Recetas simples para ensalada de verano.

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¡Prueba todas estas deliciosas ensaladas este verano!

Hay algo sensacional en el verano que inspira un impulso sabroso y refrescante en su dieta. La dulce variedad de frutas y verduras frescas cultivadas en el jardín hace que sea fácil crear jugos, batidos y ensaladas frescas. Hay tantas maneras deliciosas de aprovechar el sustento que Dios nos ha bendecido para alimentar nuestros cuerpos autocurativos.

Este verano, ¿por qué no jurar tomar el control de su salud y eliminar todos los azúcares refinados y las grasas procesadas? No solo te sentirás mejor cuando lo hagas, sino que también te verás mejor en el camino.

Manténgase hidratado y alimentado adecuadamente este verano con algunas de nuestras recetas de ensaladas favoritas. Como siempre, seleccione frutas, verduras y especias orgánicas siempre que sea posible.

1. Ensalada de atún no bistro
No confíe en productos de origen animal para la alimentación. ¡En cambio, pruebe esta ensalada de «atún» para su próximo picnic!

Ingredientes:

  • 2 tazas de semillas de girasol crudas, remojadas durante al menos 1 hora y enjuagadas
  • 2 tallos de apio, finamente picados
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1/2 taza de uvas rojas, cortadas en rodajas pequeñas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de perejil, finamente picado
  • 2 cucharadas de eneldo fresco, finamente picado
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 1/2 cucharada de mayonesa vegana
  • 1/2 cucharadita de sal marina o al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 aguacate maduro cortado en cubitos
Semillas de aguacate crudas en rodajasUse aguacate maduro para ayudar a unir la mezcla de ensalada de atún.

Indicaciones:

Ponga las semillas de girasol, ajo, mostaza, vinagre, jugo de limón, sal y pimienta en un procesador de alimentos, pulsando hasta que alcance una consistencia similar a la ensalada de atún tradicional.

Agregue apio, cebolla, perejil y eneldo, pulsando hasta alcanzar la consistencia deseada; pulse menos si le gusta la ensalada grande de atún.

Transfiera la mezcla a un tazón y mezcle con mayonesa vegana, uvas, aguacate y sal y pimienta al gusto.

¡Sirve en una cama de verduras y disfruta!

2. Ensalada de aleluya azul con vinagreta de frambuesa Rhonda
Para aquellos que aman una ensalada con vegetales mixtos y fruta fresca, esta es la opción perfecta.

ingredientes:

Para la ensalada:

  • 1 puñado de espinacas
  • 1/2 puñado de lechuga romana
  • 1/3 taza de arándanos
  • 1/4 taza de zanahorias ralladas
  • 2 cucharadas de nueces picadas
  • 1/4 pimiento rojo (juliana)

Para el aderezo:

  • 3/4 taza de frambuesas, frescas o congeladas
  • 1/4 taza de vinagre de manzana
  • 1/4 taza de jugo de manzana orgánico
  • 2 cucharadas de edulcorante: miel cruda sin filtrar o néctar de agave
  • 1 cucharada de mostaza Dijon (opcional)
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Arándanos frescos y brillantes.Usa arándanos frescos para perfeccionar esta ensalada de verano.

Indicaciones:

Para preparar la ensalada, solo combine todos los ingredientes en un tazón grande. Cubra con arándanos y nueces.

Para preparar el aderezo, coloque todos los ingredientes, excluyendo el aceite, y mezcle en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Agregue lentamente el aceite y continúe revolviendo hasta que esté bien combinado.

¡Vierte el aderezo sobre la ensalada, revuelve para cubrir y diviértete!

3. Crujido crucífero
Sirva esta deliciosa ensalada tal como está o complétela con la vinagreta de frambuesa Rhonda, o su aderezo orgánico favorito.

Ingredientes:

  • 2 tazas de repollo verde rallado
  • 2 tazas de repollo morado rallado
  • 2 tazas de brócoli picado
  • 5 rábanos grandes, en rodajas
  • Condimento
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharada de miel
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/8 cucharadita de sal sin refinar
  • 1/4 cucharadita de semillas de comino

Indicaciones:

Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle con el aderezo para cubrir. ¡Disfrutar!

4. ensalada de 7 capas
Encontrada en el libro de Rhonda «Creaciones culinarias de Rhonda», ¡esta deliciosa ensalada está inspirada en una salsa vegetal de 7 capas! (Sugerimos servir con su delicioso y delicioso aderezo de ajo).

ingredientes:

Para la ensalada:

  • 1 lechuga romana con cabeza grande, finamente rebanada
  • 1 taza de flores de coliflor, cortadas en trozos pequeños
  • 1 cebolla roja, en rodajas finas
  • 2 pepinos ingleses, pelados y cortados en rodajas finas
  • 1 taza de apio «U», en rodajas finas
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 tazas de guisantes frescos o congelados, descongelados

Para el aderezo:

  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de agua destilada
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 dientes de ajo grandes, pelados
  • 2 cucharadas de mantequilla de almendras
  • 1 cucharada de hojas de orégano fresco o 1/2 cucharadita seca
  • 1 cucharada de hojas frescas de perifollo o 1/2 cucharadita seca
  • Una pizca de pimienta de cayena o al gusto
  • 1/4 cucharadita de sal marina sin refinar

Indicaciones:

Usando un recipiente transparente grande, ponga una capa de lechuga en la botella. Cubra con una capa de flores de coliflor, seguido de una capa individual de cada verdura. Termina de apilar las capas hasta que te quedes sin todas las verduras.

Para preparar el aderezo, ponga todos los ingredientes en una licuadora y trabaje hasta que esté suave y cremoso. Sirva en un plato al lado de la ensalada bellamente en capas.

¡Para obtener más opciones de ensaladas deliciosas, consulte nuestra base de datos de ingredientes usando una variedad de recetas a base de plantas!

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