Inicio / Blog / 12 Increíblemente deliciosos postres españoles (¡con recetas!)
19 de noviembre de 2015-8 de diciembre de 2019 Amy Bingham35
Los postres españoles son una gran parte de la cultura española, cada pueblo y ciudad tiene sus especialidades. Desde el decadente pastel de queso hasta el cremoso chocolate caliente, hay un dulce para cada momento del día, y cada mes del año!
Así que no se deje engañar por toda esa charla saludable sobre la Dieta Mediterránea de España. Los españoles definitivamente son golosos. Desde natillas azucaradas hasta pasteles rellenos de chocolate, los menús de postres españoles son un lugar de dulce, dulce alegría.
Como tantas comidas en España, muchos de los postres del país son regionales. La influencia morisca en el sur de España significa que muchos de los postres allí son a base de almendras. Situada justo al sur de la frontera francesa, la región de Cataluña sirve postres con un toque decididamente francés.
Pero no importa en qué parte de España estés, tu dulzura no se verá defraudada. ¡Aquí hay doce postres españoles que hacen que mis papilas gustativas sean siempre agua!
1. Tarta de Santiago
La Tarta de Santiago puede ser el postre más engañoso de toda España. Rompe todas mis reglas sobre postres: sin chocolate, servido a temperatura ambiente y a menudo viene pre-hecho de una caja.
Pero un mordisco de este fino y superhúmedo pastel de almendras y esas reglas se evaporan de mi mente. Este simple pastel viene de Galicia, específicamente de la ciudad de Santiago de Compostela, donde termina la peregrinación de Santiago. Una cruz de azúcar en polvo de Santiago suele adornar la parte superior del pastel.
Receta: ¡Compren la receta de la Tarta de Santiago de Lauren aquí!
2. Tarta de Queso
La tarta de queso española es lo opuesto a la tarta de queso al estilo neoyorquino. A menudo es ligero y esponjoso con un fuerte sabor a queso. La corteza (¡si es que hay una!) suele ser más seca y crujiente y se parece más a una galleta. Y sólo he visto una cubierta de tarta de queso en España: bayas.
La tarta de queso es un alimento básico del menú de postres españoles. Por lo tanto, también es un alimento básico de mis cenas de fin de semana.
Receta: Prueba el pastel de queso cantábrico llamado Quesada Pasiega con esta receta.
3. Torrijas
Si dependiera de mí, las torrijas estarían en todos los menús de postres todos los días del año. Estas rebanadas de pan frito borracho con especias de canela son como tostadas francesas llevadas a un nuevo nivel.
Trágicamente, es casi imposible encontrar torrijas fuera de la temporada de Pascua. Sólo en marzo y abril los escaparates y menús de postres de pastelerías, cafeterías y restaurantes están llenos de torrijas , el tradicional postre de Pascua de España.
Las torrijas vienen en dos sabores tradicionales: leche y canela, vino y jarabe simple, o miel remojada. Todas son positivamente deliciosas. Y sí, la foto tiene una torrija de chocolate muy poco tradicional (pero igualmente deliciosa) de Sevilla.
Receta: Por suerte, estos maravillosos postres españoles no son difíciles de hacer en casa. Aquí está la receta de las torrijas de los Sabores Españoles.
4. Crema Catalana
La Crema Catalana es a veces llamada la creme brûlée del pobre. Y en este enfrentamiento, ¡pongo mi dinero con el pobre! Servido en un humilde plato de arcilla poco profundo, este postre de natillas de Cataluña es muy popular en todo el país.
Las natillas de yema de huevo cremosa se cubren con azúcar que luego se incendia hasta quedar crujiente. Este sabor distintivo es tan popular, de hecho, que los helados y licores a menudo vienen en " crema catalana " sabor.
Receta: ¡Compren la mejor receta de crema catalana casera aquí mismo!
5. Chocolate y Churros
Aunque nunca encontrarás chocolate con churros en el menú de postres (y si lo haces… ¡huye!), ¡sería blasfemo hablar de dulces españoles sin incluirlos! El chocolate con churros es como el postre que se ha liberado del estatus de después de comer para convertirse en el estatus de «cómelo cuando quieras».
¿Para el desayuno? Churros. ¿Merienda de media mañana? Churros. ¿Antojo de noche? Muchos churros. ¡Estos tubos de masa frita son tan versátiles como deliciosos! Y la humeante taza de chocolate derretido que viene con ellos tampoco está mal.
Receta: Si no estás en España, no pasa nada ! Aquí tienes una receta fácil de hacer churros en casa.
6. Flan
Flan de vainilla, flan de huevo, flan de queso, flan de coco, flan de castañas, flan de chocolate de Navidad… España es todo sobre el flan. Este rico y gelatinoso postre está hecho de leche, azúcar y huevos, que se mezclan en un molde de metal que se coloca en un baño de agua (conocido en España como baño María).
