Pasta de chucrut rápida y fácil

Author

Categories

Share


Si está buscando un plato de despensa rápido y fácil que sea delicioso y un poco diferente, ¡esta pasta de chucrut es perfecta para usted!

Crecí con chucrut y lo tuve de muchas maneras diferentes. Tengo que decir que después de una simple ensalada de chucrut con mucho ajo y pimienta, esta debería ser mi forma favorita de comerla.

Por el momento tengo otras dos sabrosas recetas que usan deliciosas coles fermentadas. Soy mi opinión sobre un clásico estofado esloveno de frijoles y chucrut llamado «Jota» y un apetitoso sándwich de tempeh Reuben.

Otro plato popular es la pasta de col de 3 ingredientes que tiene un concepto similar; Sin embargo, tiene un sabor más áspero y más rico ya que la col fermentada mejora su sabor.

Cuando estaba investigando, me encontré con otro plato que es un plato tradicional polaco llamado «Haluski», que es chucrut con fideos.

Este plato también es bastante simple, pero en general también tendrá algún tipo de carne.

Sauerkraut Pasta Ingredients

Usando ingredientes simples de todos los días

He elegido ocho ingredientes muy simples:

  1. pastas
  2. Aceite de oliva virgen extra
  3. cebolla
  4. ajo
  5. chucrut
  6. Una hoja de laurel
  7. Pasta de tomate
  8. Pimentón dulce

Pasta de chucrut rápida y fácil

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados, por lo que ganamos una pequeña comisión sin costo adicional para usted. Lea nuestra divulgación completa aquí.

El chucrut que uso en este plato de pasta es lo que puedes encontrar en tu supermercado. No es la variedad que verá en el refrigerador en la tienda de alimentos saludables. Esta es una variedad mucho más barata.

Ahorre el más caro para comer crudo y como ensalada. ¡Por supuesto, también puedes comer estos chucrut crudos y preparar una ensalada deliciosa!

Por favor, hágamelo saber en los comentarios si desea que comparta esa receta simple con usted también.

Pasta de chucrut rápida y fácil

¿Tengo que enjuagar el chucrut antes de usarlo?

El lavado del chucrut elimina el ácido láctico, algunas bacterias y reduce el perfil aromático y la salinidad del kraut.

Para mí, depende de cómo esté usando el chucrut para saber si lo enjuago, le doy un buen jugo o volteo todo el frasco con todos sus jugos al revés.

Para una receta como esta pasta de chucrut, puede usarla de las tres maneras. He pasado y lo volveré a hacer. Pero para tener más control sobre cómo se ve el plato y cuál es el perfil aromático, le doy un buen jugo al chucrut y agrego agua filtrada cuando se necesita líquido.

La regla general para mí es que si lo estoy usando en una sopa, en un estofado o de cualquier otra forma que se necesita líquido en el plato, lo empujo y agrego otro líquido. Esto también es lo que hago para una ensalada de chucrut.

Si se trata de un plato como este y necesita un líquido de cocción que se evapore durante el proceso de cocción, puede agregar todo, incluido el jugo de chucrut.

Pasta de chucrut rápida y fácil

Algunos consejos para preparar este plato de chucrut

  • Al agregar el chucrut, el pimentón dulce y la pasta de tomate a la cacerola, asegúrese de mezclarlos bien. Esto contribuirá a la distribución uniforme del sabor. La paprika y la pasta de tomate pueden agruparse fácilmente en algunas partes si no se mezclan.
  • Si le gusta fumar un poco, reduzca la cantidad de pimentón dulce y agregue el pimentón ahumado.
  • Si desea calor, agregue un poco de pimienta de cayena, chile en polvo o chiles frescos al plato.
  • Cuanto más tiempo cocines el chucrut, más suave se volverá y más sabores infundirá. Si tiene prisa, 10 minutos aún estarán bien. Solo tendrá un poco de mordisco y crujido.
  • Tenga cuidado al agregar sal. Dado que el chucrut es col fermentada (usando repollo y sal), naturalmente será salado. Así que pruébalo primero y luego agrégalos poco a poco a tu gusto.

Pasta de chucrut rápida y fácil

¿Cuáles son los beneficios para la salud del chucrut?

Quizás se pregunte por qué debería comer chucrut además del hecho de que tiene un DELICIOSO. Estos son algunos de los beneficios para la salud del chucrut crudo:

  • Puede ayudarte a perder peso
  • Rico en probióticos beneficiosos
  • Ayuda a fortalecer su sistema inmunológico.
  • Mejora tu digestión
  • Ayuda con la salud del cerebro.
  • Ayuda a reducir el estrés.
  • Una buena fuente de fibra dietética.
  • Rico en fósforo, calcio, potasio y vitaminas C y K

¡Espero que te guste este plato y lo pienses la próxima vez que quieras una cena de despensa en muy poco tiempo!

Si prueba esta receta, ¡avíseme! Me gustaría que dejes un comentario y una calificación a continuación. Si quieres hacer un esfuerzo adicional, etiquétanos en Instagram o comparte tu foto de la receta en Pinterest. O Pin It para más tarde!

ingredientes

  • 1 cebolla picada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 5 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de chucrut, bien embalado, escurrido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pasta de tomate llena
  • 1 hoja de laurel
  • 400 g de rigatoni (o pasta de su elección)
  • Sal y pimienta al gusto

instrucciones

  1. En una cacerola a fuego medio-alto, agregue la cebolla y coloque la tapa completamente para atrapar el fuego y deje que la cebolla se caramelice. Una vez que comience a dorarse, agregue 3 cucharadas de aceite de oliva y ajo. Cocine por un par de minutos hasta que tenga un color agradable en la cebolla y el ajo. Me gusta mezclarlo bien en este punto.
  2. Agregue el chucrut, pimentón dulce, pasta de tomate y laurel. Asegúrate de mezclar bien los ingredientes para dispersar los ingredientes a través del chucrut.
  3. Cuando note que los ingredientes se adhieren al fondo de la sartén, agregue aproximadamente ¼ de taza de agua para lijar la sartén y ponga la tapa completamente y reduzca el fuego a medio-bajo.
  4. Cocine el chucrut, revolviendo ocasionalmente durante 20 minutos. Si nota que necesita un poco más de líquido, agregue una cucharada de agua a la cacerola a la vez. Quieres que cocine a fuego lento en sus propios jugos.
  5. Mientras se cocina el chucrut, cocinan la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
  6. Una vez que el chucrut esté listo, agregue la pasta y mezcle bien. Agregue otra cucharada o dos de aceite de oliva y mezcle bien.
  7. Sazone al gusto y sea generoso con pimienta recién molida.
  8. Se debe servir de inmediato.

¿Has preparado esta receta?

Deja un comentario en el blog o comparte una foto en Instagram

Pasta de chucrut rápida y fácil

Otras recetas que te encantarán:

  1. Penne cremoso con calabaza y pimientos
  2. Ziti horneado fácil y vegano
  3. Chucrut y estofado de judías (Jota esloveno)
  4. Pasta de col 3 ingredientes
  5. Mi lentejas espaguetis a la boloñesa (vegana)

Author

Share