5 comidas típicas de Málaga que te sorprenderán

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Esta entrada del blog fue originalmente publicada el 19 de abril de 2016 y fue actualizada el 14 de junio de 2017.

El movimiento para comer localmente ha existido desde hace tiempo. Todo el mundo sabe lo importante que es comprar productos locales, carnes y pescado siempre que sea posible, y ¿por qué no lo harías? Hay mucho que decir sobre el consumo de frutas y verduras de temporada y que han recorrido la distancia más corta posible, desde la granja hasta tu mesa.

En Málaga, encontrarás muchos mercados increíbles como el Mercado Central de Atarazanas, el Mercado del Carmen y el Mercado de Salamanca, entre otros. No hay nada como pasear por el mercado y elegir lo que parece fresco para cocinar en casa. Y mientras explora, puede que se encuentre con uno de estos cinco alimentos de Málaga que le sorprenderán.

1. Pan de higo (pan de higo del pueblo de Coín)

A pesar de su nombre, pan de higo no es un pan en absoluto, es más bien una versión española de la barra energética. Este sorprendente aperitivo se hace mezclando higos, especias y nueces en un procesador de alimentos (¡o a mano si tienes mucha energía para quemar!). Luego, se forma un tronco o un pastel y se deja enfriar y secar.

El pan de higo comenzó como una forma de conservar los higos que se remonta a la época de la dominación musulmana en Málaga, pero hoy en día los lugareños lo disfrutan en el desayuno, en el postre, o incluso con un poco de queso picante para contrastar la dulzura.

This is

2. Aceitunas aloreñas (aceitunas del pueblo de Álora)

Si has estado en Málaga, habrás notado que algunas de las aceitunas son muy fáciles de comer. Esto es porque el hueso está «flotando». Suena ridículo decir que el hueso de la aceituna está flotando dentro de la pequeña y deliciosa fruta, pero lo que los españoles quieren decir es que el hueso de la aceituna es fácil de separar de la parte de la aceituna que se come.

La forma tradicional de condimentarlos es con ajo, tomillo, hinojo y pimienta roja. Toma una cerveza fría y encuentra un asiento en una terraza al aire libre, y estarás en camino de disfrutar uno de los placeres gastronómicos más simples de la vida.

Locally produced aloreña olives are one of the best gourmet food gifts from Malaga!

3. Miel de caña (melaza de Frigiliana)

Este es uno de los alimentos de Málaga que le sorprenderá principalmente porque no es muy conocido fuera de la provincia. Frigiliana, un pequeño pueblo en las colinas de Málaga, tiene la única fábrica de melaza de toda Europa que hace su producto de manera tradicional, sin usar ningún tipo de aditivos. Es un sustituto del azúcar más saludable, y sabe especialmente bien rociado sobre berenjenas fritas o buñuelos de bacalao.

This is miel de caña, just one of the many foods from malaga that will surprise you!

4. Almendras tostadas del pueblo de Alfarnate

Si paseas por las calles de Málaga, encontrarás numerosos vendedores de almendras saladas. También puede encontrar que el barman le sirve un pequeño plato de almendras con su bebida. La pequeña pero poderosa almendra es un alimento básico en la escena de la merienda malagueña.

En el pequeño pueblo de Alfarnate, hay una plétora de almendros. Cada año, cosechan las almendras, las preparan con la cantidad justa de sal, y luego son disfrutadas por los lugareños diariamente!

Almonds at a market in Malaga

5. Tortas de Algarrobo (galletas del pueblo de Algarrobo)

Este es uno de los alimentos que es 100 por ciento de Málaga. Este delicioso postre es un cruce entre una galleta y un pastel, hecho con aceite de oliva, almendras y anís (¡todos productos de la provincia de Málaga, por supuesto!). Algunas versiones también usan harina, así que asegúrate de preguntar antes de comer si tienes alguna restricción dietética.

Puedes disfrutar de estas deliciosas (y normalmente baratas) galletas de almendras junto con el café por la mañana o como merienda al final de la tarde. ¡Se sorprenderá de cómo algo tan simple puede ser tan delicioso!

¡Clávame!

The farm to table concept well and truly still exists in Spain, and with wonderful markets to be found in the city it$0027s easy to find some delicious local produce. Here are just some of the interesting foods from Malaga that will surprise you!

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