Restaurante Orgi: Cocina moderna en la Navarra rural – Sabores de España

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30 de junio de 2013-1 de julio de 2013 Lauren Aloiserestaurante en Navarra, visita Navarra2

Lizaso Navarra

Situado en la pequeña ciudad de Lizaso en el hermoso Valle de Ulzama, el Restaurante Orgi es una de las joyas culinarias del norte de Navarra. De fácil acceso para los habitantes de la zona (y que vale la pena para los que no lo son), este restaurante navarro está situado a poca distancia del magnífico Parque Natural del Robledal de Orgi. Es el tipo de lugar al que a nadie le importa apartarse del camino para llegar (sobre todo porque el paseo es precioso, ya que se sube y se baja por las verdes colinas y pastos del valle). Incluso vale la pena organizar un coche de alquiler barato y hacer un viaje de fin de semana desde Madrid si buscas una escapada gastronómica de la ajetreada vida de la ciudad.

Green Navarra Spain

Recientemente ha sido galardonado con uno de los mayores honores de Navarra, El Premio Turístico del Reyno de Navarra , el Restaurante Orgi es el restaurante que hay que probar cuando se visita el Norte de Navarra. Tuvimos el placer de sentarnos en su menú de degustación, que incluye productos locales navarros como el espárrago blanco y las setas de temporada forrajadas localmente.

El éxito del Restaurante Orgi no vino sin trabajo duro. Los propietarios, Mikel Odriozola y Oihana Larraia, ciertamente no eran novatos cuando abrieron sus puertas hace siete años. Su impresionante currículum incluye periodos en grandes restaurantes españoles como Arzak y El Bulli. Pero aunque su estilo culinario no es tan extravagante como el de sus mentores, han logrado el éxito con su idea de servir la cocina tradicional navarra con un toque moderno.

Echa un vistazo al menú de degustación del Restaurante Orgi.

Cantabrian anchovies, boquerones en vinagre

Anchoas del Cantábrico marinadas en vinagre de cayena y aderezadas con aceite de oliva navarro y aceitunas picadas.

Restaurante Orgi Navarra Un espárrago blanco cuajada (similar a una pannacotta) cubierto con setas de temporada cortadas en rodajas, trozos de cerdo y una yema de huevo caliente en el centro.

Navarra Restaurante Orgi Menu

Una ensalada de jardín con vinagreta de tomate cubierta con camarones fritos crujientes y servida con un poco de mayonesa con infusión de camarones.

Navarra Pulpo asado

Pulpo a la parrilla con patatas asadas y cebolla confitada.

jarrete lechal Navarra

Corvejón de ternera glaseado con puré de patatas.

cuajada de leche de cabra

Flan de leche de cabra con gelatina de vino moscatel y avellanas dulces.

Restaurante Orgi Postre

«El Valle de Orgi» (tierra de cacao, helado de avellana, pastel de pistacho, setas de merengue.)

Siempre soy un fan de los lugares pequeños como este – pintorescos restaurantes dirigidos por chefs bien entrenados que han elegido trabajar con productos locales en una zona rural del país. Algunos de los mejores lugares de España se esconden en pequeños pueblos como Lizaso, y el valor que puedes obtener por tu dinero es increíble. El precio de un menú de degustación en el Restaurante Orgi oscila entre 25 y 30 euros por persona. Así que la próxima vez que tenga hambre, suba al coche y ponga el GPS para Lizaso.

Asegúrese de revisar nuestras otras recomendaciones para visitar Navarra:

10 Cosas para hacer en el norte de Navarra

No es un restaurante: La Sidrería de Navarra

Maskarada: Descubriendo las alegrías del jamón español no ibérico

Restaurante Orgi

Calle San Simón, 1

Lizaso, Navarra

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  • Anieksays: 30 de junio de 2013 a las 2:36 pm Wow, todo se ve increíble! Respuesta
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