Pie Time: Mini Pie-Crisps de manzana – Sabores Españoles

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Hora del Pastel: Mini Pie-Crisps de Manzana

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El Día de Acción de Gracias está en camino y eso sólo significa una cosa: la hora del pastel. Para aquellos que no me conocen, ME ENCANTA el pastel . Pasteles dulces, pasteles salados, empanadas, empanadas, tartas… básicamente dame cualquier cosa que se parezca a un pastel y seguro que me hará feliz. De hecho, en mi boda americana incluso tuvimos un buffet de tartas además de nuestra tarta de boda!

Así que anoche estaba aburrido. Quería usar las nuevas manzanas que había comprado para hornear algo. ¡Pero no tenía mucho en la casa! Así que en lugar de seguir una receta decidí inventar una.

Los llamaré Mini Pie-Crisps de Manzana y, ¿adivina qué? ¡La corteza está hecha con aceite de oliva! Así es, otro ejemplo exitoso de horneado con aceite de oliva.

Estos son bastante fáciles de hacer y el resultado final fue delicioso. Las manzanas estaban caramelizadas, la corteza era escamosa y la parte superior estaba dorada y crujiente. Nuestro único pesar fue no tener ningún helado de vainilla para poner encima. Oh bueno, la próxima vez!

Mini Pie-Crisps de Manzana (Hace 2 porciones)

Ingredientes:

Corteza:

– 1 ¼ Tazas de harina para todo uso

– ½ cucharadita de sal

– ½ cucharadita de azúcar

– 1 ½ Cucharadas de leche fría

– 1/3 de taza de aceite de oliva (puede usar vegetal o canola también)

Relleno:

– 3 Manzanas Pequeñas (manzanas para hornear como la Granny Smith)

– Una pizca de sal

– 1/8 c de azúcar

– 1 1/3 T de harina

– 1 t de canela

Topping:

– 2 T de mantequilla sin sal (ablandada)

– ¼ azúcar

– ¼ harina

Para hacer la corteza, combina primero el ingrediente seco. Luego agregue los húmedos y mezcle hasta que forme una bola. Dividir la masa en dos partes y moldear en los platos de hornear. Debe cubrir el fondo y los lados.

Para el relleno, corta las manzanas en dados y mezcla los ingredientes secos. Añadid un puñado de manzanas a cada una de las mini tartas y cubrid cada mini tartaleta con ¼ de la mezcla seca (así os quedará la mitad de la mezcla seca). Repite este proceso para otra capa (¡ya deberías haber usado todas las manzanas!)

Para la cobertura, simplemente aplaste los tres ingredientes con un tenedor hasta que tenga migas gruesas. ¡Divídanse entre los dos minúsculos! Al horno…

Hornee a 425 F (220 C) durante 15 minutos y luego baje la temperatura a 375 F (190 C) durante otra media hora. Las manzanas deben estar burbujeando y la parte superior debe estar dorada cuando las saques. Deje que se enfríe y disfrute!

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¡Ahí lo tienes, Mini Pie-Crisps de Manzana! ¿Has inventado algo en la cocina?

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