Recetas de verduras para el fin de semana del Memorial Day

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Celebra el fin de semana del Memorial Day con estas recetas a base de plantas.

El comienzo no oficial del verano, el fin de semana del Día de los Caídos es el momento de reunirse con amigos y familiares para disfrutar del sol y la buena comida. Si planea organizar o asistir a una barbacoa el día de la celebración, puede comenzar a pensar en los platos a base de vegetales que puede traer. Como siempre, recomendamos utilizar productos orgánicos cuando estén disponibles.

Ensalada de aguacate y nectarina
Como base para cualquier reunión, una ensalada debe ser rica y emocionante. Para una ensalada brillante y refrescante que todavía contiene una crisis, pruebe esta receta de Recetas de alimentos crudos:

Ingredientes:

  • 1 nectarina
  • 1 aguacate
  • 1/3 calabacines medianos
  • 1/3 pepino mediano, pelado
  • 2 cucharadas de semillas de calabaza
  • 10 hojas de menta, cortadas en trozos pequeños
  • Medio jugo de lima
  • Salpicaduras de sal sin refinar

Indicaciones
Picar la nectarina, el aguacate, los calabacines y el pepino y tirarlos en un tazón. Agregue semillas de calabaza, hojas de menta, jugo de limón y sal. Lanza para abrigar. Servir frío o a temperatura ambiente.

Los aguacates agregan la cremosidad perfecta a esta ensalada.Los aguacates agregan la cremosidad perfecta a esta ensalada.

Hummus de remolacha
Una buena salsa para todas las verduras crudas es esencial. Para un hummus vibrante y sabroso, considere esta receta de One Green Planet:

  • 1/2 cucharadita de sal sin refinar
  • 2 remolachas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 taza de tahini
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Indicaciones
Lave y corte las remolachas en trozos más pequeños. Cubra con aceite de coco y remolacha asada hasta que estén suaves y tiernos. Deja que la remolacha se enfríe. Use un procesador de alimentos para combinar todos los ingredientes excepto el aceite de oliva. Pase hasta que quede suave. Agregue el aceite de oliva para servir.

Pastel de fresa cruda
Ninguna celebración de fin de semana del Memorial Day está completa sin un pastel. Este fresco y apetitoso pastel de fresa cruda de nuestro archivo de recetas Fall in Love With Food Again está lleno de sabor y seguramente impresionará a todos los asistentes a la fiesta.

Ingredientes:

Pastel de concha:

  • 1 3/4 tazas de almendras crudas, sumergidas durante la noche y luego escurridas
  • 1 taza de dátiles suaves

Recoger:

  • 7 u 8 fresas orgánicas maduras grandes
  • 5 fechas suaves
  • 2 plátanos maduros
  • 1 taza de jugo de manzana
  • 1 cucharada de hojuelas de agar

Relleno de frutas:

  • 2 pintas de fresas orgánicas frescas cortadas en cuartos

Indicaciones
Use un procesador de alimentos o una licuadora para combinar almendras remojadas y dátiles suaves para formar una masa. Usa tus dedos para presionar la masa sobre el plato de pastel como una costra. Luego, use un procesador de alimentos para combinar los ingredientes vinculantes. Verter en la corteza. Cubra con fresas frescas. ¡Disfrutar!

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