Dónde comer en Toledo: Restaurante Fabula – Sabores de España

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Cathedral in Toledo

Una de nuestras excursiones favoritas desde Madrid es definitivamente la ciudad de Toledo. Como la antigua capital española , Toledo es especialmente conocida por su impresionante centro histórico (Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO), su magnífica catedral, sus espadas artesanales y sus dulces de mazapán.

Marzipan

La cocina de Toledo también es muy apreciada por los lugareños, y famosa por carnes de caza como el venado, la perdiz y la codorniz. La primera vez que visité Toledo me encontré con un restaurante rústico, pero delicioso, para un menú tradicional del día donde probé un poco de venado guisado. Pero esta vez tenía a mi hermana en la ciudad, y quería encontrar el lugar perfecto. Buscaba algo sencillo pero delicioso, auténtico y asequible. Era una cuenta difícil de encajar, pero pronto encontré un lugar que se veía bien . Así que nos fuimos a otra fantástica comida durante su visita.

El Restaurante Fábula es propiedad del hijo de un antiguo propietario de un restaurante de Toledo, que dirige Taberna Embrujo a la vuelta de la esquina. Si el lugar del padre es como el del hijo, ¡con gusto le recomendaría ambos! La próxima vez definitivamente probaré la Taberna Embrujo para estar seguro.

A pesar de nuestras mejores intenciones, llegamos a Toledo un poco tarde, alrededor de las 2:30 p.m. y subimos la colina desde la parada del autobús para asegurarnos de llegar antes de que la cocina cerrara (la mayoría de las cocinas españolas paran alrededor de las 3:30 a menos que todavía estén procesando pedidos). Llegamos a las 3:00 y el lugar estaba bastante vacío, era mitad de semana después de todo. Simple y sin pretensiones, ¡sólo esperaba que la comida estuviera a la altura de las buenas críticas!

Sister and brother in law

Estábamos todos hambrientos, ya que nuestro tardío comienzo del día había significado poco más que una taza de café para el desayuno. Entre los cuatro, pedimos tres platos para compartir (raciones) y medio plato (1/2 ración). Las raciones eran grandes y fue una lucha para terminar todo. ¡Pero estaba todo tan bueno!

Nuestro delicioso almuerzo en el Restaurante Fábula de Toledo

Roasted red pepper and tuna salad

Esta ensalada estaba increíblemente deliciosa, y algo que probablemente no habría pedido a primera vista. Por suerte, mi hermana estaba de humor para los pimientos asados, y estábamos encantados de verlos servidos sobre el famoso atún curado de España, con anchoas saladas y una ligera vinagreta de mostaza y miel.

Secreto Iberico

También pedimos un jugoso trozo de Secreto Ibérico (un corte de cerdo ibérico que se derrite en la boca) con algunas verduras crujientes y ensalada. No fue el mejor secreto que he tenido nunca, pero fue bastante bueno y suficiente para compartir.

Dates wrapped in bacon at Restaurante Fabula Toledo.

Este plato era una mezcla de sabores – dátiles dulces rellenos de queso de cabra cremoso y almendras , luego envueltos en tocino salado y asados. Se servían con salsa de manzana y venían con verduras crujientes y puerros a un lado. Podría haber comido más de lo que me correspondía…

Grilled Venison at Taberna Fabula Toledo

Finalmente tuvimos que probar el venado. Venía perfectamente asado y se servía con patatas y ensalada. No suelo ser el mayor fan de la carne de venado, ¡pero estaba deliciosa!

La comida era fresca, hermosa y sabrosa. Y la cuenta de todo, incluyendo las bebidas para todos, llegó a sólo 12,50 euros por persona! Una mejor oferta que la mayoría de los menús locales del día. La próxima vez que visite Toledo definitivamente pasaré por el Restaurante Fabula de nuevo, y también intentaré probar la Taberna Embrujo. Si el hijo tiene tanto talento, el padre debería tenerlo aún más (¡ha tenido tiempo extra para practicar!).

¿Tienes algún consejo de restaurante para Toledo?

Restaurante Fabula

Calle la Merced, 6

Toledo, España

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