Sopa vegana de crema de papa y cebolla (sin gluten)

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¡Esta sopa vegana de crema de papa y cebolla es abundante, caliente y muy sabrosa!

ME ENCANTAN las papas y la mayoría de mis platos comienzan con salteado de cebolla, ¡así que preparar esta sopa fue muy fácil! Con toques de tomillo y nuez moscada, es una buena combinación de sabores.

Si está buscando una sopa caliente, que disfrutará toda la familia, sin duda será un ganador. ¡Incluso a mi marido no tan entusiasta de la sopa le encanta!

Sopa vegana de crema de papa y cebolla (sin gluten)

Con la mayoría de las otras recetas veganas de sopa de papa que usan leche o crema de coco, te alegrará saber que esto tampoco se usa. ¡No hay ingredientes de coco en esta sopa!

Obtiene su consistencia cremosa de las papas mismas, agregadas con un poco de leche de soya y levadura para ese hermoso tono de queso.

En esa nota, también es libre de harina, lo que lo hace naturalmente libre de gluten.

Sopa vegana de crema de papa y cebolla (sin gluten)

¿Cómo se hace sopa de papa desde cero?

¡Hacer esta sopa no podría ser más simple! Todo lo que necesitas es un plato y poco menos de una hora para hacerlo de principio a fin.

Con menos de diez ingredientes, supongo que la mayoría de estos ingredientes ya estarían en su refrigerador y despensa.

Para obtener la lista completa de ingredientes e instrucciones, continúe desplazándose por la página.

Sopa vegana de crema de papa y cebolla (sin gluten)

Esta sopa de papa vegana es:

  • Consolador
  • Cremoso
  • Suave como la seda
  • sabroso
  • abundante
  • Presupuesto amigable
  • Relleno
  • Grueso
  • Sin harina
  • Rico

Sopa vegana de crema de papa y cebolla (sin gluten)

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ingredientes

  • 2 cebollas picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo picados
  • 6 papas medianas picadas
  • 2 ramitas pequeñas de tomillo fresco
  • 1/8 cucharaditas de nuez moscada recién rallada
  • 2 tazas (500 ml) de leche de soya simple sin azúcar
  • 3 tazas (750 ml) de caldo de verduras o agua hirviendo
  • ¼ taza de levadura en polvo
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. Agregue las cebollas a una cacerola grande a fuego alto con la tapa completamente encendida durante aproximadamente un minuto o dos.
  2. Agregue el aceite y revuelva constantemente durante un minuto hasta que comiencen a colorear bien.
  3. Agregue el ajo y revuelva por otro minuto. Lanzarás un hermoso aroma.
  4. Ahora agregue las papas, el tomillo, la nuez moscada, la leche de soya y el caldo de verduras / agua y hierva. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que la papa se desmorone cuando atraviese un cuchillo.
  5. Una vez cocido, agrega el polvo de hornear. Retire los palitos de tomillo (las hojas habrían caído en la sopa para darle sabor).
  6. Usando una licuadora de inmersión o licuadora, revuelva la sopa hasta que esté suave. Solo ten cuidado de no quemarte.
  7. Sazone al gusto y sirva de inmediato. Añadir condimentos opcionales *.

Portapapeles

* Agregué un poco de pimienta rota, una llovizna de aceite de oliva, un poco de cebolla frita y una ramita de tomillo (para decoración). También lo serví con pan tostado que estaba espolvoreado con una mezcla de aceite de oliva, ajo, perejil y sal.

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