El Mirador de la CEA – Spanish Flavors

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16 de diciembre de 2013 Lauren Aloise0

El Mirador de la CEA

Cuando escuché por primera vez acerca del restaurante El Mirador de la CEA debo admitir que no tenía idea de lo que era la CEA! Resulta que el CEA de Madrid era en realidad un antiguo estudio de cine, donde hasta los años 70 solían filmar películas. Hoy en día, el espacio se utiliza como restaurante, donde un joven chef llamado Javier Cabrera basa su oferta en ingredientes de base sólida y un poco de innovación. Decidimos comprobarlo para su recién ofrecido Menú del Cine , un caprichoso menú de degustación que creó cinco platos inspirados en películas antiguas.

Esto es lo que intentamos, y su película a juego (¡que tengo que alquilar pronto!).

Menú de degustación en el Mirador de la CEA

Película: Fray Escoba

Plato: Alcachofa rellena de foie con un toque de cacao y regaliz.

El Mirador de la CEA

Película : Por un puñado de dólares

Plato: Puré de coliflor cubierto con «espaguetis» de sepia, puerros salteados y vieiras a la parrilla.

El Mirador de la CEA

Película: Doctor Zhivago

Plato: Atún a la parrilla con espuma de vodka y mango.

El Mirador de la CEA

Película: Bienvenido Mr. Marshall

Plato: Cola de toro y puré de patatas «hamburguesa» con patatas fritas moradas.

El Mirador de la CEA

Película: Fuenteovejuna

Plato: Chocolate en 3 texturas.

El Mirador de la CEA

Disfrutamos de la comida y del ambiente del restaurante, y después de comer el Chef Javier se acercó a saludar. Parecía muy ansioso y genuino, y realmente espera convertir el espacio en una referencia de alta calidad e innovación. Echa un vistazo a su página web para futuras ofertas de menús especiales!

El Mirador de la CEA

Calle Arturo Soria, 99

Sitio web

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