Dónde encontrar el mejor Cochinillo en Madrid (¡Un deber para los comensales!)

Author

Categories

Share

Hoy Lindsay comparte tres de los mejores lugares para el cochinillo en Madrid – ¡no leas si tienes hambre!

La idea de comer cochinillo en Madrid (un cochinillo asado entero) podría parecer sorprendente a algunos visitantes. Sin embargo, este plato tiene una larga e histórica historia. Muchos lugares han perfeccionado sus recetas a lo largo de décadas y siglos, haciendo del cochinillo uno de los alimentos tradicionales más auténticos con los que te encontrarás. El cochinillo entero se asa a la perfección en una olla de barro. ¿El resultado final? Carne increíblemente tierna con una piel exterior crujiente – ¡la perfección de la comida española!

La gente ha estado comiendo algo como cochinillo en España desde la época romana. Es especialmente popular en la vecina región de Castilla y León, con Segovia ampliamente considerada como el hogar de los mejores. Afortunadamente, si no tienes tiempo para hacer el viaje hasta allí, hay muchos lugares estupendos que sirven cochinillo en Madrid.

Leer más : ¡Descubre por qué Segovia vale la pena la escapada en mi guía de los mejores viajes de un día desde Madrid! Y encuentra el mejor lechón de Segovia aquí!

Botín

¿Quieres comer un poco del mejor cochinillo de Madrid en el restaurante más antiguo del mundo? Haz una reserva en Botín . Este restaurante, que ha batido récords, sirve platos clásicos desde 1725, y no ha cambiado mucho en los siglos posteriores. La decoración simple y antigua y el servicio profesional y con clase añaden la sensación de haber sido transportado al pasado.

El restaurante trae sus lechones directamente de Segovia varias veces por semana. Desde allí, los cerdos se asan lentamente a la perfección en el horno de leña original de Botín (¡casi 300 años de antigüedad!). A fin de cuentas, lo sirven con tiernas patatas asadas. ¡Pide una copa de excelente vino español para completar el festín!

Pruébalo : ¡Ve detrás de las escenas en el Botín y prueba su exquisito cochinillo por ti mismo en el excelente Tour del Museo del Prado y la experiencia del Almuerzo VIP en el Botín de Devour Madrid!

El Senador

Como uno de los más célebres restaurantes tradicionales de Madrid, la auténtica cocina rústica de El Senador seguro que le gustará. Su menú está lleno de excelentes productos de temporada, pero su plato estrella es sin duda uno de los mejores cochinillo de Madrid. Siguiendo una antigua receta, su cochinillo está cuidadosamente preparado de acuerdo a los estándares más tradicionales.

Como bonus, incluso ofrecen un servicio de comida para llevar. ¡Llama antes y pide tu cerdo, y lo cocinarán para que lo recojas y lo disfrutes en casa!

Los Galayos

No te dejes engañar por la ubicación turística de Los Galayos . Sí, una de sus terrazas se extiende hasta la Plaza Mayor. Sin embargo, como es el caso de muchos de los mejores restaurantes de por aquí, encontrarás el propio restaurante situado en una calle lateral de la plaza y constantemente lleno de locales.

Este galardonado restaurante se toma muy en serio su cochinillo . Ellos recogen a mano sus cerdos directamente de la misma granja en Segovia. Después, asan los cerdos hasta ocho horas, asegurando un interior perfectamente tierno cubierto por una deliciosa piel crujiente. El resultado final: ¡uno de los mejores cochinillos de Madrid!

Leer más : No te pierdas la guía completa de Devour Madrid para cenar cerca de la Plaza Mayor.

Asador Aranduero

El cochinillo y otros platos rústicos castellanos en el Asador Aranduero son tan populares que han abierto un segundo local! Ambos, cerca de la Puerta de Alcalá y en el barrio de Chamberí, sirven algunos de los mejores cochinillos de Madrid.

Este restaurante se inspira en la ciudad de Aranda del Duero (más que en Segovia) cuando se trata de cochinillo . Aunque menos conocido que su homólogo segoviano, es un excelente e igualmente delicioso plato. Pruébelo con uno de sus muchos fabulosos vinos españoles y termine las cosas con un postre casero!

Leer más : La guía completa de gastroenterología de Lauren es lectura obligatoria para los comensales!

¿Ha probado alguna vez cochinillo (en Madrid o en otro lugar)? ¿Cuál es tu plato rústico español favorito?

Author

Share