El mejor almuerzo para un picnic de verano.

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Si está buscando una nueva comida deliciosa para prepararse para su próximo picnic, considere las siguientes opciones crudas principalmente a base de plantas.

Si bien la llegada oficial del verano no es hasta el 21 de junio, el clima finalmente se está preparando para las actividades al aire libre. Jugar en el parque, nadar en la piscina y hacer un picnic con sus seres queridos son algunas de las muchas formas divertidas de pasar el tiempo este verano.

Si está buscando una nueva comida deliciosa para prepararse para su próximo picnic, considere las siguientes opciones principalmente crudas, basadas en plantas:

1. Sándwich Portobello BLT
¡Este delicioso sándwich está lleno de nutrientes y sabor! Conviértalo en el principal iniciador de una reunión al aire libre con amigos y familiares.

Ingredientes:

Para la «panceta» de Portobello:

  • 2 tapas de hongos Portobello – cortadas en un ángulo de 45 grados
  • 4 cucharadas de aceite de semilla de uva
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • Splash de cayena molida
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Para el sandwich:

  • Rodajas de espelta u otro pan integral
  • Hojas de lechuga romana o baby
  • 1 aguacate – triturado
  • 1 tomate en rodajas
  • Mayonesa vegana
  • Sal marina y pimienta fresca rota al gusto

Indicaciones:

Dejando los champiñones afuera, batir todos los ingredientes del tocino Portobello en un tazón grande. Coloque las rodajas de champiñones en un tazón y agregue la mezcla de marinada completa, volteando para cubrir. Ponga a un lado por 15 minutos.

Prepare una sartén antiadherente sin PFOA a fuego medio. Coloque los champiñones en rodajas en una sartén, blanqueando cada lado hasta que estén dorados, esto debería tomar de 2 a 3 minutos. Dejar de lado.

Para armar el sándwich, tuesta el pan y extiende cada rebanada con mayonesa vegana y puré de aguacate. Agregue una capa de tocino Portobello, tomate y lechuga a una rebanada, apilándola con otra rebanada para completar el sándwich.

¡Corta cada sándwich por la mitad y disfruta!

2. Ensalada de cuscús y tomate crudo
¡Aquí hay una receta ligera y refrescante que consideramos la mejor ensalada de verano!

Ingredientes:

  • 1 taza de cuscús
  • 1/2 taza de perejil fresco – picado
  • 1/4 taza de cilantro fresco
  • 2 cucharadas de menta fresca o 1 cucharadita seca
  • 2 tomates medianos – sembrados y cortados en cubitos
  • 2 chalotes – en rodajas finas
  • Jugo de 1 limón más ralladura
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de pimienta de cayena
Mano con un cuchillo para cortar tomates frescos encima de la lechuga.Usa tomates frescos para hacer esta deliciosa ensalada.

Indicaciones:

En una cacerola pequeña, hierva el agua con media cucharadita de sal marina sin refinar a fuego medio. Agregue el cuscús y hierva, luego retire del fuego, cubra y cocine por cinco minutos. Dejar de lado.

En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón y la pimienta de cayena. Dejar de lado.

En un tazón grande, mezcle cuscús, perejil, cilantro, menta, tomates y chalotes, luego mezcle con la mezcla de aceite de oliva.

¡Déjalo reposar durante 30 minutos y disfruta!

3. Salsa de manzana con jazz
¿Buscas un postre dulce y sencillo? Prueba esta salsa de manzana de jazz que lleva el placer al siguiente nivel.

Ingredientes:

  • 1 manzana, picada – sin núcleo
  • 1/2 banana – en trozos
  • 3/4 taza de pepino picado
  • 1 cucharada de mantequilla de almendras
  • 1 cucharada de jugo de limón o lima
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de jengibre crudo picado
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • Pasas al gusto

Indicaciones:

Dejando las pasas afuera, mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que alcance la consistencia deseada.

Vierte la mezcla en un tazón y adorna con pasas. ¡Disfrutar!

¡Para obtener platos más deliciosos a base de plantas, navegue por nuestra base de datos de recetas de dieta de aleluya!

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