Las 10 mejores tapas vegetarianas de Madrid y dónde conseguirlas

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Inicio / Blog / Top 10 de tapas vegetarianas en Madrid – Dónde encontrar comida vegetariana española

22 de octubre de 2019 Melissa HaunMadrid para vegetarianos, comida vegetariana en Madrid, opciones vegetarianas en España, tapas vegetarianas, vegetarianos en España1

España puede ser conocida por su jamón, pero la cocina de este país tiene mucho más que ofrecer que la carne. Aquí están nuestras selecciones de las mejores tapas vegetarianas de Madrid, desde los clásicos españoles hasta las creaciones más innovadoras.

Viajar siendo vegetariano no siempre es fácil, pero hoy en día cada vez más establecimientos atienden a los que no comen carne entre nosotros. Dicho esto, todavía puede ser difícil encontrar comida vegetariana que sea una representación auténtica de la cultura culinaria local.

Después de todo, la mejor parte de viajar (en mi humilde opinión) es obtener un verdadero sabor de su destino a través de su cocina. Así que si estás en Madrid, no te limites a ensaladas y tostadas de aguacate; ¡hay muchos platos españoles auténticos que son vegetarianos por naturaleza!

Top 5 de tapas vegetarianas clásicas en Madrid

Huevos, patatas, productos frescos, mucho queso… estos ingredientes esenciales españoles forman la base de muchos platos tradicionales. Así que, ¿cuáles debería probar? Aquí hay cinco de nuestras tapas tradicionales favoritas que encontrarás en los menús de todo Madrid, que también son vegetarianas. ¿Buscas algo más elaborado? Desplácese hacia abajo para algunas selecciones más innovadoras!

1. Tortilla de patatas

Vegetariano o no, todos los que visitan Madrid tienen que probar esta especialidad local. La tortilla española es una tortilla redonda y gruesa hecha de huevos, patatas y (a veces) cebollas. Es simple, sustanciosa, versátil… y totalmente vegetariana.

Dónde conseguirlo: Lo encontrarás casi en todas partes, pero no todas las tortillas son creadas igual. Algunos dicen que las mejores de la ciudad se pueden encontrar en Casa Dani. Soy un gran fan de las enormes tortillas de El Buo/La Buha , que son perfectas para compartir con los amigos – prueba las versiones de tres quesos y vegetales.

Muestra lo que podría ser la mejor tortilla de Madrid en el Ultimate Spanish Cuisine Tour, que puede ser adaptado para los vegetarianos!

2. Croquetas

Estas encantadoras bolitas fritas de bechamel son una comida reconfortante en su máxima expresión. Mientras que la versión más común contiene jamón, hay varias croquetas vegetarianas clásicas . Mis sabores favoritos son espinacas (espinaca), boletos (hongo silvestre) y queso (queso)-o una combinación de los anteriores.

Dónde conseguirlo: Las croquetas también son un elemento omnipresente en el menú, pero vale la pena buscar lugares que ofrezcan sabores especiales. Uno de los favoritos locales es Casa Julio, donde se puede pedir un juego de seis o doce croquetas de varios sabores. Piensa en queso azul con setas y puerros, o espinacas con pasas y gorgonzola.

3. Pimientos de Padrón

Estos pimientos de color verde brillante provienen del municipio gallego de Padrón, y son una de las mejores maneras de conseguir su porción diaria de verduras en Madrid. Se saltean en aceite de oliva, se cubren de sal y se sirven en montones. Cuidado: la mayoría de los pimientos son suaves, pero uno de cada diez es picante.

Dónde conseguirlo: Si no puedes llegar a Galicia, puedes encontrar lo siguiente mejor en Madrid. Prueba los pimientos de Padrón en el Mesón del Champiñón para un verdadero placer. Este lugar también es famoso por sus setas al ajo a la parrilla, que no son técnicamente vegetarianas… a menos que estés dispuesto a coger un pequeño trozo de chorizo (vale la pena).

Visita el Mesón del Champiñón en un tour de tapas, tabernas e historia para vegetarianos.

4. Patatas Bravas / Alioli

¿Mencioné que a España le encantan las patatas? Esta es la forma más típica de comerlas: cortadas en trozos irregulares, fritas y empapadas en la salsa ligeramente picante bravas o en el cremoso alioli (una especie de mayonesa de ajo). También puedes encontrar una versión hervida de patatas alioli , si no estás de humor para freír.

Dónde conseguirlo: Esta tapa varía mucho en calidad de un lugar a otro; para la mejor versión, tendrás que hacer un esfuerzo. Recomiendo Docamar, cuyas patatas bravas fueron nombradas las mejores de Madrid por James Blick, cofundador de Devour Tours. Pueden ser testigos de su altamente entretenido proceso de toma de decisiones en este video.

