Los mejores bocados de Gran Canaria – Sabores Españoles

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¿Son las Islas Canarias más que un lugar para que los europeos del norte se descongelen?

Me hice esta pregunta varias veces antes de reservar mi viaje al archipiélago tropical. Mucha gente me había advertido que mientras se exploran las islas, es común escuchar más alemán e inglés que español. Esto no es una sorpresa, considerando que 13 millones de personas visitaron las islas en 2014 (en comparación con sólo 2,1 millones de habitantes). Al llegar al exuberante oasis de Gran Canaria, no pude evitar preguntarme si encontrar una cocina canaria de calidad sería una hazaña imposible. En este punto turístico de primer orden, ¿es imposible encontrar la autenticidad?

La respuesta, afortunadamente, es no.

A pesar de los montones de visitantes que inundan las Islas Canarias cada año, no es difícil encontrar buena comida en la isla de Gran Canaria. La capital del archipiélago, Las Palmas, está llena de auténticos restaurantes, animados mercados y deliciosos platos locales que le dejarán con ganas de más.

Los escépticos pueden estar seguros de que la comida en Gran Canaria vale la pena. ¡Esto es lo que hay que comer en Gran Canaria!

HOJA DE TRATAMIENTO: LOS MEJORES PICADUROS DE GRAN CANARIA

  1. Papas arrugadas con mojo
  2. Queso a la plancha
  3. Tapas arrastrándose en el Mercado del Puerto
  4. Vino tinto volcánico
  5. Opciones sin gluten y vegetarianas

PAPAS ARRUGADAS CON MOJO

El plato más famoso de Gran Canaria son las papas arrugadas con mojo. Este popular plato está hecho de pequeñas papas canarias, que suelen cocinarse en agua salada y rociadas con una generosa dosis de sal marina. Luego se sirven con una salsa picante hecha de comino, ajo, pimentón, aceite de oliva, vinagre y sal. El mojo picón rojo se hace con pimientos rojos secos, mientras que el mojo verde más suave se hace típicamente con perejil o cilantro.

Después de probar tu primer papá con salsa de mojo, seguramente serás adicto. Mientras que en Gran Canaria, este delicioso plato vale la pena pedirlo en cada comida!

¡Consigue la receta!

QUESO A LA PLANCHA

Durante una visita a Gran Canaria, es simplemente imposible no engancharse al queso a la plancha, o al queso canario a la parrilla. A diferencia de los omnipresentes sándwiches que asociamos con los almuerzos de los niños en los EE.UU., el queso a la plancha en las Islas Canarias se compone de un queso de leche de cabra semi-blando que es chamuscado en ambos tamaños y posteriormente rociado con salsa de mojo picante o miel.

En el casco antiguo de Las Palmas, diríjase a La Champiñonería en el principal paseo gastronómico de la calle Mendizábal para disfrutar de un fenomenal queso a la parrilla servido con miel de palma local. ¡Nada deleita más a las papilas gustativas que la combinación de queso salado y miel dulce! En Te Lo Dije Pérez, junto a la Catedral de Santa Ana en Las Palmas, se puede encontrar queso fresco a la plancha cubierto con salsa de mojo verde y rojo.

  • La Champiñoneria: Calle Mendizábal, 30, Las Palmas de Gran Canaria
  • Te Lo Dije Perez: Calle Obispo Codina, 6, Las Palmas de Gran Canaria

TAPAS DE ARRASTRE EN EL MERCADO DEL PUERTO

Para una sabrosa selección de tapas y platos tradicionales, aventúrese en el Mercado del Puerto en Las Palmas. Este elegante y férreo mercado no sólo ofrece productos básicos españoles como jamón ibérico y croquetas, sino que también tiene un delicioso surtido de platos clásicos canarios como papas arrugadas, mariscos, aceitunas locales y queso a la plancha. Saltar de un puesto a otro es un delicioso festín de golosinas españolas.

  • Mercado del Puerto: Calle Albareda, 76, Las Palmas de Gran Canaria

VINO ROJO VOLCÁNICO

Gracias al suelo volcánico negro de las Islas Canarias, el vino de Gran Canaria es notablemente terroso y audaz. Los rojos picantes y ahumados son las indudables superestrellas de la isla. Mientras se deleita con un sabroso queso a la parrilla en La Champiñoneria, asegúrese de pedir una botella de La Vica de la Bodega Plaza Perdida . Otro favorito es el delicioso vino tinto volcánico de Hoyo de Bandama Caldera.

OPCIONES LIBRES DE GLUTEN Y VEGETARIANO

Si buscas opciones sin gluten o vegetarianas en Las Palmas, dirígete a La Hierba Luisa en la calle Mendizábal. Este restaurante vegetariano aún sin pretensiones sirve comidas mediterráneas únicas, y su personal es increíblemente conocedor de cómo acomodar las alergias a los alimentos. Aunque su cocina no es completamente libre de gluten, pueden atender a aquellos que son intolerantes al gluten con productos como el falafel sin gluten y la cerveza.

En Te Lo Dije Perez, cada artículo que contiene trigo está claramente marcado en su menú especial de alérgenos. También tienen una decente variedad de opciones vegetarianas, como la ensalada con frutas y palmitos y la salsa de berenjenas y jengibre. Los camareros están bien informados y hacen todo lo posible para asegurar que su experiencia gastronómica sea segura y satisfactoria.

  • La Hierba Luisa: Calle Mendizábal, 39, Las Palmas de Gran Canaria

¿Ha estado en Gran Canaria? ¿Cuál fue tu mejor bocado?

Sobre el autor : Originaria de Seattle, Courtney Likkel es fotógrafa, escritora y profesora de inglés que vive en Madrid, España. Fuera del aula, puedes encontrarla bebiendo tinto de verano bajo el sol, avergonzándose a sí misma al intentar hablar el idioma local, e intentando buscar los mejores platos sin gluten de Europa. Sigue sus aventuras en su blog Adelante, o en Facebook y Pinterest.

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