Pollo español en vino blanco y salsa de ajo (Receta de Pollo en Salsa)

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23 de marzo de 2020 Lauren Aloise1

Pruebe esta tradicional receta de pollo en salsa para una rápida y fácil receta de pollo que a todos les encantará.

Chicken in white wine and garlic sauce. Spanish pollo en salsa in a clay dish.

Uno de mis platos favoritos de pollo español simple es este pollo en vino blanco y salsa de ajo. En España, simplemente lo llamamos pollo en salsa – pollo en salsa. Y la salsa es lo que realmente hace que este plato brille. Una mezcla de aceite de oliva, ajo salteado, caldo de pollo y vino blanco, esta es una salsa de la que no querrá desperdiciar ni una gota.

Mi suegra me hizo esta receta después de que nacieran mis gemelos. Estaba en casa desde el hospital y me moría de hambre todo el tiempo (¡alimentar a los gemelos te hace eso!). Me enamoré al primer mordisco. Ella sirve este plato con patatas fritas caseras, pero también se puede servir con arroz, pasta o puré de patatas.

Spanish chicken in white wine and garlic sauce recipe.Pollo español en salsa de vino blanco y ajo (Receta de Pollo en Salsa)ImprimirTiempo de preparación15 minCocción15 minTiempo total30 minEsta deliciosa receta de pollo en salsa hace una comida fácil y rápida.Autor: Lauren AloiseTipo de receta: Cocina principal: SpanishServes: 4 porcionesIngredientes

  • 1 libra de pechugas de pollo sin piel y sin hueso en rodajas finas
  • 1 cabeza de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de pollo (o 1 cubo de caldo y 1 taza de agua)
  • ¾ taza de vino blanco
  • 3 hojas de laurel
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Secar las pechugas de pollo y sazonarlas con sal y pimienta
  2. Separar los dientes de una cabeza de ajo (¡pero no pelar!)
  3. Aplastar cada diente de ajo con el dorso de un cuchillo (no se quiere que estén magullados pero no completamente fuera de la piel)
  4. Calentar el aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio
  5. Cazar las pechugas de pollo por ambos lados (en tandas) y retirarlas del fuego
  6. Una vez que todo esté sellado, añadir los dientes de ajo aplastados al aceite y saltear durante unos cinco minutos o hasta que la piel esté dorada
  7. Quita los dientes de ajo y saca el ajo asado de su piel
  8. Hacer puré el ajo y el caldo de pollo con una batidora de inmersión (o simplemente aplastar el ajo con la parte posterior de un tenedor y batir en el caldo)
  9. Añade el pollo a la sartén y cúbrelo con la mezcla de ajo y caldo junto con el vino blanco y las hojas de laurel
  10. Cuézalo a fuego lento durante unos 10 minutos, cubierto
  11. Descubrir y cocer a fuego lento durante cinco minutos más
  12. Apaga el fuego y deja que el pollo se siente durante unos cinco minutos antes de servirlo

3.5.3251

¿Qué piensas? ¿Eres un amante del ajo? ¡Entonces debes probar pronto esta receta de pollo español en vino blanco y salsa de ajo! ¡Síganme! Comedor profesional, escritor, cocinero, operador de turismo gastronómico. Fascinado por la comida y su historia. Le encanta: una pegajosa rebanada de tortilla, mercados de pescado, cócteles caseros, viajes en tren. Odia: Restaurantes exagerados, esnobs del vino, menús largos, mediocridad. Echa un vistazo a mis tours de comida en www.devourtours.com.Follow me!

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  1. Charliesays: 5 de abril de 2020 a las 11:12 p.m. Wow….. eso es mucho ajo para sólo una libra de pollo. Tal vez lo pruebe con media cabeza de ajo la primera vez. Por lo demás, esta receta parece perfecta – todos los ingredientes clásicos de un gran plato de pollo. Tiene exactamente los mismos ingredientes que mi receta de muslos de pollo cocidos. Respuesta

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