Crumble vegano de pera y almendras (sin gluten)

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Este crumble vegano de pera y almendras debería ser mi mejor crumble. No solo es fácil de preparar, sino que solo requiere un tazón y una sartén para hacerlo.

Puedes tomarlo para el desayuno, el té de la tarde o el postre. Sirve maravillosamente con un helado vegano de vainilla, crema de coco batida, yogur o crema pastelera. ¡Incluso por sí solo es perfecto!

Bosc Pears

¿Qué variedad de pera es la mejor para un crumble vegano de pera?

Me parece que la variedad Bosc es la mejor para una miga. Mantiene bien su forma y no se vuelve demasiado suave. Tampoco son demasiado dulces, a diferencia de otras variedades.

También son la merienda perfecta ya que no obtendrás ese efecto de goteo con ellos.

Pear and Almond Crumble

Los usé cuando están casi maduros para que no sean demasiado dulces para la migaja. Tengo la suerte de poder sacarlos del árbol, así que esperaría hasta que se cayeran del árbol y los recogiera. Cuando todavía tienen un tinte verde, pero se han vuelto más dulces.

Notarás que una pera Bosc está madura cuando tiene ese tono amarillo. La dulzura de este crumble dependerá del tipo de pera que uses y la madurez de las peras.

Crumble de pera y almendras veganas (sin gluten)

Un equilibrio perfecto de sabores.

Hacer una migaja vegana de pera y almendras es mi forma favorita de usar peras cuando abundan.

Este crumble tiene un interior suave y pegajoso y un crujiente se derrite en la boca. Un gran equilibrio de sabores con las hermosas especias utilizadas, con toques de jengibre, especias mixtas, canela, vainilla y almendras.

Crumble vegano de pera y almendra (sin gluten)

¡Este crumble se basa libremente en mi receta de crumble de manzana, que fue un gran éxito! Quería mantener una premisa básica similar para esto, pero aún así darle su personalidad.

A mi esposo Michael le encantó el crumble de manzana, pero esto, ¡cree que es el mejor que he probado en mi vida!

Crumble de pera y almendras veganas (sin gluten)

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ingredientes

Relleno:

  • 6 grandes peras Bosc (aproximadamente 1 kg), peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
  • 1 taza picada con fecha, picada
  • ¼ taza de jarabe de arce
  • ¼ taza de polvo de arrurruz
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de especias mixtas
  • ¼ cucharadita de jengibre en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de extracto de almendras
  • ¼ taza de agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Colapso:

  • 1 taza de harina de almendras
  • 1 taza de harina sin gluten para todo uso
  • ½ taza de almendras en hojuelas
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ taza de azúcar de coco
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¾ taza de aceite de coco, derretido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de agua
  • Pizca de sal

Instrucciones

    1. Precaliente el horno a 180 ° C (350 ° F).
    2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes de relleno asegurándose de que todas las peras y dátiles estén bien cubiertas.
    3. Distribuya uniformemente la masa en un molde para pastel y reserve.
    4. Para cubrir la miga, reutilizando el tazón del relleno, combine bien todos los ingredientes de la miga con una espátula. Si siente que no se mezcla lo suficientemente bien, me gusta entrar con mis manos.
    5. Desmenuce el condimento de manera uniforme sobre las peras y hornee durante aproximadamente 45-50 minutos.
    6. Sirva caliente con helado vegano, crema de coco batida, yogur o frío con crema pastelera.

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Crumble vegano de pera y almendra (sin gluten)

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