14 Off The Beaten Path Villages in Spain No Foodie Should Miss – Spanish Sabores

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22 de noviembre de 201522 de noviembre de 2015 Amy Bingham7 Foodie villages in Spain that are off the beaten path and will make you hungry!

La compra de comestibles en España es un asunto de un día de duración. Primero está la tienda de frutas y verduras, luego el carnicero, el pescadero, el puesto de judías secas y especias, la quesería, la tienda de vinos y finalmente la panadería. Cada artículo de mi lista de compras tiene su propia tienda especializada y su correspondiente comerciante experto para venderme exactamente lo que quiero. (Increíble, ¡¿verdad?!)

Pero esta especialización no sólo se da en las tiendas españolas, sino también en las ciudades y pueblos de toda España donde se elaboran estos productos. Tienes el pueblo del queso azul y el pueblo del jamón ibérico. Está el pueblo fortificado del vino de Jerez y el pueblo de la tortilla, sólo por nombrar algunos…

Visitar estos pequeños pueblos de España es como entrar en un mundo artesanal donde la tradición dicta a menudo recetas centenarias. No importa dónde más encuentres esa delicia culinaria, nunca sabe tan asombrosa como en el pueblo donde fue hecha.

1. Guijuelo: Jamón ibérico

Spain$0027s small villages are full of foodie delights! In the western province of Extremadura, Guijelo is a jamón-lover$0027s paradise.

En el momento en que llegamos a Guijuelo era imposible no notar las patas de jamón colgando en cada escaparate. Este pueblo de menos de 6.000 habitantes produce más de la mitad de todo el jamón ibérico de España.

Las arboledas de árboles cargados de bellotas se extienden hasta donde alcanza la vista alrededor de la ciudad, que se encuentra justo al sur de Salamanca en la región de Castilla y León. Las formas negras que más tarde se convertirán en algunos de los mejores jamones de España revuelven de árbol en árbol, engullendo cada bellota caída.

¡Aprende lo diferente entre lo bueno y lo genial con el jamón español 101!

2. Baeza: Aceite de oliva

Olive trees stretch as far as the eye can see in Baeza, Andalusia, Spain, in Spain´s olive oil heartland

Este sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO, aunque lleno de arquitectura romana y de la Edad de Bronce, es mucho más famoso por su oro líquido que por sus joyas históricas. Baeza, una ciudad de unos 16.000 habitantes en la región sur de Andalucía, se encuentra en el corazón de la mayor región productora de aceite de oliva del mundo. Cada año fluye más aceite de oliva por aquí que en toda Italia junta.

Lea más sobre el aceite de oliva español aquí.

3. Logroño: Vino tinto

Logroño, in Spain´s most famous wine region, La Rioja, is heaven on earth for wine lovers!

Hay pocos lugares mejores para probar las proezas del vino tinto español que en Logroño. Como capital de la región vinícola más famosa de España, La Rioja, esta ciudad de 150.000 habitantes es punto de encuentro (¡y de degustación!) de algunos de los mejores vinos de España. Bares de tapas con listas de vinos llamativas llenan la ciudad, especialmente a lo largo de la famosa Calle Laurel de Logroño.

4. Jerez de la Frontera: Jerez

Jerez de la Frontera is a definite must-visit village in Spain for Sherry entusiasts!

Barricas centenarias apiladas a cinco filas de altura alinean las paredes de las muchas bodegas de Jerez de la Frontera. Este es el país del Jerez, la única región del mundo que puede hacer oficialmente este vino fortificado de larga duración. Con siete estilos diferentes de Jerez, desde el fino seco hasta el Pedro Xímenez almibarado, ¡hay más que suficientes sorbos para un fin de semana largo en Jerez!

5. Betanzos: Tortilla de Patatas

The village of Betanzos in Galicia has revolutionized Spanish tortilla, providing a scrumptiously juicy alternative to the norm!

La pequeña aldea gallega de Betanzos es el lugar que cambió la cara de la tortilla española . El más clásico de los platos españoles es una tortilla hecha de patata, huevo y a veces cebolla. Mientras que la mayoría de las tortillas se pueden cortar fácilmente en rodajas (como un pastel), la tortilla estilo Betanzos es un brebaje que rezuma por todas partes cuando se corta.