Una vez cocido y enfriado, el molde se pone al revés en un plato, permitiendo que esa capa inferior celestial de caramelo caiga en cascada por la tambaleante montaña de flan. ¡Que rico!
Receta: ¡Prueba la receta de flan español de Lauren!
7. Miguelitos
Hay pocas cosas más peligrosas para mí en la casa que una caja llena de Miguelitos. Estos altos cuadrados de masa esponjosa filiforme rellena de, en mi caso, chocolate son ligeramente más grandes que una caja de cerillas. Uno no es suficiente y la caja entera es un poco demasiado.
Hechas de innumerables capas de pasta fina, tienden a desintegrarse en un millón de trozos de hojaldre con cada mordisco. Sin embargo, de alguna manera, el genio pastelero que los inventó logró hacer estos pastelitos livianos maravillosamente húmedos y llenos de un potente golpe de ganache de chocolate (o crema) en el centro.
8. Tortas de aceite de oliva
Soy un gran amante de los pasteles, sobre todo por la tarde junto a un café con leche muy caliente. Mis pasteles españoles favoritos son los simples que se pueden hacer en una hora. Son a base de aceite de oliva, lo que significa que son súper húmedos y deliciosos – y posiblemente más saludables que sus primos de mantequilla.
Receta : Dos deliciosas recetas de pasteles de aceite de oliva son un pastel de aceite de limón y otro de manzana.
9. Galletas de Navidad
Las galletas navideñas españolas no suelen hacerse en casa, sino que la gente se abastece de su marca favorita de galletas de mantequilla en las tiendas locales. Vienen envueltas en un bonito papel y en una variedad de sabores. Estas galletas secas y desmenuzables no son ni mucho menos las galletas con chispas de chocolate de mi madre, pero he llegado a ellas a lo largo de los años.
Puedes probar las dos versiones populares – los mantecados se suelen hacer con manteca, harina y azúcar y luego se pueden hacer con una variedad de sabores… chocolate, canela y limón por nombrar algunos. Los polvorones son un tipo de mantecado hecho con almendras y son tan populares que reciben su propio nombre. Ambos pueden ser hechos con mantequilla si se prefiere.
Recetas : Prueba estas recetas de mantecados y polvorones esta Navidad
10. Leche Frita
La leche frita suena un poco rara al principio, pero te garantizo que es absolutamente deliciosa y vale la pena probarla. Básicamente se hace una natilla muy lechosa y luego se fríe en una corteza crujiente de azúcar y canela. En la foto con el helado de turrón aquí, es uno de mis postres españoles favoritos!
Receta : Haz leche frita en casa con esta receta
11. Arroz con Leche
Ya que estamos en el tema de los postres lechosos españoles, ¿has probado el arroz con leche? Esta deliciosa y cremosa golosina es realmente cálida en un frío día de invierno.
Dependiendo de donde se encuentre en España puede encontrar este postre servido caliente o frío, con o sin canela y con o sin una corteza de azúcar caramelizada (como en la crema catalana).
Receta : Intenta hacer un clásico arroz con leche español aquí
12. Frisuelos
Estas finas y simples crepas españolas son típicas del norte de España y suelen estar rellenas de crema pastelera o compota de frutas. La belleza de los frisuelos es que puedes hacerlos realmente tuyos con el relleno que prefieras. Algunos rompen las tradiciones clásicas y añaden nutella o dulce de leche. Otros son puristas y sólo añaden un poco de azúcar por encima. De cualquier manera, ¡no puedes equivocarte!
Receta : Frisuelos españoles
¿Cuáles son tus postres españoles favoritos?
¡Clávame!
¡Síganme! Amante de España, probador y olfateador de vino. Tengo una obsesión inquebrantable por las croquetas de hongos y los mercados de comida. Viajo por mis papilas gustativas y creo firmemente que cada plato tiene una historia que contar. Echa un vistazo a mis aventuras alimentarias en mi blog, Tenedor Inquieto.
