Lauren Aloise y Spanish Sabores

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Inicio / Mi historia

La primera vez que me reí fue en la mesa de la cena.

Tenía sólo un par de meses, y mi familia italoamericana estaba apiñada en un pequeño apartamento de Brooklyn, en el séptimo plato de la cena de Nochebuena. Mi tía abuela Carmela golpeó la mesa con la mano y yo empecé a reírme. Me gusta pensar en ese momento como el comienzo de mi aventura amorosa de toda la vida con la comida.

La comida me fascina porque trasciende nuestra simple necesidad de alimentación. Comer es mucho más… es la familia, los recuerdos y la comodidad. La comida es tanto esencial como emocional, y esa combinación es algo hermoso.

Cuando tenía 12 años consideré asistir a la escuela de artes culinarias, pero rápidamente me convencí de que necesitaba una educación en artes liberales. Y aunque me encantaban mis clases de literatura e historia, siempre sentí que faltaba algo.

Así que empecé a trabajar en restaurantes en la escuela secundaria y afirmé mi amor por la industria. Tuve la suerte de trabajar con algunos chefs y camareros muy creativos, y rápidamente supe que pertenecía a ese mundo. Me abrí camino y comencé a estudiar Relaciones Internacionales en el centro de Washington DC… …y a trabajar en Administración de Hotelería y Turismo en la zona rural del oeste de Massachusetts.

Después de graduarme no podía imaginarme trabajar con nada más que con la comida. Así que dejé todo lo que sabía y compré un billete de avión de ida a España, oficialmente para enseñar inglés, pero realmente para descubrir la asombrosa cocina del país.

Lauren Aloise Spanish Sabores food tours in Spain

Desde 2009 he vivido y respirado comida española. ¡Y eso no significa que simplemente haya comido mucho! He viajado por el país en busca de comida local y agricultores. He conocido a las familias detrás de la comida y he escuchado sus historias. He aprendido a cocinar las recetas españolas más auténticas y he creado este blog de comida española. También he viajado por Europa (y más allá) escribiendo sobre la comida local en lugares como París, Roma, Lisboa, Ámsterdam, Múnich, Atenas, Nueva Orleans y Polonia.

Empezando mi negocio

En 2012 me embarqué en el mayor desafío de mi vida hasta ahora. Comencé una pequeña compañía de tours de comida llamada Madrid Food Tour. Comenzar un negocio en España no fue fácil, y me enorgullece decir que mi compañía ha crecido hasta convertirse en un galardonado operador turístico llamado Devour Tours.

La misión de Devour Tours es poner en contacto a los viajeros curiosos con pequeñas empresas familiares de alimentación y compartir con los visitantes la gastronomía única de cada ciudad y su historia local. Nuestro objetivo es ayudar a que la cultura local prospere, y nuestros guías expertos dan a nuestros huéspedes una perspectiva interna de cada ciudad, con la historia de lo que estamos comiendo y por qué.

Actualmente ofrecemos tours diarios de comida en Madrid, Barcelona, Sevilla, San Sebastián, París, Roma y Lisboa, ¡y estamos creciendo! Hemos tenido más de 100.000 invitados desde mi primer tour en 2012.

¿Eres un devorador?

Actualmente estamos ampliando Devour Tours a nuevas ciudades deliciosas, y no podemos esperar a compartir más historias de comida del mundo a través de la lente de Devour. Si estás interesado en unirte a nosotros en esta emocionante aventura, por favor ponte en contacto. Y si estás visitando una ciudad Devour, nos encantaría que te unieras a nosotros.

Blog de Sabores Españoles

Así que si te gusta la comida, los viajes y las historias, estás en el lugar correcto. Aquí es donde comparto mi amor por la cocina española y el turismo culinario.

Recetas españolas

¿Ya tienes hambre? Estas son las principales recetas de los sabores españoles. Para más información, consulta la sección del blog de recetas españolas:

Guías de alimentos de la ciudad

Estas son mis guías de gastro de la ciudad, guías de comida gratis para los viajeros de mis ciudades favoritas del mundo (¡pronto más guías!)

