Pan de banana y coco – Vive Bio

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¡El sabor familiar del pan de plátano dulce con trozos de coco y aroma de coco se ha arremolinado en este fantástico pan tropical!

Rodajas de plátano y pan de coco con plátanos junto al pan

Cómo hacer pan de plátano y coco

¡Esta versión de pan de plátano es muy fácil de hacer! Al igual que cualquier pan rápido, primero querrás mezclar los ingredientes secos y luego combinar los ingredientes húmedos por separado.

Esta receta requiere yogur griego que agrega proteína, humedad y agrega a la extraordinaria consistencia del pan. También requiere jugo de lima que le da un sabor fresco sutil a este pan de plátano con sabor tropical. Mezclarás los ingredientes húmedos con los secos y mezclará hasta que se combinen.

Hay copos de coco agregados a la masa, pero también espolvoreados en la parte superior. Si te encanta el coco tostado, te recomiendo tostarlo antes de rociarlo. Me encanta tostar coco en el horno sobre una bandeja para hornear. Simplemente extienda una capa uniforme y hornee a 325 ° F durante aproximadamente 5 minutos. Revuelva y luego cocine otros 5 minutos si es necesario.

Hogaza de pan de plátano y coco con coco tostado encima

¿Puedo usar aceite de coco en lugar de mantequilla en el pan de plátano?

¡La respuesta es sí! Esta es una de las mejores partes de esta receta: ¡el sabor a coco! El aceite de coco en productos horneados les da una consistencia ligeramente más densa y húmeda. También agrega solo un toque de sabor a coco. La combinación de esos elementos en este pan realmente lo hace FUERA DE ESTE MUNDO.

Vista aérea de pan de plátano y coco con dos rebanadas

¿Puedo hacer muffins de pan de plátano y coco en lugar de un pan?

¡Esta receta hace un pan, pero definitivamente puedes convertirlo en un panecillo! Para hacer muffins de plátano y coco:

  1. Prepare la masa como se indica
  2. Rocía un molde para muffins con spray de cocina
  3. Hornee a 350 grados durante 30 minutos o hasta que el panecillo rebote al tocarlo.

¡Eso es todo! A veces, los panecillos son más atractivos para los niños y, en general, son más fáciles de comer. ¡Pruébalo y déjame saber lo qué piensas!

Rebanadas de pan de plátano y coco con mantequilla en las rebanadas

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  • 1 jarra harina, para todos los usos
  • 1 jarra harina, trigo integral
  • 3/4 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1 jarra azúcar
  • 1/4 jarra aceite de coco
  • 2 estupendo huevo
  • 3 promedio Plátano
  • 1/4 jarra yogur puro, bajo en grasa
  • 1 cuchara jugo de lima
  • 1/2 cucharilla extracto de vainilla
  • 3/4 jarra hojuelas de coco
  • Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe una sartén de 9 x 5 pulgadas con spray de cocina; enharina la sartén y reserva.

  • La cucharada de harina se pone en cucharas medidoras secas; nivelar con un cuchillo, luego agregar a un tazón grande.

  • Agregue bicarbonato de sodio y sal a la harina, luego bata para combinar.

  • Ponga el azúcar y la mantequilla en un recipiente aparte; batir con una batidora de velocidad media hasta que esté bien mezclado.

  • Agregue los huevos 1 a la vez a la mezcla de azúcar, batiendo bien después de cada adición.

  • Pela los plátanos y aplástalos con el dorso de un tenedor.

  • Agregue el puré de plátano, yogurt, lima y jugo de vainilla al tazón y mezcle nuevamente hasta que esté bien mezclado.

  • Agregue la mezcla de harina al tazón; batir a baja velocidad hasta que se humedezca. Doble 1/2 taza de coco.

  • Coloque la masa en la sartén preparada y espolvoree con coco extra. Usando el dorso de una cuchara, presione suavemente sin revolver.

  • Cocine por hasta 1 hora, verificando a los 45 minutos. Un palillo insertado en el centro debe estar limpio una vez terminado.

  • Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos en la sartén, luego transferir a una rejilla para terminar de enfriar.

calorías: 178kcal El | carbohidratos 31sol El | Proteína: 3sol El | Gordo: 5 5sol El | Grasas saturadas: 3sol El | Colesterol: 31mg El | Sodio: 157mg El | Fibra: 2sol El | Azúcar: 17sol

coconut banana bread

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