo
  • piel de naranja

Se sabe que las semillas de amapola se usan en muchos postres europeos, como los rollos de semillas de amapola, la Prekmorska Gibanica eslovena (pronto compartiré una receta para eso), babka, strudel y muchos más.

Whole Ground Poppy Seeds

También se sabe que se usa en otros productos horneados como pasteles, hogazas de pan, galletas, bagels y muffins, que son más conocidos por el público estadounidense.

¡Las semillas de amapola son una gran adición a muchos platos maravillosos!

Las semillas de amapola enteras (imagen de arriba a la izquierda) por sí mismas no tienen mucho sabor. Lo importante es molerlos (encima de la imagen de la derecha), para romper sus paredes.

Esto ayuda a liberar sus aceites y sabores naturales. De aquí proviene el sabor de las semillas de amapola.

Pasta de semillas de amapola dulce

Algunos consejos para preparar y usar semillas de amapola

  • Son naturalmente muy ricos en aceite, así que tenga esto en cuenta al molerlos para no excederse porque se convierten en una pasta y será difícil salir del molinillo de café. No estamos tratando de convertirlo en una pasta.
  • Si no tiene un molinillo de café, también puede comprar semillas de amapola molidas en algunas tiendas. En Europa, es un producto que está fácilmente disponible para compra congelada. Puede comprarlos en algunas delicatessen de estilo europeo en otras partes del mundo. Se congelan una vez molidos para no volverse rancios.
  • Si las mueles frescas pero no las usa de inmediato, asegúrese de agregar azúcar de coco (¼ de taza a cada taza de semillas de amapola molidas) antes de congelarlas. El azúcar absorberá los aceites naturales y los mantendrá más frescos por más tiempo. Cuando quieras usarlos, todo lo que tienes que hacer es medir 1 ¼ de taza de semillas de amapola azucaradas y ¡listo!
  • Las semillas de amapola deben ser molidas para este plato, de lo contrario no habrá sabor. Son precisamente los aceites de semillas de amapola los que les dan ese sabor distintivo y hermoso. ¡También sería súper seco!

Pasta de semillas de amapola dulce

Hay dos formas diferentes de moler las semillas de amapola.

Puedes hacerlo a la antigua usanza con un molinillo de semillas de amapola, que es lo que tienen mis padres. Siendo de origen yugoslavo, estoy bastante seguro de que la mayoría de las familias generacionales mayores en esa parte del mundo tendrían una en casa. ¡Probablemente en el sótano o en el garaje!

Y como se mencionó anteriormente, puede hacerlo en un molinillo de café. ¡Mejor uso de una máquina multipropósito!

Pasta de semillas de amapola dulce

Variaciones de este plato de pasta de semillas de amapola

Lo que más me gusta de este plato dulce de pasta de semillas de amapola es que es muy versátil. Puede tenerlo de muchas maneras diferentes. Algunas otras opciones son:

  • Si no tienes ralladura de naranja, puedes usar limón. He probado los dos y ambos son deliciosos.
  • ¿No hay cítricos de ningún tipo a mano? Está bien; aún sabrá fabuloso sin él.
  • Si quieres algo más crujiente, puedes agregar trozos de nueces.
  • Con el extracto de almendras a mano, agregue aproximadamente ½ cucharadita, el sabor será mágico.
  • El azúcar cruda orgánica regular también funcionará bien.
  • He tenido este plato con muchas variedades de pasta. Las espirales son mis favoritas, ya que crean pequeños bolsillos para la mezcla de semillas de amapola. Obviamente puedes usar cualquier tipo de pasta. Yo recomendaría una variedad más pequeña. No más grande que los bolígrafos.

Si prueba esta receta, ¡avíseme! Me gustaría que dejes un comentario y una calificación a continuación. Si quieres hacer un esfuerzo adicional, etiquétanos en Instagram o comparte tu foto de la receta en Pinterest. O Pin It para más tarde!

ingredientes

  • 400 g de pasta de su elección (usé fusilli)
  • 1 taza (110 g) de semillas de amapola molidas
  • ¼ taza + 2 cucharadas de azúcar de coco
  • ½ cucharadita de canela (buena calidad)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de aceite neutro (usé aceite de salvado de arroz)
  • Pizca de sal
  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • Cáscara de naranja grande (preferiblemente orgánica)

Instrucciones

  1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, sin embargo, cocine por 1 minuto menos de lo indicado. Por ejemplo, mi pasta tuvo que cocinarse durante 9 minutos, la cociné durante 8 minutos.
  2. Mientras se cocina la pasta, en una sartén o cacerola pequeña a fuego medio, agregue las semillas de amapola molidas durante unos minutos hasta que comience a escuchar el crujido de los aceites que provienen de las semillas. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos. Cuando pueda escucharlos y olerlos, revuelva y cocine por otros dos minutos.
  3. Retire del fuego y agregue ¼ de azúcar de coco, canela y extracto de vainilla a la taza. Mezcle bien y deje reposar.
  4. Una vez que la pasta esté cocida, escúrrala y vuelva a colocarla en la olla. Mezcle 2 cucharadas de azúcar y aceite de coco y ponga la tapa durante 1 minuto. Déjalo reposar para que el azúcar se absorba en la masa y el aceite ayude a que la masa se pegue.
  5. Agregue la mezcla de semillas de amapola a la pasta y mezcle bien.
  6. Agregue la sal, el jarabe de arce y la ralladura de naranja y mezcle.
  7. Servir caliente. También se puede comer frío, sin embargo, tiene más sabor mientras aún está caliente.

Portapapeles

* Sirve 3 para el desayuno o 4 para una merienda o postre.

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