Guías de hotel

Las guías de mi hotel están escritas pensando en los comensales, e incluyen consejos sobre dónde comer en las cercanías.

Tapas Tours & Food Tours in Spain

¿Vienes a España? ¡Estos son los tours de comida y tapas de mi compañía en España!

España fuera de los caminos trillados

Si te gusta salir del camino trillado como a mí, aquí están mis destinos españoles favoritos que no son tan populares como deberían ser… ¡todavía!

Guía de ingredientes en español

En Video

A veces aparezco en los videos de los canales de Devour Tours en YouTube. Mírame abajo!

Contactar conmigo

Puedo ser contactado por correo electrónico para preguntas sobre publicidad o compromisos de charla.

Por favor, únete a mí en Facebook, Twitter, Pinterest e Instagram también!

  1. Andi de Mis Bellas Aventuras:10 de agosto de 2011 a las 7:29 pm Wow, ¡¡¡qué hermosa vida tienes!!! No puedo esperar a seguir tus aventuras. RespuestaLaurensays:10 de agosto de 2011 a las 8:06 pm Gracias de nuevo Andi; eres una inspiración para todos los bloggers y viajeros de ahí fuera! Seguiré siguiendo tus aventuras también Reply
  2. chicaandaluzasays:18 de agosto de 2011 a las 3:40 am Aaah – suena como una versión (más joven) de mi vida! Espero que el traslado a Madrid (ciudad hermosa) y la búsqueda de trabajo vaya bien para ti y Alejandro.ReplyLaurensays:August 18, 2011 at 9:59 am ¡Gracias! Espero seguir leyendo tu blog.Reply
  3. Grace Aloisesaysays:30 de agosto de 2011 a la 1:16 pm Sí Lauren-tu vida ha sido una aventura para todos nosotros y estoy deseando ver lo que está a la vuelta de la esquina!! Amor, MamáReply
  4. Christinesays:7 de septiembre de 2011 a las 11:38 am Hola Lauren, encontré tu blog a través de Jenna (me quedé con ella para el día de Acción de Gracias en Sevilla mi primer año en España 09′!) y conozco a Cat a través de la comunidad de bloggers también. Yo también soy una expatriada aquí. Espero leer tus aventuras y recetas! RespuestaLaurensays:7 de septiembre de 2011 a las 5:32 pm Hola Christine! Tú también tienes un gran blog; ¡definitivamente te seguiré! Respuesta
  5. Jaynesays:21 de septiembre de 2011 a las 5:47 am Hola Lauren, gracias por dejar un comentario en mi blog para poder encontrarte. No puedo esperar a escuchar sobre tu vida en España Reply
  6. Joshsays:23 de septiembre de 2011 a las 8:44 am Felicitaciones. He estado viviendo en España durante 25 años y tu perspicacia y consejos son excelentes. JoshReply
  7. Reasays:25 de septiembre de 2011 a las 12:21 pm Hola Lauren! Estaba muy emocionada de encontrar tu blog! Tenemos tanto en común. Te seguiré para ver cómo te van las cosas. He estado casada con mi español durante 5 años, tenemos dos hijos, y la vida aquí sigue siendo una hermosa y a veces frustrante aventura. Buena suerte. ReaReplyLaurensays:25 de septiembre de 2011 a la 1:55 pm ¡Gracias Rea! ¡Tu familia es hermosa! Responde
  8. Megansays:31 de octubre de 2011 a las 11:49 am Love you blog! No puedo esperar a ver más aventuras tuyas! RespuestaLaurensays:31 de octubre de 2011 a las 1:57 pm ¡Gracias! Lo mismo digo, me alegro de que nos hayamos descubierto el uno al otro! Responde
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  14. Julio Claretsays:28 de abril de 2019 a las 8:05 pm ¿Podría encontrar una receta de OBLEAS – Los colombianos la combinan con arequipe para hacer un gran desierto- Obleas delgadas es similar a la Hostia Católica, la galleta- como las que da el Sacerdote en la Comunión. Gracias. Respuesta: Lauren Aloisesays: 1 de mayo de 2019 a las 10:06 am. Nunca he probado una receta para esto, pero la agregaré a la lista para investigar. Respuesta

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