Una receta de verano de 10 minutos

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Inicio / Blog / Receta de gazpacho de sandía: Una receta de verano de 10 minutos

17 de junio de 201710 de abril de 2019 Lauren Aloise7

No hay nada en el mundo como un vaso helado de gazpacho español en un sofocante día de verano. Esta receta de gazpacho de sandía está ganando popularidad en los restaurantes españoles como una deliciosa forma de refrescarse durante los calurosos veranos españoles.

Watermelon mint gazpacho recipe

El gazpacho en España se suele servir en un vaso, como puedes ver en mi foto de arriba. La clave de un gran gazpacho es usar los ingredientes base más frescos y de mejor calidad. El tradicional gazpacho Andaluz es probablemente el más conocido, hecho con tomate, pimiento, cebolla y a veces pepino. Siempre se mezcla con aceite de oliva extra virgen y un chorrito de vinagre de Jerez.

El gazpacho es un plato simple con mucho sabor. ¿Mejor aún? ¡Es un alimento saludable! Este delicioso y refrescante giro del clásico gazpacho español añade sandía fresca (¡sólo se hace cuando la sandía está en temporada!) y menta fresca.

Leer más: Clásica receta de gazpacho español

5.0 de 2 reseñasRecetas de gazpacho de menta y sandíaRecetas de gazpacho de menta y sandíaTiempo de preparación10 min: Lauren AloiseTipo de receta: SoupCuisine: SpanishServes: 4 vasosIngredientes

  • 3 tomates grandes y muy maduros, cortados en trozos grandes
  • Cerca de 3 pulgadas de un pimiento verde suave, picado en trozos grandes
  • 1 diente de ajo pequeño, cortado en unos pocos trozos
  • ½ cebolla pequeña, picada en bruto
  • 1,5 tazas de sandía fresca, picada en bruto sin semillas… ¡Cuanto mejor sabor tenga la sandía, mejor sabor tendrá el gazpacho!
  • Sal al gusto
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharaditas + de vinagre de jerez (puede sustituir al vinagre de vino tinto)
  • Un puñado de hojas de menta fresca

Instrucciones

  1. Lavar y cortar los tomates, el pimiento y la cebolla. Asegúrate de usar las frutas y verduras de la mejor calidad posible… el gazpacho es un plato crudo.
  2. Mezcla los tomates, el pimiento verde, la cebolla y el ajo hasta que estén completamente hechos puré.
  3. Cuele el jugo vegetal mezclado a través de un colador de malla fina.
  4. Todo debería pasar excepto una capa de semillas y piel. Descarta esto.
  5. Añade el jugo de verduras a la licuadora y añade la sandía. Mezclar de nuevo hasta que esté completamente hecha puré.
  6. Añade sal al gusto (ve con cuidado, siempre puedes añadir más después), y un par de salpicaduras de vinagre y mezcla. Cada uno tiene una preferencia diferente en cuanto a la cantidad de vinagre a añadir, así que mi consejo es empezar con una o dos cucharaditas y ajustar al final.
  7. Por último, añada lentamente el aceite de oliva extra virgen (mejor aceite de oliva significa mejor gazpacho) mientras la licuadora está funcionando.
  8. Pruebe el gazpacho para la sal y el vinagre y ajústelo si es necesario. Luego, agregue de dos a cuatro cubos de hielo (dependiendo de cuán delgado le guste el gazpacho). Deje que se derritan durante unos minutos en la licuadora y luego añada un puñado de menta fresca y bata por última vez.
  9. Pruebe la sal y sirva el hielo en vasos. Si insistes en servir en un tazón, puedes cubrirlo con sandía o pimiento rojo cortado en dados.

3.2.2925

¿Alguna vez has probado el gazpacho tradicional español servido en un vaso? ¿Qué te pareció? Prueba esta receta de gazpacho de sandía y te prometo que pronto serás un fan! Sígueme! Comedor profesional, escritor, cocinero, operador turístico de alimentos. Fascinado por la comida y su historia. Amantes: una pegajosa rebanada de tortilla, mercados de pescado, cócteles caseros, viajes en tren. Odia: Restaurantes exagerados, esnobs del vino, menús largos, mediocridad. Echa un vistazo a mis tours de comida en www.devourtours.com.Follow me!

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  1. Josesays: 17 de junio de 2017 a las 3:36 pm En el Gazpacho, el tomate, fue el último ingrediente, fue añadido en el siglo XIXhttp://historiasjasm.blogspot.com.es/2016/06/gazpacho.htmlReplyLauren Aloisesays: 17 de junio de 2017 a las 5:42 pm Sí, ¡qué historia tan fascinante! Respuesta
  2. Barry O Learysays: 10 de julio de 2017 a la 1:43 pm Soy un gran fan del gazpacho. Me encanta especialmente en este momento del verano, sobre todo porque mi hija menor está empezando a hablar y es lindo como dice «pacho». Nunca lo he probado con menta, así que lo probaré, gracias. RespuestaLauren Aloisesaysays:16 de julio de 2017 a las 8:36 pm Espero que te guste! Respuesta
  3. Pingback: Vesimelonigazpacho mintulla ja fetalla | Ripaus tryffeliä
  4. Ellen Taylorsays:18 de agosto de 2017 a las 5:00 pm Hola Lauren, el zumo de sandía es uno de mis favoritos del verano. Pero nunca he probado el Gazpacho, así que estoy emocionada por su prueba ya que voy a ir a él pronto. Respuesta
  5. Pingback: 15 recetas españolas de verano para vencer el calor – Devorar Madrid

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