Receta de pastel de manzana y aceite de oliva

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26 de febrero de 2019 Lauren Aloiseapple torta de aceite de oliva, Pasteles, Recetas, recetas españolas4

Hoy comparto con mi suegra la receta del pastel de manzana y aceite de oliva. Es una de mis meriendas favoritas cuando la visito. La delicada torta y el sabor agrio de la manzana hacen la combinación perfecta.

Spanish Apple Olive Oil Cake - My favorite recipe

La primera vez que probé este delicioso pastel español de manzana y aceite de oliva fue cuando estaba realmente bastante enfermo. Fue hace muchos años y tuve un mal caso de gripe. Apenas conocía a mi suegra en ese momento (mi marido y yo acabábamos de empezar a salir), pero como él tenía que trabajar largas jornadas me fui a vivir con mis suegros y Antonia me cuidó hasta que me recuperé.

Una de las primeras cosas que pude comer fue este pastel de manzana y aceite de oliva. En realidad fue traída por el mejor amigo de mi suegra, pero desde entonces hemos hecho la receta nosotros mismos!

Apple Olive Oil Cake Recipe from Spain.

Lo mejor de esta receta de torta de manzana y aceite de oliva es lo simple y rápido que es de hacer. Lo más probable es que ya tengas los ingredientes a mano. Mi adición a este pastel es una miga de canela. Puedes omitirla fácilmente si quieres un pastel más ligero, pero me encanta el sabor y la textura que añade.

Recomendaría usar un aceite de oliva extra virgen de buena calidad para esta receta. ¡Cuanto más delicioso sea el aceite de oliva, más delicioso será el pastel! Elija un aceite de oliva afrutado y con nueces en lugar de algo con hierba y picante.

Leer más : Todo sobre el aceite de oliva virgen extra

5.0 de 2 comentariosRecetas de torta de aceite de oliva con manzana españolaTiempo de preparación15 minutosTiempo de cocción50 minutosTiempo total1 hora 5 minutosProbar esta deliciosa receta de torta de aceite de oliva con manzana española con una miga de canela crujiente encima.Autor: Lauren AloiseTipo de receta: CakesCuisine: SpanishServes: 8 rebanadasIngredientesTarta de manzana con aceite de oliva

  • 1,5 tazas de harina de pastel
  • ¼ taza de harina de espelta (opcional – si no es así, añada otra ¼ taza de harina para todo uso)
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ¾ taza de azúcar granulada
  • ¼ taza de miel (opcional – si no es así, añada otra ¼ taza de azúcar granulada)
  • 3 huevos grandes
  • Escasamente 1 taza de yogur griego sin azúcar
  • ⅔ taza de aceite de oliva virgen extra español (usé una hojiblanca fragante)
  • 1 manzana verde grande, cortada en dados pequeños (yo uso manzanas verdes, pero tú puedes subestimar tu favorita)
  • Azúcar en polvo para cubrir la tarta (a menos que se haga la miga de abajo)

Opcional: Crumb Topping (cobertura de migas)

  • ¼ taza de mantequilla, temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ¼ taza de harina
  • 1 cucharada de canela

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 375°F y luego engrase y enharine un molde para tortas 9½.
  2. En un tazón de tamaño medio, mezclar la harina, la harina de escanda, la sal y el polvo de hornear.
  3. En un tazón separado, bata el azúcar, la miel y los huevos a velocidad media-alta con una batidora de mano durante unos dos minutos.
  4. Ahora, bate el yogur griego a baja velocidad.
  5. Finalmente, agregue el aceite de oliva rociándolo lentamente mientras se mezcla a baja temperatura.
  6. Cuando se combinen, incorporen la mezcla de harina a mano con una espátula de goma. Deje de mezclar tan pronto como todo esté combinado… no querrá mezclar demasiado.
  7. Doblar la manzana en dados sólo hasta que se incorpore.
  8. Vierta la masa en el molde para tortas engrasado y enharinado.

Opcional: Crumb Topping (cobertura de migas)

  1. Para la miga, en un pequeño tazón, mezclar la harina, la canela y el azúcar.
  2. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y mézclala con la parte posterior de un tenedor. Quieres hacer una pasta gruesa con muchas migas.
  3. Cubre el pastel con esta mezcla.

Instrucciones de cocción

  1. Hornee unos 50 minutos en un horno precalentado (375°F) (o hasta que un palillo insertado en el medio salga con sólo unas migajas).
  2. Saque el pastel del horno y déjelo enfriar por lo menos 20 minutos antes de sacarlo del molde. Justo antes de servirlo, espolvoréelo con azúcar en polvo (a menos que haya usado la cobertura de migas, en cuyo caso el azúcar adicional no es necesario).

3.5.3251

¿Qué opinas? ¿Probará mi receta de pastel de manzana y aceite de oliva pronto? ¡Es demasiado fácil no intentarlo!

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¡Síganme! Comedor profesional, escritor, cocinero, operador turístico de alimentos. Fascinado por la comida y su historia. Amantes: una pegajosa rebanada de tortilla, mercados de pescado, cócteles caseros, viajes en tren. Odia: Restaurantes exagerados, esnobs del vino, menús largos, mediocridad. Echa un vistazo a mis tours de comida en www.devourtours.com.Follow me!

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  1. Reserva Ibéricasays:26 de febrero de 2019 a las 12:04 pm Muy bien (muy buena receta)! La califiqué con 5 estrellas, ya que es una receta que siempre me ha gustado. Gracias por el post Responder
  2. Justinesays:7 de marzo de 2019 a las 5:59 pm Hola Lauren, ¿Cómo se llama la harina de pastel en España? ¿Y la harina de escanda? ¿Se puede comprar en Mercadona o en otra cadena como esa? GRACIAS! ¡He hecho algunas recetas aquí últimamente! ¡Me encantaron todas! RespuestaLauren Aloisesaysays:10 de marzo de 2019 a las 11:10 am Harina de repostería es harina de pastelería y harina de espelta es harina de escanda. ¡Y las encontrarás por todas partes! Yo compro la mía en Carrefour. ¡Feliz de ayudar! Respuesta
  3. Sergiosays:12 de noviembre de 2019 a las 11:39 am ¡No puedo esperar a hacer esto! Gracias por compartir. Respuesta

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