Gin & Tonics en el Café Mur – Sabores Españoles

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4 de diciembre de 20133 de diciembre de 2013 Lauren Aloisegin y tónicos en Madrid6

gin and tonics in Madrid

La semana pasada me pasé la noche del jueves bebiendo ginebra y tónicos. Esto no es nada fuera de lo común, al menos desde que me mudé a Madrid. Verás, aquí en Madrid el gin-tonics es el cóctel preferido (aunque otros también están tratando de hacerse un nombre). Pero estos no son los gin-tonics de tu viejo tío. Son enormes, deliciosos y refrescantes gin-tonics que todo el mundo debe probar cuando está en Madrid.

Y si quieres saber sobre la historia y la técnica detrás de un buen G&T en Madrid, puedes incluso probar un Taller de Gin y Tónica , donde aprenderás todo lo que querías saber (y probablemente más) sobre la bebida emblemática de la ciudad.

Asistí a un taller de G&T con Aaron Barbudo , un barman entrenado y experto en ginebra y tónica. Nos enseñó todo sobre esta bebida perfecta, y luego cada uno tuvo la oportunidad de crear su propio brebaje.

Madrid gin and tonic bars

Una (realmente) breve historia de la ginebra y el cannabis; tónicos

  • Parece que la ginebra se produjo por primera vez a principios de 1600 en Holanda, donde los británicos se inspiraron en los espíritus holandeses basados en el enebro.
  • La ginebra es esencialmente una redestilación de un aguardiente de malta (como el whisky) con enebro y otras hierbas/botánicos añadidos.
  • El Gin Craze es un período de la historia británica en el que el gobierno gravaba severamente las bebidas espirituosas importadas, pero no la ginebra producida en el país (¡más tarde también gravaron eso, lo que dio lugar a revueltas!).
  • El G&T viene de la India colonial británica, donde el agua tónica se utilizaba como medida contra la malaria.

Taller de ginebra y tónica en el Café Mur

Éramos un pequeño grupo de unas 8 personas, sentadas en el cómodo piso superior del Café Mur, uno de los lugares más de moda en Madrid en este momento. Mientras Aaron demostraba la técnica para un buen G&T yo ya tenía ganas de probar uno.

Gin and tonic in Madrid

Gin and tonics in Madrid

Cuando por fin llegó mi turno, elegí una ginebra catalana destilada con lavanda y pepino. Lo acompañé con un agua tónica de mi antigua casa, Sevilla, llamada Indi. Para adornarla, empecé con una gota de jarabe de flor de saúco (que colé después de revolver el hielo), un poco de albahaca triturada y un poco de cal. Estaba delicioso!

Gin and tonic in Madrid

Mis colegas expertos en G&T también hicieron algunas elecciones interesantes, especialmente me encantó una hecha con la misma ginebra, agua tónica Fever Tree, moras, frambuesas y lima… ¡linda y deliciosa!

gin and tonic in Madrid

Me enamoré de la ginebra y los tónicos hace poco más de un año después de verlos por todas partes aquí en Madrid. A pesar de mi práctica en beberlos, esta clase fue una gran manera de aprender más sobre la historia que hay detrás de ellos, y también sobre la técnica para hacer uno bueno. Para su información: un G&T tiene una vida de unos 15 minutos antes de perder toda la carbonatación, ¡así que a fondo!

¿Has probado un gin-tonic al estilo de Madrid? ¿Cuál es tu combinación favorita?

Echa un vistazo a Mur Café en Facebook para ver todas sus próximas degustaciones y eventos!

¡Síganme! Comedor profesional, escritor, cocinero, operador turístico de alimentos. Fascinado por la comida y su historia. Amantes: una pegajosa rebanada de tortilla, mercados de pescado, cócteles caseros, viajes en tren. Odia: Restaurantes exagerados, esnobs del vino, menús largos, mediocridad. Echa un vistazo a mis tours de comida en www.devourtours.com.Follow me!

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  1. Justinesays: 6 de diciembre de 2013 a las 8:03 am ¿Siempre han estado de moda en Madrid? ¿O es una especie de locura pasajera? RespuestaLauren Aloisesays:6 de diciembre de 2013 a las 10:08 am Sólo he vivido en Madrid durante 3 años, y han sido la moda desde el principio. Pero investigaciones y entrevistas con camareros afirman que la tendencia llegó hace unos 5 años, con unos pocos bares populares adoptando la bebida y dándole glamour. Muchos también dicen que la tendencia comenzó en el País Vasco, y despegó en Madrid. ¿Ya has visitado Madrid para probar una? Respuesta
  2. Paddy Wallersays: 6 de diciembre de 2013 a las 10:53 am ¡Esos G+ts se ven fabulosos! G+T ha sido una bebida muy popular para beber por la noche aquí en España desde hace mucho tiempo. He estado aquí mucho tiempo y puedo decir por experiencia que ha sido inmensamente popular durante más de veinte años pero como dices Lauren es probablemente en los últimos 5 que se ha convertido más en un cóctel o bebida «in» con bares que tienen ginebra y mezcladores e ingredientes para añadir (¡y cobrando el doble!). Siempre recordaré la mirada en la cara de los camareros cuando mi madre pidió un G+T como aperitivo antes de la comida hace años… eso no es común en España… una bebida muy festiva y para después de comer definitivamente no antesReplyLauren Aloisesaysays:6 de diciembre de 2013 a las 4:21 pm ¡Gracias Paddy! Y gracias por la perspicacia también. Todavía no puedo obtener una respuesta muy clara sobre cómo empezaron los grandes vasos, el extravagante «show» para hacerlos, las guarniciones, etc. Y es gracioso lo de tu madre, recuerdo cuando enseñaba inglés y algunos estudiantes se reían cuando hablaba de tomar cócteles antes de una comida. Pensaban que la gente sólo hacía eso en el programa Sex and the City…! Respuesta
  3. Jessica Wrays: 8 de diciembre de 2013 a las 12:16 am No tenía ni idea de que hacer un gin-tonic podía implicar tantas cosas! ¡Pensé que era una simple bebida! Estos se ven fabulosos. RespuestaLauren Aloisesaysays:9 de diciembre 2013 a las 8:36 pm ¡Bienvenidos a la vida en Madrid! Tendremos que ir a probar algunos pronto! Respuesta

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