Los mejores bocados en Mallorca – Sabores Españoles

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What to eat in Mallorca: Grilled seafood

Una de las mejores cosas de trabajar en la industria alimentaria es comer. Una de las peores cosas de trabajar en la industria alimentaria es comer. A menudo mi trabajo es comer y (¡sorpresa!) no siempre lo disfruto. Como persona consciente de la salud, probar 10 croquetas en un día puede ser difícil, ¡aunque siempre lo haré en nombre de la investigación! No me quejo (me encanta lo que hago) pero hay muchas veces en las que se me antoja nada más que simple comida casera, y lo último que me atrae es otra comida fuera!

Alejandro y yo estábamos en ese punto cuando visitamos Mallorca. Ansiábamos la simplicidad, la cocina casera, y esperábamos que comer en Mallorca significara grandes mariscos y verduras.

Afortunadamente, lo hizo… encontrar buena comida no es difícil en la isla. Mientras que las zonas turísticas tienen su justa cuota de trampas turísticas y, en el extremo opuesto del espectro, Mallorca también tiene una maravillosa gama de restaurantes de alta cocina, la columna vertebral de la cocina mallorquina siempre ha sido la sorprendente variedad de productos de la zona. Las carnes, verduras y mariscos locales son transformados por los cocineros de la isla en ricos guisos o en simples platos a la parrilla cubiertos con aceite de oliva local y espolvoreados con sal marina.

Durante los seis días que estuvimos en Mallorca pudimos probar muchas comidas típicas de Mallorca. Como siempre, mis mejores bocados no siempre fueron las cosas más impresionantes o caras que probamos, pero para mí fueron las más sorprendentes y deliciosas! ¡Cada uno garantiza un viaje de vuelta seguro!

Hoja de Trampas: Los mejores bocados de Mallorca

  1. Mariscos locales frescos a la parrilla
  2. Arroz en Cas Xorc
  3. Sobrasada picante del Colmado Santo Domingo
  4. Vino tinto de Bodegas Ribas
  5. Ensaimadas y sorbete de Can Joan de S$0027Aigo

Mariscos locales frescos a la parrilla

Best bites in Mallorca: Grilled Calamari

¡Era lo que anhelábamos y es lo que tenemos! Nos olvidamos del TripAdvisor por una semana y nos topamos con los bares de la playa más convenientes (y llenos). Siempre nos sorprendió gratamente el marisco fresco, perfectamente asado y condimentado. Los mariscos locales en Mallorca pueden incluir:

  • Langostinos rojos de Sóller
  • Langostas locales
  • Gallo (John Dory)
  • Cap Roig (un tipo de pez escorpión)

Arroz

Delicious Spanish rice dish at Cas Xorc.

El arroz (o la paella si es necesario), se cocina de diferentes maneras en toda España, y Mallorca no es una excepción. Cuando llegamos al hermoso Hotel Cas Xorc (a unos 40 minutos en coche de Palma) después de un ventoso viaje por la Sierra de Tramuntana teníamos una cosa clara: ¡no íbamos a volver a bajar! Afortunadamente, su popular restaurante pudo acomodarnos, y pedimos uno de los más deliciosos arroces que hemos probado este año, un arroz negro con rape y almejas. El restaurante vale la pena sólo por las vistas, pero con comida como esta no es de extrañar que siempre haya una lista de espera!

Hotel Boutique Cas Xorc

Sobrassada

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Ya había probado antes la sobrasada mallorquina (uno de los embutidos españoles que hay que probar en esta guía) y me encantaba, pero probarla en una tienda de más de 100 años escondida a plena vista en el centro de Palma de Mallorca era otra historia.

La mujer que trabajaba (la prima del dueño, explicó) era una empleada de la familia de quinta generación. Me advirtió que no probara el picante (una versión picante-hecha en casa por la familia de su primo), convencida de que sería insoportablemente caliente. No lo era, por supuesto, pero tenía la cantidad perfecta de picante. Traje uno a casa y habría comprado más si no fuera por el hecho de que necesitaría un nuevo guardarropa con todas esas libras extra de sobrasada. Para los no iniciados, la sobrasada es un suave embutido curado de cerdos negros mallorquines condimentado con pimentón hecho con pimientos de la isla. Ahora estoy enganchado de por vida (¡y cuando mi recompensa llegue a su fin puede que pronto sufra retiros!).

Colmado Santo Domingo: Calle Santo Domingo, 1, Palma de Mallorca

Vino tinto

Mallorca wine tour

Nuestro tour del vino de Mallorca nos llevó a dos bodegas locales, y me enamoré del vino tinto mallorquín. Me encantó especialmente nuestra visita a las Bodegas Ribas, en funcionamiento desde 1711 (¡la tercera bodega familiar más antigua de toda España!). Probamos el Ribas Negre, hecho con el 50% de las uvas locales de Mantonnegro.

Bodegas Ribas: Carrer de Muntanya, 2, Consell

Ensaimadas y Sorbete

Delicious sorbet in Mallorca best ensaimadas in Mallorca

Sin duda uno de los mejores lugares en los que he estado en mucho tiempo. Nunca he sido un gran fan de las ensaimadas (un pastel a base de manteca de cerdo hecho con azúcar en polvo) pero finalmente entiendo su atractivo. ¡Resulta que no he comido muy buenas en el pasado! Can Joan de S$0027Aigo es una institución de Palma de Mallorca especializada en dulces tradicionales, y ha tenido mucha práctica en su oficio. Abierta desde principios del 1700, comenzó como una heladería local (hacían y vendían hielo que se utilizaba para la refrigeración) y pronto se convirtió en una heladería de afeitado, vendiendo helados como los que se ven en la foto de arriba, hechos con hielo y zumos de fruta (dicen que el primero se hizo con leche de almendra).

No soy una gran persona de helados, pero podría comer esto TODOS LOS DÍAS! Me encantó la combinación que pedí de albaricoque fresco y fresa. Si visitas Mallorca es absolutamente necesario que vengas aquí.

Can Joan de S$0027Aigo: Carrer Can Sanç, 10, Palma de Mallorca

Mallorca está llena de comida deliciosa, y sólo raspamos la superficie. Ya estoy esperando otra visita… ¡nos queda tanto por probar!

¿Ha visitado Mallorca? ¿Cuál fue tu mejor mordisco?

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