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LinkedinFood, Cultura Española
- Trevor Huxhamsays:19 de noviembre de 2015 a las 5:47 pm Soy el mayor fan de la tarta de Santiago, pero si veo «natillas» en el menú ya sabes que voy a pedir eso… más aún si se trata de «natillas de la abuela» Me encanta el combo de natillas simples, de vainilla y/o limón con canela y galletas de maría.Responder
- Sillygirlsays:27 de noviembre de 2015 a las 4:38 pm Hice tu tarta de queso española de postre anoche – nuestro poco tradicional festín de Acción de Gracias – la coroné con un poco de conserva de albaricoque – la cosa perfecta después de nuestra cena asiática. En abril visitaremos España, así que esperamos su lista de comidas especiales para degustar. Gracias por todas sus recetas! RespuestaLauren Aloisesaysays:29 de noviembre de 2015 a las 10:36 pm ¡Gracias por leer! Me alegro de que haya salido bien. Las conservas de albaricoque suenan deliciosas! Replyglenyssays:5 de mayo de 2016 a las 10:37 am parece agradable y deliciosoReplyAnonymoussays:25 de febrero de 2017 a las 2:30 am YuuuuuumSounds delicious!Reply
- Pingback: 11 recetas navideñas españolas para una fiesta tradicional – Sabores españoles
- Pierssays: 16 de septiembre de 2016 a la 1:06 a.m. ¿Alguien puede decirme cómo se llama la masa horneada redonda con crema en el medio? ¡Ya comí un poco y es increíble! RespuestaMagdasays:21 de agosto de 2018 a las 10:57 pm Lioneses o profiteroles.. sí, uno bueno tambiénReply
- Jessica Gilbertsays:17 de octubre de 2016 a las 3:50 am Me gusta mucho el flan.Hice mi propio toque personal mediante la adición de la mezcla de torta amarilla para ella. esto lo hace aún mejor y se lo recomendaría a todo el mundo al que le gusta el flan tradicionalReply
- Sergiosays:19 de diciembre de 2016 a las 9:31 pm Obviamente la lista podría ser más larga, pero si pudiera añadir sólo una, sería una que no es muy popular en el resto de España pero que definitivamente está en mi top 3: Piononos de Santa Fé (Granada)Si los pruebas tendrás que cambiar la lista! RespuestaLauren Aloisesaysays:21 de diciembre de 2016 a las 7:40 pm Mmm, cierto! Necesito hacer una ronda 2! Responde
- Dice: 3 de marzo de 2017 a la 1:49 am Me encanta su postre. Respuesta
- flosays:18 de marzo de 2017 a la 1:42 pm me encanta flan.Responder
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- Pingback: Mi receta casera de Crema Catalana española… ¡Mejor que la Creme Brûlée!
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- Sandra leonesays:10 de julio de 2017 a las 3:33 pm Nosotros sólo. A k de cuenca España 4 días en las paradojas de Cuenca& 6 días en Marbella viaje paralelo a Tánger Marruecos, ¡¡¡qué viaje tan maravilloso!!! La comida era hermosa, nuestro hijo estaba haciendo una pasantía de seis mentas en Cuenca tiene su licenciatura en lengua& cultura en español, qué experiencia, lo planeé todo yo mismo, algunos errores, eso está bien pequeñas lecciones aprendidas IAM DEFINITIVAMENTE VOLVIENDO A EXPERIMENTAR MÁS RAPIDOSLauren Aloisesaysays:16 de julio de 2017 a las 8:34 pm ¡Tan feliz de escucharlo! RespondeLauren Aloisesays:29 de julio de 2017 a las 10:40 pm Estamos haciendo el viaje de un día a Tánger en septiembre y nos encantaría su visión y sugerencias de grandes cosas para ver, hacer y comprar mientras esté allí.RespondeLauren Aloisesays:31 de julio de 2017 a las 10:19 am ¡Nunca he estado en Tánger! ¡Pero disfrútalo! Respuesta
- Sherrysays:23 de julio de 2017 a las 11:50 pm Así que antes de que este post me haga empezar a destrozar la dieta mediterránea comiendo nada más que la parte de los postres… ¿por qué nunca se encontrarían churros en un menú de postres en España? Supongo que te refieres a los menús de los restaurantes completos, no de los cafés. RespuestaLauren Aloisesaysays:31 de julio de 2017 a las 10:22 am ¡Hola Sherry! Aquí en España comemos churros en el desayuno o en la merienda. ¡Nunca de postre! Respuesta
- Pingback: 7 Increíblemente deliciosos postres españoles – 19 Bella Restaurant Cedars PA
- Pingback: Comiendo a tu manera en España: Debes probar los platos españoles que te encantarán
- Pingback: Receta española de Arroz con Leche – Receta familiar de mi suegra
- Samuel Collinssays:9 de abril de 2018 a las 10:40 am Mi favor es buñuelosReply
- Pingback: Comida en España – Cultura en España
- Robertsays: 4 de febrero de 2019 a las 10:14 pm No me importaría probar algunos MIGUELITOS!!!!!!!! Respuesta
- anas sabirsays:12 de febrero de 2019 a las 3:52 pm ¿por qué no pones tus videos en youtube? Lauren Aloisesaysays:15 de febrero de 2019 a la 1:13 pm ¡debería! Responde
- hannahsays:6 de noviembre de 2019 a las 12:18 am se ven tan bien Reply
- Hellosays:10 de marzo de 2020 a las 2:56 am Big yumReply
- Pingback: Auténtica receta de flan español – Sabores españoles – Recetas españolas
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