Cómo preparar una cena de Acción de Gracias en menos de 3 horas – Sabores Españoles

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29 de noviembre de 2011-1 de noviembre de 2012 Lauren Aloisebest Blog de alimentos de Acción de Gracias, Elise Bauer, Acción de Gracias para expatriados, Recetas rápidas de Acción de Gracias, Simply Recipes4

¿Una comida de Acción de Gracias en menos de 3 horas dices…?

¡SÍ! La placa de arriba es una prueba de las posibilidades…

Era la mañana del Día de Acción de Gracias aquí en España, pero no significaba mucho ya que no pensaba celebrarlo. Tenía mi Acción de Gracias para expatriados preparado para el sábado por la tarde, así que el jueves se suponía que era un día de poca importancia. Pero entonces un nuevo amigo llamó queriendo hacer algo por la noche. Y en un momento de locura decidí que socializar con otro americano en Acción de Gracias significaba que teníamos que tener una cena de Acción de Gracias apropiada. Colgué el teléfono e hice lo que cualquier chica haría después de tal realización: Entré en el mercado local, me acerqué al hombre de los pollos y me compré un bonito pájaro de 4 libras.

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Por supuesto que tener un pollo de cuatro libras significaba que más gente tendría que venir, así que envié un mensaje al socio de Ale y a su novia. Sería una cena para cinco.

¿Qué hacer? Mi menú fue claro desde el principio:

Pollo asado, relleno, puré de patatas, judías verdes, puré de patatas dulces y manzana crujiente

Todo era simple, el tiempo del horno funcionaba, y no había demasiados ingredientes (la mayoría ya los tenía en la casa).

Un pequeño detalle fue el hecho de que nunca antes había asado un pollo o hecho un relleno… pero oye, hay una primera vez para todo.

Me puse a trabajar buscando recetas. Debo decir que soy un cazador de recetas bastante talentoso. Normalmente puedo descremar cualquier receta y saber inmediatamente si me gustará o no y si puedo realmente hacerla en 30 minutos. Buscaba recetas rápidas y sencillas con buenos ingredientes.

Entra en la biblia de los blogs de cocina. Ya había usado el sitio web de Elise Bauer$0027s Simply Recipes antes, pero nunca me había dado cuenta de lo fantásticas que son todas y cada una de las recetas hasta ese día. Mi menú:

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Pollo asado: En realidad he modificado bastante esta receta de pollo. Lo rellené con perejil, ajo, una cebolla partida por la mitad, algunas palmaditas de mantequilla y una zanahoria y froté el ave entera con una pasta de ajo y sal. Lo que sí tomé de su receta es la técnica de cocción. Se colocó la pechuga de pollo en la rejilla con una sartén debajo para recoger los jugos. Esto hizo que todos los jugos cayeran en la carne de la pechuga y fue el pollo más asombroso y jugoso que he comido nunca. Lo horneé a 350°F/175°C durante 1 hora y 15 minutos (a una temperatura interna de 180°F). Luego lo saqué, lo bañé con sus jugos y lo cubrí con papel de aluminio durante media hora antes de servirlo. ¡Súper fácil y verdaderamente delicioso!

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Puré de papas de Simply Recipes

Su receta de puré de papas es básicamente la misma que mi familia ha usado por muchos años y no me decepcionó!

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Batatas de Simply Recipes

Decidí probar su receta de papas dulces, la cual usaba restos de azúcar moreno de mi último experimento de horneado.

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Relleno de pavo de Simply Recipes

Su receta de relleno era deliciosa y fácil, ¡y era la primera vez que hacía relleno! Me encantó el toque de la manzana verde. (Los españoles no sabían lo que era pero subieron por segundos).

Frijoles verdes : Para los frijoles verdes quería probar algo diferente. Consulté el mejor libro de la historia: La Biblia del Sabor (disponible en mi tienda de Amazon) y vi que las judías verdes combinan bien con las anchoas. Tenía curiosidad. Leí algunas recetas en línea y terminé tomando algunas ideas y haciendo lo siguiente:

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Judías verdes con anchoas y almendras

Ingredientes:

  • Frijoles verdes delgados y congelados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 Clavos de Ajo
  • 3 Anchoas
  • Almendras fileteadas
  • Sal y pimienta

Empieza por freír el ajo en una cucharada de aceite de oliva. Luego agregue las anchoas picadas. Muevan constantemente los ingredientes para que las anchoas se descompongan completamente. Añade las almendras cortadas en rodajas y saltéalas durante un minuto más. Finalmente, agregue las judías verdes y saltéelas a fuego medio-alto hasta que estén bien calientes.

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La última fue la manzana crujiente. Hice la famosa receta de mi madre. La receta tendrá que esperar otro día. ¡Te garantizo que es deliciosa!

Ahí lo tienes… La cena de Acción de Gracias en unas 2 horas y media. A todos les encantó y me hizo darme cuenta de que nunca debo dejar pasar un jueves de Acción de Gracias sin compartir una comida con mis amigos.

¿Tiene alguna sugerencia para una comida casera rápida? ¿Tienes algún blog de cocina favorito?

¡Síganme! Comedor profesional, escritor, cocinero, operador turístico de alimentos. Fascinado por la comida y su historia. Amantes: una pegajosa rebanada de tortilla, mercados de pescado, cócteles caseros, viajes en tren. Odia: Restaurantes exagerados, esnobs del vino, menús largos, mediocridad. Echa un vistazo a mis tours de comida en www.devourtours.com.Follow me!

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  1. Grace Aloisesaysays: 30 de noviembre de 2011 a las 4:23 am ¡Impresionante cena Lauren! Voy a tener que intentar hacer pollo así. El relleno suena muy bien también. Papá usa huevos en su receta, tal vez lo probemos el año que viene. Te quiero, MamáReply
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