La Pastelería de Alcalá – Sabores Españoles

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Alcalá de Henares estaba llena de sorpresas. A sólo 30 minutos del centro de Madrid, tiene un pintoresco paisaje, deliciosas tapas gratis y algunos de los mejores pasteles que he probado en toda España.

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Y he probado un montón de pasteles españoles ! En mi experiencia, muchos pueblos pequeños tienen pasteles típicos. Antes de visitar Alcalá de Henares , normalmente había descubierto que cuanto más pequeño era el pueblo mejor era la repostería. Algunos de mis favoritos hasta ahora han sido el hojaldre Torta Inglesa en Carmona y el crujiente Tejas del Puerto de Santa María.

Alcalá de Henares no es un pueblo pequeño – tiene una población de alrededor de 200.000 personas. Pero su centro histórico (Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO) se siente como cualquier hermoso pueblo español . Tal vez por su tamaño e importancia histórica ha desarrollado una renombrada selección de pasteles que cualquier turista goloso estaría loco por perderse.

Esto es lo que tienes que probar (¡y dónde!):

Almendras de Alcalá

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Alcalá de Henares tiene una larga historia de preparación de almendras caramelizadas (almendras garrapiñadas) con recetas que se remontan al 1700. Además de estos adictivos bocadillos azucarados, la mayoría de las panaderías también ofrecen almendras cubiertas de chocolate. Sea cual sea su preferencia, no se sentirá defraudado, ¡son todas de primera calidad!

¿Dónde? Convento de San Diego donde las monjas de clausura te venden estos deliciosos dulces a través de una pequeña puerta (¡nunca verás a las monjas en persona!) Callejón Santa María, 1

Rosquillas de Alcalá

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Estos deliciosos anillos amarillos son posiblemente uno de los dulces más adictivos de España . Ligero y aireado hojaldre (hojaldre de hojaldre) está bañado en una cremosa yema de huevo amarilla y un glaseado azucarado. Morder uno es como probar el donut glaseado más ligero y jugoso que jamás hayas probado. Prueba sólo una Rosquilla de Alcalá y quedarás enganchado de por vida!

¿Dónde? La Pastelería Lupe es una de las mejores de Alcalá… ¡y lo suficientemente buena para la realeza también! Lee sobre cómo la misma Lupe hace dulces para la Princesa Letizia (artículo en español). Me encontré con esta pastelería por casualidad y supe que tenía que ser famosa después de probar mi primera rosquilla ! Hicimos dos paradas en el mismo día… ¡y también trajimos algunos pasteles a casa! Hay dos lugares: Calle Cervantes, 12 y Calle Sebastián de la Plaza, 2

Costrada

Esto podría ser el pastel perfecto . Consiste en capas de hojaldre hojaldrado y relleno de crema dulce cubierto con merengue suave y finalmente cubierto con almendras azucaradas trituradas. Cada bocado te hace feliz de estar en Alcalá!

¿Dónde? Se dice que Costrada se originó en la famosa Panadería de Salinas en la Plaza de Cervantes y se veía excelente en su escaparate. Lo probamos en Lupe$0027s (queríamos sentarnos) y fue increíble!

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Hojaldre con Mermelada

Otro pastel con hojaldre hojaldre y deliciosa mermelada casera.

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Flores de Hojaldre

Estos dulces en forma de flor hechos de hojaldre y espolvoreados con azúcar puede que no sean mi primera opción, pero son populares entre la gente que no está tan obsesionada con los dulces como yo. ¡He oído que van muy bien con el café!

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Otros dulces de Alcalá que no probamos (esta vez) fueron sus famosas Tejas (¡no podía imaginar nada mejor que las Tejas de El Puerto!) y Torrijas. Si alguien prueba esto, ¡díganos cómo son!

Si te pareces a mí y disfrutas de un buen pastel con tu taza de café, no te pierdas Alcalá de Henares . Te prometo que será un punto culminante en cualquier gira de pastelería de España!

¿Cuál es tu pastelería española favorita?

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