Qué comer en España en diciembre – Sabores españoles

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1 de diciembre de 2015. 1 de diciembre de 2015. Amy Bingham1

From Christmas sweets to spectacular shellfish, Spain in December is a month made for foodies.

Diciembre en España es un mes para los comensales. Con nada menos que CINCO fiestas navideñas en la agenda antes de que termine la temporada, no hay tiempo para nada más que para cocinar, comer y retozar bajo las luces navideñas este mes.

Las verduras de invierno, los asados calientes y los fideos de mariscos son las especialidades de la temporada. Deliciosas (e interminables) comidas familiares seguidas de montañas de dulces navideños españoles hacen que diciembre en España sea nada menos que delicioso.

Aquí están los alimentos que no querrás perderte este mes.

Mariscos

What to eat in Spain in December

Camarones, ostras, cangrejo, langosta… ¡sin ellos no sería la cena de Navidad en España! Los mariscos son un clásico de las comidas navideñas aquí, normalmente protagonistas de muchos aperitivos navideños y constituyen el primer plato de las comidas importantes de Nochebuena, Navidad o Nochevieja.

Durante el mes de diciembre, los españoles comen el doble de mariscos que cualquier otro mes del año. Ya sea al vapor, frito, mezclado en la paella o servido en la sopa, el marisco seguro que encuentra su camino en casi todas las comidas de las fiestas españolas.

Sabrosas maneras de comer mariscos como un español:

Lubina

Todavía no me he acostumbrado a pedir lubinas en España. Cada vez que lo hago me sale un pescado entero carbonizado balanceándose en mi plato. Una vez que supero el choque inicial de ojos, boca y escamas, el suave y carnoso pescado es nada menos que delicioso.

La lubina, o lubina en español, es una comida de Navidad muy popular. Después de comer aperitivos de jamón curado y mariscos, este sabroso pescado añade un factor de asombro definitivo al curso del correo. Comparado con la mayoría de los otros pescados, la lubina tiene el beneficio adicional de ser alta en vitaminas B, que son estimulantes del estado de ánimo y por lo tanto podrían hacer su Navidad un poco más feliz. La lubina está en temporada de noviembre a marzo, cuando los peces son llevados al sur a aguas más cálidas de la costa española.

Polvorón

What to eat in Spain in December

Sabes que estás en España en diciembre, cuando los montañeses despliegues de galletas del tamaño de una caja de cerillas empiezan a ocupar cada centímetro del suelo del supermercado. Estas golosinas festivas son polvorones , galletas navideñas de almendra en polvo.

Los polvorones obtienen su nombre de la palabra española para polvo: polvo . Estas galletas en polvo tienen una tendencia a desintegrarse en polvo después de la primera mordida! En Estepa, un pueblo de Andalucía que es más famoso por hacer polvorón , la tasa de desempleo se reduce a la mitad cada Navidad, ya que miles de personas aquí trabajan para hacer más de 17.000 toneladas de polvorones .

Turrón

What to eat in Spain in December

El turrón, quizás el regalo navideño más popular de España, es todo variedad. Los puristas afirman que sólo hay dos verdaderos tipos de turrón : el crujiente de caramelo , el turrón duro de Alicante y el turrón blando de almendra de Jijona.

Pero para los entusiastas del turrón como yo, esta barra de caramelo de Navidad es un mundo de posibilidades. Desde el turrón de chocolate negro y nueces hasta el mazapán y el turrón de frutas confitadas , este tradicional dulce navideño ha roto la norma en los últimos años. España produce 11 millones de kilos de turrón cada Navidad, dejando mucho espacio para la experimentación!

Aunque se puede encontrar en casi todas partes (¡incluido el puesto de fruta de mi barrio!) durante diciembre, el turrón prácticamente desaparece en cuanto terminan las vacaciones. Me abastezco mientras puedo.

Consejo: ¡En Madrid, puedes probar el turrón en un tour de comida de día por Madrid!

Caqui

Persimmon what to eat in Spain in December

Originarios de Japón, los caquis no llegaron a España hasta aproximadamente 1870. Desde entonces se han convertido en un alimento básico de la oferta de fruta de invierno de España. Estas frutas del tamaño de un puño son fruncidamente tánicas cuando no están maduras, pero se vuelven maravillosamente dulces cuando maduran.

Su nombre en español, caqui es la versión hispanizada del nombre japonés «kaki». En latín, el caqui es «diospyros», que significa «fruto divino». Diciembre es el último mes completo de la temporada del kaki en España, ya que la cosecha de tres meses comienza a concluir en sus principales zonas de producción, Valenica y Andalucía.

Jamón curado

What to eat in Spain in December

Aunque el jamón ibérico curado se sirve todo el año en España, nunca es tan popular como en diciembre. Los españoles consumen casi 3 veces más jamón ibérico en diciembre que en cualquier otro mes del año.

Su prestigio y su perfección como aperitivo hacen del jamón una de las comidas navideñas más populares de España. Pero no cualquier jamón viejo llega a la mesa de la cena de Navidad. Sólo las patas de jamón ibérico de patas negras que provienen de cerdos ibéricos tienden a hacer el corte para la comida navideña.

Ponga a prueba sus conocimientos sobre el jamón español aquí.

Col

Boiled with a bit of olive oil and paprika, cabbage is one of my favorite wintery foods in Spain!

Las sopas y guisos calentadores de almas de España no serían más que un caldo carnoso sin col. Esta abundante verdura está siempre presente en el invierno aquí, cuando está en el pico de su temporada. La col juega un papel vital en los platos clásicos de invierno como el cocido (guisado de garbanzos y cerdo) y el botillo (guiso de cerdo curado con pimentón).

Cava

What to eat and drink in Spain in December

Como un mes de celebraciones, diciembre está empapado en botellas de burbujas aquí en España. Pero no encontrarás gente esperando hasta la víspera de Año Nuevo para abrir los corchos. El cava es la bebida que se toma en cada una de las tres comidas de las fiestas de España en diciembre: Nochebuena, Navidad y Año Nuevo. También suele aparecer el día de Año Nuevo y el día de los Reyes Magos, el 6 de enero.

Si bien el cava se asocia más comúnmente con la región de Cataluña en España, se produce en alrededor de media docena de áreas diferentes en todo el país. Durante el mes de diciembre, los españoles beben casi seis veces más cava que en cualquier otro mes.

¿Qué hay en la temporada donde vives?

¡Síganme! Amante de España, probador y olfateador de vino. Tengo una obsesión inquebrantable por las croquetas de hongos y los mercados de comida. Viajo por mis papilas gustativas y creo firmemente que cada plato tiene una historia que contar. Echa un vistazo a mis aventuras alimentarias en mi blog, Tenedor Inquieto.

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