Receta de Serranito Bocadillo – Todo sobre este clásico sándwich español – Sabores españoles

Author

Categories

Share

Si has pasado algún tiempo en España, sabes que aquí reina el bocadillo . Este simple bocadillo es el alimento básico del almuerzo, la merienda y muchas cenas improvisadas… sin mencionar la hora de la merienda de medianoche. Aunque se puede rellenar con todo tipo de rellenos, una de las mejores y más típicas variedades es el Serranito. Sigue leyendo para saber más sobre este sándwich español por excelencia, y luego haz el tuyo con la ayuda de mi receta de Serranito bocadillo !

best tapas in Seville

¿Qué es un bocadillo?

En pocas palabras, es un sándwich. Pero antes de salir en busca de pan e ingredientes para hacer el tuyo, hay algunos hechos básicos que necesitas aclarar. En España, bocadillo se refiere a un sándwich hecho en una larga y tubular ba rra de pan (el equivalente español de una baguette). Puede estar rellena de jamón, cerdo, tomate, atún, queso, calamares fritos o cualquier otra combinación, pero la simplicidad es la clave.

Learn the difference between a bocadillo and a sandwich and try this Serranito bocadillo recipe!

Un sándwich, por otro lado, se hace en pan de molde. La variedad más común es un sandwich mixto : pan blanco tostado con queso fundido y rebanadas de jamón (del tipo cocido, no curado). Esto puede ser confuso, ya que los angloparlantes tienden a referirse a cualquier cosa entre dos trozos de pan como un sándwich. Pero en España es una distinción importante.

¡Prueba los bocadillos y más en nuestros tours de comida de España!

¿Qué lo convierte en un Serranito?

Ahora que tenemos nuestros tipos de sándwiches, vayamos a los detalles. Un Serranito es un tipo específico de bocadillo inventado en la región sur de Andalucía. En la década de 1970, José Luis Cabeza Hernández-aka José Luis del Serranito-patentó una variedad de bocadillo que había ganado popularidad como tapa en Sevilla. Lo convirtió en una marca, de hecho, y abrió dos restaurantes bajo el nombre de Serranito en los años 80.

La fórmula era y es simple: pan, lomo de cerdo, jamón serrano , tomate y un pimiento verde salteado. Esto es el doble de los ingredientes que suelen componer un bocadillo (jamón y tomate, jamón y queso, tocino y queso, etc.). Tal vez la doble acción de carne y vegetales es lo que hace que esta variedad sea tan querida. Es una combinación de algunos de los ingredientes más icónicos de España, todo en un simple, barato y abundante plato.

Ver también: 7 extraños pero deliciosos bocadillos españoles

Desglose de los ingredientes esenciales

El pan de un serranito es un v iena andaluza (un panecillo corto y oblongo) o un mollete (un panecillo redondo y suave típico de Andalucía). El lomo de cerdo se corta en lonchas finas y se cuece hasta que se dora. El jamón curado es jamón serrano , un primo cercano de jamón i bérico (la diferencia está en la raza del cerdo). Los tomates se cortan en rodajas y el pimiento se moja en aceite de oliva y se cuece hasta que esté tierno. Finalmente, se sirve todo con mojo picón ( una salsa roja picante) o ajo alioli (como la mayonesa de ajo).

Más recetas: Haz tu propio mojo picón y alioli de ajo

Una receta fácil de bocadillo serrano

A menos que estés en Andalucía, puede ser difícil encontrar esta delicia en el menú de los bares y restaurantes. Pero antes de comprar un billete de avión, sigue estos simples pasos para montar tu propio Serranito en casa!

4.5 de 2 reseñasRecetas de BocadilloSerranito Receta de BocadilloImprimirTiempo de preparación5 minCocción10 minTiempo total15 min Con esta sencilla receta, podrás disfrutar de este abundante bocadillo cuando y donde quieras.Autor: Melissa HaunTipo de receta: Tapa, SandwichCocina: SpanishServes: 1Ingredientes

  • Pan bueno y crujiente (media baguette o un panecillo grande)
  • 2 pimientos verdes italianos
  • 2 rebanadas finas de lomo de cerdo
  • 3 lonchas de jamón serrano curado
  • 4 rebanadas de tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal escamosa
  • Mojo picón o alioli de ajo

Instrucciones

  1. Calentar el aceite de oliva a fuego medio en una pequeña cacerola.
  2. Corta una raja en los pimientos y fríelos en el aceite hasta que estén tiernos y crujientes.
  3. Ponga los pimientos en una toalla de papel y espolvoréelos con sal. Ponlos a un lado.
  4. Fría el lomo de cerdo en el aceite hasta que esté bien cocido y dorado.
  5. Corta la baguette/rollo por la mitad y tuéstala ligeramente.
  6. Rocíe cada lado con un poco de aceite de oliva.
  7. Coloca los pimientos, el lomo de cerdo, el jamón y los tomates entre el pan para armar el bocadillo.
  8. Servir con mojo picón o alioli de ajo a un lado.

NotasPara un sabor de tomate más ligero, frote dos mitades de un tomate en el pan en lugar de añadir rebanadas. Algunas personas también añaden un huevo frito, al estilo de la tortilla. Y si tienes mucha hambre, la guarnición tradicional son las patatas fritas! 3.4.3177

¿Ya has probado esta especialidad española? ¿Tienes algún consejo o variación de esta receta de Serranito bocadillo ? Compártelos en los comentarios!

Author

Share