Consejo: Algunas salsas bravas están hechas con caldo a base de carne, así que asegúrate de preguntar de antemano si este plato es vegetariano (» ¿Es apto para vegetarianos? «).

5. Berenjenas con miel

Amantes de las berenjenas: esta es para ti. Antes de venir a España, nunca imaginé comer berenjena de esta manera, pero un mordisco y me convenció. Esta clásica tapa consiste en berenjena ligeramente rebozada, frita hasta que esté crujiente y rociada con miel. Es dulce, sabrosa y totalmente adictiva.

¡Intenta hacer este plato en casa con la receta de berenjena frita con miel de Lauren!

Dónde conseguirlo: Encontrarás algunas de las mejores berenjenas de Madrid en la Casa Toni, un local de tapas tradicionales que también ofrece otras opciones vegetarianas. Prueba los pimientos de Padrón , gazpacho , patatas bravas y revueltos . ¿Quién dice que los vegetarianos no pueden disfrutar de un completo festín español?

Top 5 de tapas vegetarianas creativas en Madrid

Una vez que hayas probado todos los muñecos, puede que empieces a desear algo nuevo. Afortunadamente, muchos lugares en Madrid han creado creativas tapas vegetarianas. Aquí están las opciones más innovadoras y deliciosas de la ciudad.

1. Chuletón de tomate en Celso y Manolo

A Celso y Manolo le gustan los tomates. Este bar de tapas dedica toda una sección de su menú a versiones cultivadas en diferentes partes de España. El plato más legendario es el «filete» de tomate, cubierto con aguacate, mango, papaya, cebolla roja, aceite de oliva y hierbas frescas. También puede probar una «degustación» de tomates de cuatro variedades diferentes, junto con varios otros asombrosos platos vegetarianos.

2. Huevos rotos en La Jefa

La única razón por la que huevos rotos no hizo los tradicionales cinco primeros es que generalmente incluye carne, pero no en La Jefa. Este lugar eleva el clásico combo de papas fritas y huevos rotos con el agregado de vegetales tempura y salsa romesco . Este indulgente plato añade un delicioso toque innovador a uno de los platos españoles más esenciales.

¡Compren la receta clásica aquí!

3. Tortillas en Pez Tortilla

Sé que ya he mencionado la tortilla, pero estas locas creaciones están a la altura. Tortilla Pez ha perfeccionado la versión clásica, pero para un verdadero placer prueba sus combinaciones más creativas, como el parmesano con rúcula y tomate secado al sol. Nunca se sabe lo que el menú diario aquí puede ofrecer; recientemente tuve una tortilla que cambió mi vida con queso de cabra, tomates y berros.

4. Tabla de quesos en La Colmada

Quizá una tabla de quesos no parezca tan interesante, pero en La Colmada se convierte en algo realmente especial. Este pequeño bar recuerda a una tienda de comestibles tradicional, con una vitrina de cristal con infinitas variedades de queso. Elige la selección de la casa de variedades nacionales o internacionales, o elige lo que se vea bien para construir la tabla de tus sueños.

5. El increíble huevo confitado trufado en Juana La Loca

Los huevos y las trufas son realmente una pareja hecha en el cielo, y este pintxo lo demuestra. Juana La Loca es un bar con clase que ofrece varias opciones vegetarianas (incluyendo el legendario pintxo de tortilla ). Pero sobre todo recomiendo «el increíble huevo trufado»: un huevo perfectamente escalfado sobre una tostada untada con paté de trufa. Decepcionantemente simple e innegablemente delicioso, como todas las mejores tapas vegetarianas de Madrid.

Echa un vistazo a nuestra guía vegetariana completa de Madrid para obtener aún más recomendaciones y consejos para visitar Madrid como vegetariano!

Originalmente de Asheville, Carolina del Norte, me mudé primero a España y luego a Portugal para seguir mis intereses en la lingüística, la comunicación intercultural y, por supuesto, la comida. Cuando no trabajo como traductora y editora, paso la mayor parte del tiempo comiendo, escribiendo o escribiendo sobre comida.

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  1. Annsays:25 de octubre de 2019 a las 12:53 pm Este es un artículo muy útil, ¡gracias! Me encanta viajar, pero hasta ahora sólo he podido visitar unos pocos países, y el siguiente en mi lista es España. Creo que ningún viaje puede ser considerado completo si no se prueban los platos locales allí. Definitivamente mantendré este post y lo usaré cuando vuele a Madrid. Respuesta

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