Receta vegana fácil de Ziti al horno

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Si te encanta la pasta y la lasaña, ¡te encantará este simple ziti horneado vegano! Tiene el hermoso proceso de estratificación de lasaña, pero utiliza pasta simple en lugar de láminas.

Me encanta cómo se casan esos dos platos italianos populares.

El ziti al horno se produce típicamente con un sistema de capas de salsa marinara (generalmente con carne picada o salchichas), pasta (normalmente ziti, que parece penne, pero se corta sin razón), ricotta y se termina con mozzarella y parmesano.

Ziti Easy Vegan al horno por The Minimalist Vegan

Tradicionalmente, no es una comida muy vegana.

Para simplificar las cosas (y veganas, por supuesto), decidí omitir la ricota, la salchicha u otras carnes falsas y centrarme en crear una deliciosa salsa de tomate y una cremosa y rica salsa blanca vegana que lo combine todo bien.

También decidí usar los ingredientes que tendrás en tu despensa, eligiendo no usar quesos veganos caros o ingredientes oscuros.

¡Este plato, sin embargo, no compromete el sabor!

Ziti Easy Vegan al horno por The Minimalist Vegan

Entonces, si está buscando un plato de lasaña sin complicaciones, ¡este plato de pasta al horno será un ganador!

He estado haciendo lasaña durante años, pero solo en ocasiones especiales. ¿Por qué somos honestos, quién quiere pasar dos horas en la cocina preparando una comida?

Ziti Easy Vegan al horno por The Minimalist Vegan

Hace poco comencé a pensar en hacerlo de una manera mucho más rápida y fácil con una pasta horneada.

¡Todavía obtienes ese rico sabor, salsa y capas melodiosas, pero en la mitad del tiempo!

El uso de pimientos rojos le da a la salsa de tomate una buena profundidad y un sabor más rico.

Ziti Easy Vegan al horno por The Minimalist Vegan

Si está buscando una comida que le guste a toda la familia (vegana o no), esta comida alimentará económicamente a un gran grupo de personas.

También se puede hacer fácilmente sin gluten. ¡Simplemente cambie la pasta normal por pasta sin gluten! Tan fácil como eso.

Ziti Easy Vegan al horno por The Minimalist Vegan

Consejos para la pasta utilizada en este Ziti horneado vegano

Asegúrate de cocinar demasiado la pasta, ya que continuará cocinando cuando la pongas en el horno. Por lo tanto, para asegurarse de que no tiene una comida suave (aún deliciosa), cocínela durante un par de minutos menos de lo que sugieren las instrucciones.

Por ejemplo, si dice 13-15 minutos, cocínelo por 10 minutos.

Puedes usar diferentes variedades de pasta. Lo hice con penne, rigatoni y fusilli. No tengo fácil acceso a Ziti, por eso no lo utilicé en esta receta.

No intercambie almidón de tapioca

La razón por la que agrega unas cucharadas de almidón de tapioca a la salsa bechamel es porque tiene la cobertura del queso que se une bien.

No lo reemplace con almidón de maíz o arrurruz, ya que no tendrá el mismo efecto. Esto no es para espesar, sino para proporcionar un ligero estiramiento como lo haría un queso normal. Si no tiene acceso a él, no lo use.

Ziti Easy Vegan al horno por The Minimalist Vegan

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Este ziti horneado vegano es:

  • Consolador
  • Excelente comida para toda la familia.
  • abundante
  • suculento
  • Sabroso
  • Super simple
  • Sin complicaciones
  • Fácilmente hecho sin gluten

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ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 2-3 dientes de ajo picados
  • 2 pimientos rojos medianos (pimientos), animados y cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de mezcla seca de hierbas italianas (o una mezcla de perejil, albahaca, orégano, romero y tomillo)
  • 1 lata (400 g) de tomates cortados en cubitos
  • Pasó 680 g
  • Chile en polvo al gusto (opcional)
  • 500 g de rigatoni, penne o ziti
  • Sal al gusto

Salsa blanca:

Instrucciones

    1. Primero, prepare los anacardos para la bechamel. En un tazón, agregue los anacardos y vierta suficiente agua hirviendo para cubrirlos. Dejar de lado.
    2. En una cacerola grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva y las cebollas y saltee durante un par de minutos.
    3. Agregue el ajo y dore por otros 1-2 minutos.
    4. Ahora agregue los pimientos y mezcle bien. Cocine por unos minutos más.
    5. Agregue las hierbas, los tomates cortados en cubitos, la passata y 1 taza de agua (normalmente extraeré el exceso de líquido de la lata de tomate y el frasco de passata con el agua que uso). Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
    6. Precaliente el horno a 200 ° C (390 ° F).
    7. Mientras la salsa de tomate hierve, cocina la pasta. Agregue la pasta al agua salada hirviendo y cocine unos minutos menos que el tiempo de cocción requerido. Mi caja de pasta decía 12-14 minutos, así que la cociné durante 9 minutos. Desea que esté ligeramente por debajo porque continuará horneándose. Drene cuando haya terminado.
    8. Ahora para hacer el bechamel. Escurra los anacardos en remojo y agregue el resto de los ingredientes de la salsa blanca (excepto el almidón de tapioca) y mezcle hasta que quede suave.
    9. Separe la mitad del bechamel y agregue almidón de tapioca a la licuadora y revuelva durante unos segundos para incorporar. La salsa en la licuadora será su condimento para la pasta. Debe ser de alrededor de 550 ml.
    10. Una vez que la salsa de tomate esté terminada, sazone al gusto. Revuelva la salsa de tomate lo suficiente a través de la pasta para que no se pegue entre sí: aproximadamente ½ taza. Ahora estás listo para hornear.
    11. En el fondo de la sartén, agregue ½ taza de salsa de tomate, seguido de la mitad de la pasta. Vierta más de la mitad de la salsa de tomate, seguida de la salsa blanca (sin almidón de tapioca). Continúa colocando capas con el resto de la pasta, la salsa de tomate y sazona con la otra mitad de la salsa blanca (con almidón de tapioca). Distribuir de manera uniforme. Puede parecer muy líquido, pero no se preocupe, la pasta lo absorbe y al final crea una salsa rica.
    12. Hornee en un horno precalentado durante unos 35 minutos. O hasta que la parte superior comenzó a dorarse un poco.
    13. Retire del horno y deje reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo si desea una rebanada limpia. De lo contrario, ¡cava!

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Ziti Easy Vegan al horno por The Minimalist Vegan

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