Receta de gazpacho verde – Gazpacho verde frío fácil

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24 de febrero de 2019 Lauren AloiseSopas frías, gazpacho fácil, gazpacho, gazpacho verde, gazpacho español7

Hoy comparto con ustedes mi receta favorita de gazpacho verde. El gazpacho verde es una sopa fría súper saludable que es el complemento perfecto para cualquier comida!

La primera vez que comí gazpacho verde fue en un pequeño café de Barcelona. Los dueños eran apasionados de las verduras, y su restaurante servía comida del jardín de su familia. En el menú de esa tarde estaba el gazpacho verde, algo que no es tan común aquí en España. Mientras que la receta del gazpacho tradicional varía en toda España, casi siempre es rojo.

Pero estaba emocionado de probar su gazpacho verde, curioso por los ingredientes que usarían. ¿Aguacate? ¿Pepino? ¿Pimiento verde? ¿Espárragos? ¿Arvejas? Hay innumerables combinaciones, como verás por la variedad de recetas de gazpacho verde que puedes encontrar en línea! Pero su versión era perfecta, y yo pedí la receta. A lo largo de los años he hecho esto muchas veces, e incluso convertí a unos cuantos odiadores de gazpacho en equipo verde!

5.0 de 2 reseñasRecetas de gazpacho verde – gazpacho verde fácilTiempo de preparación5 minCocción5 minTiempo total10 min Mi deliciosa y fácil receta de gazpacho verde es la sopa fría perfecta para el verano.Autor: Lauren AloiseTipo de receta: SoupCuisine: SpanishServes: 4 porcionesIngredientes

  • 4-6 tomates verdes medianos (alrededor de 2 libras), picados en trozos grandes (asegúrese de usar tomates verdes, y no verdes)
  • 1 pepino pequeño, sin semillas y picado en bruto
  • ½ pimiento verde, picado en bruto
  • ½ cebolla blanca pequeña, picada en trozos grandes
  • 1 diente de ajo pequeño
  • ½ aguacate mediano (asegúrese de que esté maduro)
  • ½ taza de perejil picado
  • ¼ taza de menta, picada
  • Sal a gusto (empezar con un gran pellizco)
  • 2 cucharaditas de vinagre de jerez (puedes ajustar al final si quieres más)
  • 1 cucharada sopera de jugo de limón fresco (para evitar que se oscurezca)
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ taza de espinacas (opcional – pero esto realzará el color verde del gazpacho)

Instrucciones

  1. Añade las verduras a la licuadora (excepto el aguacate y las hierbas)
  2. Añade la cucharada de jugo de limón
  3. Pulsa y luego mezcla a alta velocidad durante unos minutos hasta que esté completamente purificado
  4. Añade el aguacate, las hierbas, la sal y el vinagre de jerez y mezcla
  5. Mientras se mezclan a baja velocidad, lentamente añadan el aceite de oliva
  6. Añade la espinaca para un ponche de color verde (opcional)
  7. Pruebe y ajuste la sal y el vinagre. Si el gazpacho está demasiado espeso, añada un poco de agua fría. Cuele si desea una versión más suave.
  8. ¡Disfrute!

3.5.3251

¿Has probado una receta de gazpacho verde? ¿Cuáles eran los ingredientes?

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  1. Pasajes: 25 de febrero de 2019 a las 12:03 pm Gracias por compartir una receta tan increíble con nosotros. ¡Esperando ansiosamente por más de esta increíble receta! Respuesta
  2. Pruebas de recepción: 8 de marzo de 2019 a las 12:36 am ¡Muy sabroso! Respuesta
  3. Chanelsays:18 de marzo de 2019 a las 5:00 pm Cuando enumeras los tomates verdes, ¿estás hablando de los tomatillos (del tipo que tiene una cáscara y una superficie pegajosa), omnipresentes en la cocina mexicana? Hay algunos tomates Heirloom, como el Green Zebra, que permanecen verdes incluso cuando están maduros, pero son casi imposibles de encontrar en el sur de los EE.UU. La receta parece deliciosa y me gustaría probarla tan pronto como llegue el clima cálido, pero los tomates equivocados sin duda la arruinarían… Gracias! RespuestaLauren Aloisesaysays:19 de marzo de 2019 a las 8:37 am Hola – no tomatillos, algo similar a la Cebra Verde que usted describe. ¡Son muy comunes aquí en España! La receta será deliciosa con cualquier tomate de buena calidad, el color será simplemente diferente Disfruta!Responde
  4. Hughsays:19 de marzo de 2019 a las 8:18 pm ¿Estás usando tomates de cáscara o lo que sé en Tomatillos? RespuestaLauren Aloisesays:20 de marzo de 2019 a la 1:09 pm No tomatillos – sólo una variedad verde de tomates! Tomates rojos sub jugosos si es necesario (el color estará apagado, ¡pero está bien!) Respuesta
  5. Lane Becksays:22 de julio de 2019 a las 7:34 pm Esto suena delicioso, desafortunadamente, no tenemos una licuadora. ¡Tendré que buscar un amigo! Reply

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