Comida de Confort Americana con Renée de Devour Barcelona – Sabores Españoles

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Lobster mac and cheese

Podrías pensar que como estadounidense podría adivinar lo que mis compatriotas (¡y mujeres!) piensan de la comida de consuelo americana. Eso no podría estar más lejos de la verdad. Los Estados Unidos es un país enorme con un sinnúmero de deliciosas comidas reconfortantes por descubrir. Cada americano anhela algo completamente único, ya sea un plato de su libro de cocina familiar, un favorito de la ciudad o una especialidad del estado.

Renée es la encantadora dama a cargo del blog de Devour Barcelona Food Tours, un gran recurso de información sobre la auténtica cocina catalana y lo que está pasando en el mundo de la comida de Barcelona. También escribe el boletín The Bite, que envió su primer número la semana pasada. Su educación es poco convencional (¡llama a tres ciudades diferentes su ciudad natal!) pero sus respuestas son tan americanas como las de cualquier otra persona. Esto es lo que Renée tiene que decir!

Nombre completo: Renée Christensen

Blogueando en: Devora el blog de comida de Barcelona

Ciudad natal: San Francisco, Denver y Memphis

Renee Devour Barcelona

¿Qué alimentos asocia con «hogar»?

Crecí en un montón de lugares diferentes, y por lo tanto, en lugar de especialidades regionales, por ejemplo, los alimentos que asocio con el hogar son más que nada las cosas que mis padres cocinaban para la cena cuando yo era un niño. Me encantaba cuando mi madre hacía caldo después de comer pollo asado. Toda la casa se llenaba del rico olor salado y luego teníamos un delicioso caldo de pollo durante días. Ahora lo hago todo el tiempo. Creo que calienta el cuerpo y el alma (¡como el whisky!), además de que es una gran manera de usar hasta el último trozo del animal para que nada se desperdicie…

chicken soup

¿Qué comida reconfortante echa más de menos en sus viajes?

¡Esto va a sonar ridículo pero extraño los macarrones con queso! No es algo que coma todo el tiempo cuando estoy en casa, pero de vez en cuando derrochas con un macarrón de langosta y queso o algo similarmente indulgente, y es tan bueno .

¿Qué es un nuevo alimento reconfortante que ha descubierto durante sus viajes?

¡Hay tantas comidas de consuelo españolas sin las que no podría vivir! Uno de mis favoritos es el potaje , que es como el guiso de garbanzos de un pobre. Entiendo que se puede hacer con cualquier ingrediente que se tenga a mano, sólo hay que tirar todo en una olla, pero me gusta empezar con un poco de tocino y cebolla picada y seguir desde ahí. Zanahorias, pimientos italianos, un huevo duro y garbanzos, todo en ese caldo casero. ¡Es el tazón perfecto de sopa con trozos para un día frío y lluvioso!

potaje

Yo también adoro el potaje, es mi comida de invierno. Y los macarrones de langosta con queso suenan demasiado bien para ser verdad. ¡No puedo creer que nunca lo haya probado!

Puedes seguir a Renée en Barcelona en Facebook y Twitter también!

¿Qué alimentos reconfortantes se le antojan hoy en día?

Crédito de la foto de los macarrones de langosta y queso Kurman Communications en flickr CC

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