Clases de cocina virtuales y experiencias gastronómicas en línea

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29 de abril de 2020 Lauren Aloise4

Cómo estamos experimentando con las clases de cocina virtual y las experiencias culinarias en línea – ¡y por qué!

A finales de enero, hice mi maleta con una mezcla de emociones. Estaba a punto de pasar dos noches lejos de mis bebés… por primera vez. Era la cumbre anual de Devour Tours y también era la primera vez que volvía al trabajo en casi seis meses. Estaba definitivamente lista, pero también ansiosa, nerviosa y emocional.

Devour Tours Summit 2020

Nuestra cumbre anual es una forma de que nuestro equipo se reúna en torno a nuestra misión: conectar a los viajeros curiosos con la comida y la gente local de una manera que ayude a la cultura a prosperar.

Hacemos presentaciones sobre las lecciones aprendidas, compartimos habilidades y diseñamos nuestros planes para el futuro, y entremedio, comemos, bebemos y hacemos nuestros propios recorridos de formación de equipos. Es muy divertido y este año salimos en un gran momento, en pleno impulso para lograr nuestros grandes objetivos para el futuro.

Devour Tours Barcelona Summit

Poco sabíamos lo que estaba al acecho a la vuelta de la esquina.

Cuando nos dimos cuenta del enorme impacto de CoVid-19 y decidimos seguir luchando, lo primero que hicimos fue volver a nuestra misión.

Lea más sobre las decisiones de negocios que hemos tomado aquí.

Nos preguntamos – ¿cómo podemos seguir cumpliendo nuestra misión, incluso cuando nuestros tours de comida en persona no son una opción?

Nuestro libro de cocina de encierro

Nuestra primera solución fue llevar los gustos de nuestros tours a las cocinas de todo el mundo creando un libro de cocina único e interactivo. Hablo del libro en este post – y ha sido un gran éxito hasta ahora. Gente de todo el mundo nos ha enviado correos electrónicos y nos han etiquetado con fotos de lo que han estado cocinando!

Espinacas con garbanzos recipe

Clases de Cocina Virtual & Experiencias en línea

Una de las siguientes cosas que consideramos fue «visitas virtuales». ¿Un tour virtual de la comida? Éramos escépticos al principio.

Pero cuando empezamos a tratarlo como una experiencia totalmente nueva – y no como un reemplazo de los excelentes tours que hacemos en persona – empezamos a creer.

Y la emoción creció.

Asistimos a docenas de visitas virtuales y experiencias en línea de otras empresas de turismo, observando lo que funcionaba y lo que no.

Encuestamos a nuestros antiguos huéspedes y fans sobre qué tipo de experiencias les interesaría reservar, y por qué.

Abrimos una «cocina de prueba» de Devour Tours y empezamos a impartir clases y seminarios gratuitos y llenos de valor en Facebook e Instagram (esto sigue ocurriendo – ¡suscríbete a nuestro boletín para el programa semanal!).

¡Y nuestras experiencias comenzaron a tomar forma!

Al reducir lo que sería una distinguida experiencia online de Devour, decidimos:

  • La clave de cada experiencia tiene que ser la conexión y la interacción, debemos ofrecer más de lo que se puede obtener de un vídeo de YouTube o un documental de Netflix.
  • Las clases de cocina virtual serán dirigidas por chefs locales y cocineros caseros, ¡en vivo desde sus propias cocinas! Tendrás una idea del lugar y una mirada a sus vidas, así como la oportunidad de cocinar y hacer preguntas.
  • Nuestras experiencias únicas de comida y bebida en línea mezclarán historia, narración y consejos prácticos para comer, beber, emparejar, servir y degustar.
  • Al igual que con nuestros tours de comida, haremos grupos pequeños (¡o privados!) permitiendo la interacción con el guía/chef así como con los otros huéspedes. Esto significa un precio más alto, pero creemos que la diferencia en la calidad vale la pena y es una de las principales razones por las que es tan diferente a ver un gran video de YouTube.

Todos nos dimos cuenta de que lo que más hemos echado de menos estos meses es la conexión humana. Y cuando nosotros mismos tomamos experiencias en línea nos sorprendimos de lo divertido y satisfactorio que puede ser una hora con gente de mente abierta.

Entonces, ¿qué piensas? Estas son algunas de las razones por las que podrías unirte a nosotros:

  • Te aburres en el encierro y quieres una forma divertida de pasar el tiempo
  • Te gustaría aprender algo nuevo o repasar una habilidad
  • Te gustaría escaparte a las cocinas de Europa con una clase de cocina en vivo desde una de nuestras ciudades
  • Le gustaría volver a conectarse con su guía local de uno de nuestros tours
  • Te gustaría entretener a la familia con algo nuevo (conéctate al televisor y todos pueden ver/participar juntos – los precios son por pantalla)
  • ¿Quieres planear una cita nocturna con tu pareja, cocinando pasta romana quizás?
  • Quieres reunirte con tus amigos (¡incluso si están en otras casas, ciudades o países!) en una actividad divertida
  • Quieres entretener a tus hijos (y educarlos) mientras están fuera de la clase

Esto es lo que estamos lanzando:

Y si tiene alguna opinión para nosotros, somos todo oídos y se lo agradeceríamos mucho. Navegar por la nueva normalidad no es fácil y estamos haciendo todo lo posible para sobrevivir y crecer! Envíame un correo electrónico con cualquier pensamiento. ¡Muchas gracias!

¡Síganme! Comedor profesional, escritor, cocinero, operador turístico de alimentos. Fascinado por la comida y su historia. Amantes: una pegajosa rebanada de tortilla, mercados de pescado, cócteles caseros, viajes en tren. Odia: Restaurantes exagerados, esnobs del vino, menús largos, mediocridad. Echa un vistazo a mis tours de comida en www.devourtours.com.Follow me!

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  1. Margaret Bardsleysays: 30 de abril de 2020 a las 6:13 pm Hola Lauren. ¿Estoy haciendo el tonto aquí? ¿Las clases y experiencias virtuales son gratuitas o pagas una suscripción ya que ambas se mencionan en el artículo que acabo de leer? ¿Podrías aclararlo por favor? Muchas gracias, MargaretReplyLauren Aloisesaysays:2 de mayo de 2020 a las 4:12 pm Hola Margaret – estamos ofreciendo ambas! Hacemos eventos gratuitos semanales en Facebook Live y luego tenemos experiencias de Zoom de pago para grupos pequeños también. Puedes ver todas nuestras experiencias pagadas aquí (devourtours.com/tours) y para las gratuitas síguenos en Facebook o inscríbete en nuestro boletín de noticias (¡en la página web!) Responde
  2. Erikasays: 12 de mayo de 2020 a las 3:35 am Hola Lauren, estoy mirando la pasta de cocinar como un romano con Abbie, tour, es este tour privado, si no, ¿cuántas entradas para la pantalla están disponibles? ¿Hay algún tipo de paquete que pueda ser adaptado o puesto en conjunto? Respuesta Lauren Aloisesaysays: 15 de mayo de 2020 a las 11:36 am Hola Erika! Vendemos un máximo de 15 pantallas, y cada pantalla es generalmente de 1 a 2 personas mirando/participando. También ofrecemos la opción de hacer la experiencia privada, que ha sido popular hasta ahora para los cumpleaños y las noches de cita! Por favor, siéntase libre de enviarnos un correo electrónico a [email protegido] y le prepararemos algo. Responda

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