Esta tortilla líquida es tan popular que incluso tiene un festival dedicado a ella. Cada octubre los bares y restaurantes de Betanzos compiten por el título de mejor tortilla , sirviendo sus tapas de tortilla por 1 euro durante la semana de la extravagancia de la tortilla .

Pruebe esta receta de tortilla pegajosa… ¡la mejor de todas!

6. Santoña: Anchoas

Preparing anchovies for salting in Santoña, Cantabria.

No odies las anchoas hasta que no hayas probado las de Santoña. Este pueblo de 11.000 habitantes en la costa norte de España es la Meca de las anchoas. Toneladas de estos pequeños peces pasan por el puerto de Santoña cada año donde son limpiados y curados en sal durante al menos 6 meses. Las anchoas se filetean y se empaquetan en aceite de oliva para ser vendidas en España y en todo el mundo.

7. Corme: Ganso Barnacles

These gnarly barnacles are much more sinister than they appear! In the Spanish village of Corme, brave souls cling to scraggly rocks, diving between crashing waves to collect the barnacles.

Los percebes, o percebes como se les conoce en español, son uno de los alimentos más peligrosos del mundo para cosechar. Estos percebes de dos pulgadas de largo se aferran a las escarpadas rocas de la traicionera costa gallega.

Cada julio Corme, una pequeña ciudad de la costa noroeste de Galicia, se convierte en el centro mundial de los percebes para la Fiesta del Percebe de Roncudo. Una misa celebra a los coleccionistas de percebes que murieron en el trabajo ese año. Un desfile recorre la calle principal de la ciudad y, por supuesto, ¡los cubos y cubos de percebes son devorados en las carpas al aire libre!

¿Visitando Galicia? Aquí hay 12 mariscos gallegos más que debes probar!

8. Barbate: Atún

Cadiz tuna

El pueblo pesquero de Barbate, en la costa sur, cerca de Cádiz, lleva 3.000 años pescando atún con los mismos métodos. Este método tradicional de pesca de atún, conocido como almadraba , es famoso en toda España por la captura del atún más delicioso del país.

La temporada de la almadraba es en mayo y junio y créeme, no querrás perdértela. Barcos de pesca atados a redes redondas gigantes flotan en un círculo cada vez más amplio en el estrecho estrecho de Gibraltar entre África y Europa. A medida que el círculo se ensancha, las redes se enseñan, acercando cada vez más al atún a la superficie. Cuando las aletas plateadas comienzan a brillar en la superficie, los pescadores expertos arponean estos peces gigantes, arrastrándolos a bordo. Asegúrate de probar la mojama , los filetes de atún secados al viento y salados que Barbate hace mejor.

9. Valls: Calçots

Calcots a la Brasa are the specialty in Valls, a small village in Spain´s Catalonia region.

Cuando las calles de la ciudad catalana de Valls se llenan de fuego cada enero, quieres estar allí. Haces y haces de cebollas catalanas llamadas calçots son carbonizados en estas llamas callejeras, y luego sumergidos en una salsa ahumada y con nueces llamada romesco . El resultado es un bocado de verdura tan maravilloso, que no querrás perderte otra Calçotada , la Gran Fiesta de los Calçots.

Revisa este artículo sobre los calçots 101, todo lo que necesitas saber sobre los calçots (¡y dónde comerlos!).

10. Jiménez de Jamuz: Bistec

Esta pequeña y polvorienta ciudad de Castilla y León es nada menos que famosa en todo el mundo (¡al menos entre los amantes de la carne!). Time, The Guardian, Traveler Magazine y otros han puesto a Jiménez de Jamuz en el mapa, afirmando que es el hogar del mejor filete del mundo.

Este audaz título se refiere a los filetes de buey envejecidos del restaurante y rancho El Capricho. Bueyes de casi la misma altura que los hombres vagan por los escasos campos alrededor de Jiménez de Jamuz, haciendo el perfecto telón de fondo para los gruesos filetes de 90 días de edad en las mesas.

Consejo : Combina tu parada en Jiménez de Jamuz con un par de días gastronómicos con Esme Tours, ¡un retiro gastronómico completamente fuera de lo común en León!

