Lo más destacado de Jaén: Tierra del Oro Líquido – Sabores Españoles

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Explorando los olivares de Jaén y degustando una pasión

Jaen olive groves

Crecí usando aceite de oliva. La familia de mi padre era italiana y no usaban nada más. Aparte de los productos de panadería (que mi madre hacía con copiosas cantidades de mantequilla o aceite vegetal) siempre conocí a mis vírgenes de mis vírgenes extra, o eso pensaba…

Olive oil Tasting

Acabábamos de regresar de TBEX Girona cuando noté un extraño correo electrónico en mi bandeja de entrada. Estaba en español, y casi lo borré como spam. Por suerte, la curiosidad se apoderó de mí y hice clic para abrirlo. Me sorprendió ver que Ale y yo fuimos invitados al consejo del Segundo Encuentro Anual de Bloggers de Jaén. Quince blogueros de comida con base en España serían transportados a Baeza, Jaén para un largo fin de semana de aprendizaje y degustación del orgullo y la alegría de la región: aceite de oliva extra virgen . Un sueño gastronómico hecho realidad, nos emocionó decir sí a conocer más sobre el aceite de oliva de Jaén y a promocionar una parte menos visitada de nuestra querida Andalucía.

welcome to Jaén

Había querido visitar Jaén desde que me mudé a España, pero de alguna manera nunca sucedió mientras vivía en Sevilla o Cádiz. Lo creas o no, es más rápido bajar en coche desde Madrid que desde Cádiz (Andalucía es enorme!). Soñé con los extensos olivares y la rica cocina que rodearía un producto tan importante. Jaén produce el 70% del aceite de oliva de España, y yo quería descubrir las personas y lugares involucrados en el proceso.

oro bailen

Mientras bajábamos a Baeza , apenas podíamos ver los olivos a través de la espesa niebla y las fuertes lluvias. Los dioses del tiempo no estaban de nuestro lado para nuestro fin de semana normalmente soleado en Andalucía. Pero llegamos, y el tiempo no impidió que nos sorprendiera de inmediato el entusiasmo de la oficina de turismo y de nuestro guía, Jesús Zafra Ocaña. El trabajo de Jesús es promocionar Jaén y es un experto en su gastronomía local. Pero su intensa pasión por el aceite de oliva virgen extra fue tan inesperada como contagiosa. Inmediatamente nos sentimos bienvenidos y listos para aprender.

Rainy Baeza

Durante los dos días siguientes fuimos invitados a una comida excepcional, visitas exhaustivas a la fábrica, y varias presentaciones y clases de expertos locales. Aprendimos qué buscar cuando se compra un buen aceite de oliva virgen extra, y cómo probar correctamente el aceite de oliva . También aprendimos que gran parte de lo que hemos estado comprando es una absoluta basura! En las próximas semanas escribiremos sobre cada parte de nuestra visita con mucha más profundidad, pero por ahora os dejo con un adelanto de nuestra estancia en Jaén .

Aceite Jaén 2012: Un vistazo

chef plating a dish olive oil casks Olive oil dessert bright green olive oil Zeitum restaurant Multicolored olives

Manténgase en sintonía para más mensajes sobre cada parte de nuestra experiencia en Aceite Jaén 2012. ¿Qué cocinas con aceite de oliva?

Nuestra estancia en Jaén fue proporcionada por la Diputación de Jaén, ¡pero todas las opiniones son nuestras!

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