Receta de pan con tomate súper simple

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Inicio / Blog / Receta de pan con tomate súper simple – Delicioso y rápido pan de tomate a la parrilla

24 de marzo de 2018 Melanie Glover0

Pan con tomate , también conocido en España como pan tumaca o pa amb tomàquet en catalán, es un pan tostado cubierto con tomates jugosos, aceite de oliva extra virgen, ajo y sal. En España, el pan con tomate es (¡casi!) su propio grupo de alimentos. Su rico valor social reside en su uso como tentempié favorito a media mañana o como segundo desayuno entre los españoles, reuniéndolos para mantener alto el nivel de azúcar en la sangre antes de comer el almuerzo a media tarde. ¡Una buena receta de pan con tomate es imprescindible para cualquier comida de inspiración española!

Pan con tomate in Barcelona  - traditional pan con tomate recipe

Mientras vivía y trabajaba en Madrid, solía seguir las costumbres tradicionales españolas y salía a desayunar con mis compañeros de trabajo a media mañana.

Ver también: El horario de comidas en español

Aunque era nuevo en esta costumbre, aprendí rápidamente observando los rituales locales. Una vista común incluía ver a los españoles devorar su pan con tomate acompañado de café con leche o jugo de naranja recién exprimido en una de las muchas cafeterías o bares concurridos de Madrid. No tardé mucho en enamorarme de la mezcla salada de sabores de pan con tomate en mi desayuno o merienda matinal. Afortunadamente, es muy fácil de reproducir en cualquier lugar porque la receta requiere sólo unos pocos ingredientes!

Pa amb tomàquet - traditional pan con tomate recipe

Sugerencia: La receta de abajo no es la única forma de hacer pan con tomate (en muchas familias sólo se frota el tomate crudo en el pan, y se rocía aceite de oliva y sal por encima), pero es mi método preferido porque disfruto de una salsa de tomate espesa que permite que todos los ingredientes se mezclen para aumentar el sabor. La sugerencia más importante es usar un tipo de pan abundante que sirva bien como tostada, para asegurar que capture todos los sabores sin empaparse demasiado.

Super Simple Pan con Tomate RecetaImprimirTiempo de preparación15 minsTiempo total15 minsSobre 8-10 rebanadas finas de tostadaAutor: Melanie GloverTipo de receta: Breakfast or SnackCuisine: SpanishServes: Alrededor de 8-10 rebanadas finas de tostadasIngredientes

  • 4 tomates medianos en parra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto
  • ½ cucharadita de azúcar (si es necesario para disminuir la acidez en los tomates fuera de temporada)
  • ½ pan de trigo integral, rústico o sin levadura (funciona mejor para evitar el empapado y mantener la crujiente)
  • Unas cuantas lonchas finas de jamón serrano o ibérico (opcional, pero muy recomendado para realzar los sabores!)

Instrucciones

  1. Corta el pan en rebanadas de pan tostado de espesor medio. Colóquelas en una bandeja de hornear y tueste las rebanadas de pan en el horno a 250 grados Fahrenheit durante unos cinco o diez minutos, dándole la vuelta a la mitad.
  2. Lava y seca los tomates. Córtelos por la mitad y rállelos con un rallador de caja, desechando el tallo y la piel.
  3. Una vez que los tomates estén rallados, reserve en un pequeño bol y añada una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. Pruebe y añada una pizca de azúcar si es necesario (cuando se usan tomates fuera de temporada pueden ser demasiado ácidos).
  4. Corta el diente de ajo por la mitad y frota el ajo crudo en el pan tostado. A continuación, con cuidado, vierta la mezcla de tomate sobre las rebanadas de ajo tostado, y cúbralas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal marina.
  5. Opcionalmente, se puede añadir una loncha de jamón (serrano o ibérico) para dar más sabor y una tostada más sustanciosa. ¡Disfruten!

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¿Alguna vez has probado el pan con tomate? ¿Cuál es tu aperitivo favorito de media mañana?

Después de haber vivido en España y abrazar el aprecio de los españoles por la vida (¡y la comida!), incorporo a mis escritos lecciones de cultura española sobre cómo vivir una vida equilibrada, ahora en los EE.UU. Me encanta cómo un plato de comida compartido con amigos, familiares o extraños puede revelar una tierna historia.

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