Comidas para las vacaciones en España – Sabores Españoles

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Estoy muy emocionado de presentar al primer invitado en Sabores Españoles, otro Americana en Madrid . Erin escribe sobre sus viajes por Europa y su excitante vida en la capital de España en La Tortuga Viajera. Le encanta la comida y los viajes tanto como a mí, como lo demuestran sus magníficas fotos de deliciosos platos en todo el mundo.

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Veranos calientes y pegajosos, una sangría en la mano y un gran tazón de gazpacho. Suena como el paraíso español, ¿verdad? Claro, excepto que cuando los sorprendentemente fríos meses de invierno se extienden, el estilo de vida ibérico se convierte en una tortilla española. La fiesta se mueve dentro y los favoritos de la comida de verano se guardan para la temporada como bikinis y toallas de playa. Pero eso está bien, porque cuando España saca sus abrigos y botas de invierno, también empieza a servir golosinas que calentarán y llenarán sus estómagos de viaje. Aquí, algunos de los alimentos favoritos de España para las fiestas.

1. Roscón de Reyes

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El postre no es más navideño que este pastel festivo, típicamente servido el día de los Reyes Magos (6 de enero). Una molleja en forma de anillo, está cubierta con frutas gelatinosas y una pizca de almendras en rodajas. A menudo, incluso se corta en rodajas al estilo bagel del medio, y se rellena con una saludable porción de crema esponjosa. Todo eso está muy bien, pero hay una cosa más que hace que este postre de temporada sea muy especial: la figurita de cristal que se esconde en algún lugar del interior. Cuando se trata del afortunado ganador, las tradiciones, como la baratija, varían: desde ser coronado rey por el día hasta la simple declaración de buena suerte para el año que viene. Al final del día, asegúrese de masticar cuidadosamente. Y si no estás de humor para bajar un anillo entero de roscón , no hay problema. ¡Muchas panaderías lo sirven por rebanadas!

2. Castañas

Chestnuts

Cuando el espinoso aire español comience a morderse en los dedos, caliéntelos con un puñado de castañas recién asadas ( castañas ). Vendidas en puestos en la mayoría de los grandes pueblos y ciudades, las castañas de vacaciones vienen en conos de papel, normalmente ocho por porción. Con los dedos casi entumecidos, hay que pelar la cáscara escamosa, y luego el forro interior peludo, antes de abordar el verdadero tesoro: una nuez suave, densa y dulce. Tomar una nueva ciudad española durante los meses más fríos alcanzará nuevos niveles de asombro mientras se toma estos famosos bocadillos de invierno.

3. Chocolate con churros

No importa cuándo se visite, ningún viaje a España estaría completo sin al menos una generosa muestra de chocolate y churros . Mientras que la golosina se puede encontrar en churrerías durante todo el año, cuando bajan las temperaturas, aparecen tiendas móviles en plazas, parques y en las esquinas de las calles. Disfruta de una taza de chocolate espeso, sumergiendo los finos churros en forma de gota en el brebaje caliente. O, para abrazar realmente la tradición de las fiestas, sumergir una rebanada de ese roscón en el dulce – es una tarea difícil, pero en el nombre de hacer como un español, debe hacerse.

4. Turrón y polvorones

Muchas de las comidas de las fiestas españolas se rematan con un plato de turrón destrozado y polvorones envueltos en papel de cera. Comprado en forma de ladrillo, el turrón más famoso viene en dos versiones a base de almendras. El primero, llamado turrón blando, es cremoso y casi recuerda a la mantequilla de cacahuete dulce pero dura. Luego el otro, llamado turrón duro, reclama el potencial de romper dientes con su consistencia como una roca y la mezcla de almendras enteras. Hoy en día, se pueden encontrar cajas de todo tipo que dicen ser turrones de un sabor u otro, pero las versiones españolas verdaderamente tradicionales son las dos originales extra almendradas.

Una vez que has pasado del turrón , es hora de probar polvorones – esencialmente una mezcla en polvo de harina, grasa animal, azúcar y canela, todo ello servido en forma de galletas-juntas-bizcochos. Antes de comer, los españoles suelen aplastarlos, aún envueltos, en las palmas de sus manos para aflojar la consistencia.

5. Cocido

Después de abordar las calles de frío intenso, a veces un bocadillo dulce no sirve; en ese caso, es hora de un poco de cocido . Esta sopa abundante es la respuesta de España a un estómago vacío y a los escalofríos… y también a las resacas. Aunque existen muchas variaciones en toda la nación, las más conocidas se encuentran en Madrid. El guiso se sirve típicamente en dos partes: Primero se calienta amamantando un caldo lleno de pequeños fideos y sabores del segundo plato que viene. Después del caldo, se aborda el hambre con un plato desbordante de garbanzos, verduras guisadas y carnes como el chorizo y la morcilla . Para una de las versiones más tradicionales de España, pasa por La Bola en Madrid (Calle de la Bola 5); no te irás con frío y definitivamente no te irás con hambre.

Cuando visiten España durante esta fría mitad del año, cambien la sangría por algunos de estos favoritos de temporada y tranquilizantes. Y ahora que tenemos la cocina navideña en el cerebro, díganme: ¿qué alimentos de invierno les dan espíritu?

Si leer sobre estas comidas de vacaciones en España te ha dado hambre, echa un vistazo a mi entrada como invitada en el blog de Erin, donde cuento a los lectores sobre los 5 regalos de comida que hay que traer de España!

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