11. Jaraíz de la Vera: Pimentón

No son sólo los espaguetis del oeste los que se han abierto camino desde las Américas hasta la región española del sur de Extremadura. En Jaraíz de la Vera, se trata de los largos pimientos rojos que Colón trajo a la región desde sus descubrimientos en el Nuevo Mundo.

Hoy en día esa pimienta es la responsable de hacer el clásico pimentón rojo de España. La friolera de 3,5 millones de kilos de la especia fluye a través de esta modesta ciudad cada año!

¡Descubre más sobre las especias de España aquí!

12. Plasencia: Cerezas

Millones de pequeñas flores blancas cubren las exuberantes laderas verdes del Valle del Jerte cada abril y mayo. El florecimiento de los cerezos aquí es un espectáculo tan hermoso, que pocos lugares en el mundo pueden rivalizar con él. Apenas unos meses después, los miles de cerezos que llenan este valle están cargados con 35.000 toneladas de cerezas.

Cada año se celebran las magníficas flores de cerezo con un festival de cerezas de dos semanas de duración lleno de más productos con cerezas de lo que puedas imaginar.

Pruébalo : Inspirado en las cerezas del Valle del Jerte, aquí está nuestra receta de albaricoque y cerezas crujientes!

13. Arenas de Cabrales: Queso azul

Apretujado entre el Golfo de Vizcaya al norte y el Parque Nacional de los Picos de Europa al sur, hay un pueblo que hace un queso tan picante que hace que el gorgonzola parezca suave. Arenas de Cabrales, en la región norte de Asturias, alberga el festival anual de Cabrales de la región.

La gente se reúne de los alrededores del campo montañoso durante esta feria de una semana para celebrar el queso azul ultrapicante hecho en las cuevas que rodean la ciudad. Quesos intensos e interminables vertidos de sidra asturiana… ¡Apúntame!

Lea más acerca de las comidas para llevar en Asturias aquí!

14. O Carballiño: Pulpo

Gigantescas ollas de cobre de agua púrpura burbujeante hierven a fuego lento hasta donde alcanza la vista durante el festival del pulpo de O Carballiño la segunda semana de agosto. Esta pequeña aldea gallega situada justo al norte de la frontera portuguesa es el hogar del mayor y más impresionante tributo al pulpo comestible de España.

El pulpo es sólo uno de los alimentos que hay que probar en Galicia- ¡y hay un año lleno de festivales de comida gallega también!

¿Ha visitado alguna de estas aldeas gastronómicas en España? ¿Algún pueblo que nos hayamos perdido? Háganoslo saber en los comentarios!

¡Síganme! Amante de España, probador y olfateador de vino. Tengo una obsesión inquebrantable por las croquetas de hongos y los mercados de comida. Viajo por mis papilas gustativas y creo firmemente que cada plato tiene una historia que contar. Echa un vistazo a mis aventuras alimentarias en mi blog, Tenedor Inquieto.

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  1. Felicitaciones:23 de noviembre de 2015 a las 2:38 am Sagunto, en la provincia de Valencia, para el vino hecho con naranjas:http://www.tarongino.com/Reply
  2. Amberesays: 23 de noviembre de 2015 a las 6:23 am ¡Gran lista! Me encanta que hayas podido encontrar grandes pueblos basados en la comida que producen! RespuestaLauren Aloisesaysays:23 de noviembre de 2015 a las 10:51 am Y la cosa es que hay muchos más! Parece que todos los pueblos españoles son famosos por algún tipo de comida! ¡Vuelve con nosotros! Respuesta
  3. Gato de Sol y Siestassays:24 de noviembre de 2015 a las 6:36 am Podrías añadir Cazalla de la Sierra por su crema de guindas, Estepa por sus fábricas de mantecados y los pueblos cercanos a la Vera por el pimentón ahumado, también! España es un gran país para comer! Respuesta
  4. Ralph Huntersays:25 de noviembre de 2015 a las 6:06 pm Gracias Lauren por este gran blog. Sólo me gustaría añadir que en Jaraiz de la Vera puedes probar el pimentón con los famosos «Cuchifritos». Exquisita comida de cerdo. RespuestaLauren Aloisesaysays:29 de noviembre de 2015 a las 10:37 pm Gracias Ralph, suena genial! Respuesta
  5. Pingback: 12 extraordinarias experiencias alimentarias en España para añadir a su lista de deseos – Spanish Sabores

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