7 paradas esenciales en el mejor mercado de Santiago de Compostela

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Un paseo por el mejor mercado de Santiago de Compostela, el Mercado de Abastos, es esencial para entender la cultura pesquera y agrícola de Galicia y es una gran manera de conocer las delicias locales.

Situado en el extremo oriental del Casco Antiguo de Santiago, el Mercado de Abastos (Rúa das Ameas) cuenta con ocho salas interiores diferentes llenas de punta a punta con las mejores comodidades de Galicia. Los vendedores de especias se desparraman por los pasillos al aire libre entre las salas, mientras que los floristas se instalan en la cercana plaza de la iglesia. No es de extrañar que visitar el mejor mercado de Santiago sea lo más importante de la capital gallega.

best market in Santiago de Compostela

1. Carnes imprescindibles

Al entrar en el mejor mercado de Santiago de Compostela desde la Rúa das Ameas, primero se encontrará con una sala de carnicerías. El ganado, los cerdos y las ovejas vagan libremente por las colinas de Galicia y casi todos los que tienen un poco de tierra crían pollos. La carne de vacuno de alta calidad de Galicia es muy solicitada en toda España, y las recetas tradicionales de paleta de cerdo (lacón) y carrillada de cerdo (cacheira) se sirven en todo el país a la gallega, o «a la gallega». Pídele a tu proveedor las recetas! En esta sala también se pueden encontrar pollos enteros, huevos y deliciosos embutidos.

2. Exquisito Queixo

Si hay una palabra que aprendes en gallego, que sea queixo , o queso. Si las vacas felices hacen el mejor queso, las vacas gallegas deben estar felices, porque el queso gallego es increíble. Probad el típico queso de Tetilla o el cremoso queso de Arzúa , hecho en el cercano pueblo de Arzúa.

A variety of cheeses at Santiago$0027s amazing farmers$0027 market. The Mercado de Abastos is definitely the best market in Santiago de Compostela.

3. Mucho pescado

A continuación, camine por las dos salas de pescadería y sea testigo de los mariscos más frescos de España, arrancados directamente del cercano Océano Atlántico y de las Rías Baixas. No, no se equivoca, algunos de los peces todavía se estremecen. ¡Esta sección no es para los débiles de corazón!

Si eres un novato en mariscos, prueba los berberechos, navajas, mejillones, almejas y vieiras. Para una mayor aventura, apuñala al erizo de mar, a la raya o al tiburón ( marrajo y caella ). Si tiene gustos refinados y bolsillos profundos, pruebe con la langosta, el cangrejo y los percebes ( percibe ), que son peligrosos de capturar. No puedes equivocarte con ninguno de los peces.

Si quieres comprar pero no quieres cocinar, lleva tus selecciones a la Mariscomanía, un restaurante en el pasillo frente a la carnicería donde los chefs prepararán tus compras por cinco euros por persona!

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4. Produce perfecto

En la parte de atrás del mercado llegarás a los puestos de productos. Las frutas y verduras son tan frescas y coloridas que querrás convertirte en un pintor de bodegones. En vez de eso, compra unos pimientos de padrón y averigua de la forma más difícil si tienes uno picante o no.

At the best market in Santiago, you can find lots of fresh produce like this.

5. Pulpo fresco

Únete al grupo de personas reunidas alrededor de un puesto de pulpo á feira y mira al chef mojar el pulpo fresco en una enorme olla de agua hirviendo exactamente tres veces antes de cortarlo en rodajas, sazonarlo y entregarlo a un ansioso cliente. ¡No puedes irte de Galicia sin probar este plato tradicional!

An essential at the best market in Santiago de Compostela: pulpo a feira!

6. Licores finos

En el lado norte del mercado, encontrarás algunos puestos con productos artesanales. La artesanía y el arte local son grandes regalos para los seres queridos en casa, pero el mejor recuerdo comestible (que también es fácil de transportar a través de las aduanas) es Crema de Orujo , un licor de crema hecho con aguardiente tradicional gallego.

7. Galicia Calidade

Los gallegos se enorgullecen de sus productos locales, de su excelente marisco y de sus deliciosas carnes y quesos. De hecho, los productos gallegos que han pasado la inspección reciben la codiciada etiqueta «Galicia calidade», o «Galicia calidad». ¡Puedes buscar esta etiqueta cuando estés comprando en toda España!

Ver también : ¡Que siga la diversión gastronómica en estos festivales gastronómicos de Galicia!

¡Clávame!

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