10 comidas típicas de Málaga

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Esta entrada del blog fue actualizada el 18 de mayo de 2019.

No hay nada mejor que descubrir los alimentos típicos que son únicos de la región.

Málaga es una zona de España que tiene una gastronomía única con una gama de productos locales como aceitunas, almendras, uvas y pasas, vino dulce, aceite de oliva, pescado, verduras y frutas de temporada, y por supuesto, deliciosos productos de panadería. Nos encanta comer localmente siempre que sea posible y con esos deliciosos platos, ¿quién puede culparnos?

Así que para asegurarnos de que también tengas las mismas maravillosas experiencias alimenticias cuando nos visites, aquí hay 10 comidas típicas de Málaga que debes probar mientras estés aquí!

10 mejores comidas típicas de Málaga

1. Gazpachuelo Malagueño

Uno de los platos más típicos de Málaga, esta sopa fue originalmente hecha por los pescadores de la zona llamada El Palo . Originalmente era un plato para hombres pobres, hecho con pescado, patatas, agua, sal, mayonesa y vinagre de vino. Con el tiempo, sin embargo, empezaron a añadir trozos de gambas, cigalas o almejas. A diferencia del gazpacho de tomate, es una sopa caliente que se come típicamente en invierno. También puede ir acompañada de un huevo duro y una tostada.

Malaga is an area of Spain that has a unique gastronomy with a range of local products such as olives, almonds, grapes and raisins, sweet wine, olive oil, fish, seasonal vegetables and fruits, and of course, delicious baked goods. We love to eat locally whenever possible and with such delicious dishes, who can blame us? So to ensure that you also have the same wonderful eating experiences when you visit us, here are 10 typical foods from Malaga that you must try while you$0027re here!

2. Platón de los Montes de Málaga

Traducido, este es el «Plato de los Montes de Málaga». Es una de las comidas más típicas de Málaga y es lo que llamamos un «plato combinado». Esto significa que hay muchos ingredientes en un solo plato, que en este caso son patatas fritas y un huevo frito, así como chorizo, morcilla (chorizo negro), pimientos verdes fritos y carne de cerdo en » manteca colorá » (manteca mezclada con pimentón y otras especias para conservar la carne). Es un plato pesado, lo que significa que es el plato perfecto para calentarnos en el invierno, especialmente en un domingo perezoso dedicado a explorar las montañas que rodean Málaga.

Typical Foods from Malaga: Gazpachuelo Malagueño

3. Porra Antequerana

Esta sopa fría es similar al gazpacho en que es una sopa fría a base de tomate. La diferencia es que no se le añade agua y usan pan para espesarla, así que es una versión mucho más sustanciosa. Normalmente se sirve con un huevo duro picado, jamón y atún por encima. La sopa recibe su nombre de la ciudad de Antequera, otra ciudad de la provincia de Málaga, y es un lugar interesante para visitar si quieres hacer una excursión de un día desde Málaga mientras estás aquí. Y además, ¡¿qué mejor que probar un plato en su ciudad natal?!

4. Fritura Malagueña

No hay nada que nos guste más en Málaga que ir a la playa y disfrutar del pescado frito. El truco está en conseguir una «buena fritura» (que significa no muy grasosa o pesada). Nos gusta pensar que tenemos el mejor pescado frito, aunque también se pueden encontrar algunos deliciosos « pescaíto frito « » (pescado frito) en otras partes de Andalucía. En Málaga utilizamos aceite de oliva virgen extra y harina fresca para freír una gran variedad de pescados como boquerones (boquerones fritos), chipirones, y salmonete (salmonete). Este es un plato que es verdaderamente malagueño, y se disfruta mejor con los pies en la arena!

5. Espeto

Si hay un plato que es sinónimo de Málaga, es espeto . Estas son sardinas que han sido ensartadas y asadas en una barbacoa – generalmente en forma de un viejo barco de pesca que está sentado en la arena de la playa. Este es un plato tan particular que apenas se encuentra en la ciudad misma, ¡casi siempre hay que hacer un corto viaje a una de las playas de los alrededores para encontrarlo! Ponga en primer lugar en su lista el comer un espeto en Málaga, salga a la playa, tómese un refresco y ensuciese las manos, ¡todo es parte de la diversión!

6. Tarta Malagueña

Este pastel, hecho con almendras y vino dulce de Málaga – dos especialidades propias de Málaga, así como mermelada de albaricoque, es lo suficientemente dulce como para que sólo tengas que probar una pequeña rebanada. Está decorada por encima con pasas (otro de los alimentos típicos de Málaga) y almendras en finas rodajas. Baja perfectamente con una taza de café y es el perfecto tentempié de la tarde para cuando necesites un poco de azúcar.

7. Ensalada Malagueña

Esta ensalada típica de Málaga es una ensalada de papas frías hecha con bacalao salado, cebolla, aceitunas verdes y naranjas. Es un gran giro en la ensalada de patatas a la que podrías estar acostumbrado, y es un gran entrante para una comida, especialmente en primavera y verano. Aunque puede encontrar este plato por toda la ciudad, si quiere intentar prepararlo usted mismo en casa, asegúrese de comprobar nuestra receta de Ensalada Malagueña.

8. Almendras Fritas

Las almendras no son exclusivas de Málaga, pero la zona siempre ha sido una de las mayores exportadoras de almendras Marcona. Se puede encontrar gente vendiendo almendras saladas fritas en muchas calles del centro histórico. Totalmente adictivas, van muy bien con el queso y un vaso de vino.

9. Ajoblanco

Todo el mundo ha oído hablar de la famosa sopa fría de tomate de España, el gazpacho, pero esta sopa en realidad es anterior al gazpacho – ¡fue traída aquí por los moros (tribus musulmanas del norte de África) antes de que los tomates llegaran a España! Esta sopa es típica en Málaga, pero también en el resto de Andalucía, y a pesar de su nombre, que se traduce como «ajo blanco», está hecha de almendras molidas. Las almendras son peladas y tostadas, luego mezcladas con aceite de oliva y ajo, y a menudo servidas con uvas blancas de Moscatel encima.

10. Pipirrana

Este es otro plato que no sólo es muy apreciado en Málaga, sino en toda la región de Andalucía. Es una ensalada fría hecha de pimiento rojo, pimiento verde, tomate, cebolla, aceitunas, atún y mejillones u otros mariscos finamente picados aderezados con aceite de oliva extra virgen y sal marina – ¡perfecto para comer durante nuestros largos y calurosos veranos!

¡Estos son mis 10 alimentos más importantes que debo probar en Málaga! ¿Qué te parece? ¿Has visitado Málaga?

¿Alguien debe probar los alimentos en Málaga que crees que me he perdido?

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