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9 de febrero de 2020 David PopePascua en España, receta fácil, postres españoles2
Uno de mis dulces españoles favoritos, estos pestiños empapados en miel, vale la pena probarlos. David nos muestra cómo con esta simple receta española.
La Pascua en Sevilla significa muchas cosas. Significa desfiles, multitudes, el olor a incienso en las calles y azahares sobre tu cabeza. Pero sobre todo, significa que la temporada del pestiño ha llegado.
Estos buñuelos glaseados con miel son uno de mis bocadillos primaverales favoritos, llenos de los aromas de la Pascua: azahar, anís y azúcar tostado. Son una receta básica andaluza, y como muchas comidas tradicionales del sur de España, tienen sus raíces en la cocina morisca. ¡Esos sabores especiados y floridos recuerdan tanto al Medio Oriente! Si alguna vez probáis una chebakia marroquí , os reto a que no notéis las similitudes.
Si estás en Sevilla durante la Semana Santa , podrás recoger unos sabrosos pestiños en uno de los conventos de la ciudad. ¡¿Pero qué pasará cuando te vayas?! Por suerte, tengo una receta súper fácil y auténtica para que puedas hacer tus propios pestiños en casa!
Como la mayoría de las mejores recetas españolas, pestiños son bastante simples de preparar! Las tiras finas de masa se aromatizan con especias molidas o licores de azahar y anís, y luego se fríen rápidamente a la perfección. Rocíenlas con miel y espolvoréenlas con azúcar y tendrán una sabrosa delicia!
Receta de pestiños con miel Tiempo de preparación de la impresión90 minsTiempo de cocción30 minsTiempo total2 horasAutor: David PopeTipo de receta: DessertCuisine: SpanishServes: 25Ingredientes
- 2 tazas de harina común
- ¾ taza de aceite de oliva
- 1½ tazas de aceite de girasol
- Cáscara de 1 naranja
- 1 cucharadita de semillas de sésamo, más extra para espolvorear
- ½ cucharadita de semillas de anís
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 pizca de sal
- 6 cucharadas de vino blanco dulce
- ½ taza de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- salpicadura de agua
Instrucciones
- Primero, infundir el aceite de oliva colocándolo en una sartén con la cáscara de naranja y calentándolo a fuego lento. Después de 10 minutos, retirar del fuego, añadir las semillas de sésamo y anís, y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Tamiza el aceite en un tazón y resérvalo para más tarde. Usando un mortero y un mortero, triturar las semillas de sésamo y anís hasta convertirlas en una pasta.
- Combina la harina, la canela y la sal en un tazón para mezclar. Añade el aceite tamizado y el vino dulce, y amasa para formar una masa. Añadir la pasta de semillas y mezclar bien. Continuar amasando durante 15 minutos, y formar un tazón. Dejar, cubierto con un paño húmedo, durante una hora.
- En una sartén, calienta el aceite de girasol a fuego fuerte.
- Para hacer los buñuelos, toma una cucharadita de masa y la enrollas en un oblongo muy fino y largo. Tomar los dos lados largos y pegarlos juntos para hacer una forma cilíndrica.
- Fríe los buñuelos, tres o cuatro a la vez, durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados. Usando una cuchara con ranuras, pásalos a una toalla de papel para escurrirlos. Repita con los demás buñuelos, recalentando el aceite a fuego alto antes de freír cada lote.
- En una pequeña cacerola, combine la miel, el jugo de limón y el salpicón de agua a fuego medio. Revuelva hasta que se combinen, y una vez calentados, bañe los buñuelos uno por uno y póngalos en un plato para servir.
3.5.3251
¿Cuál es tu regalo de Pascua español favorito? Házmelo saber en los comentarios de abajo! 
¡Sígueme! David se enamoró de España tan pronto como llegó a Sevilla. Australiano de nacimiento, ahora pasa su tiempo aprendiendo todo lo que puede sobre la comida, el vino, la cultura y la historia de España. Podéis seguir sus aventuras en su blog, el blog de la comida diaria. ¡Seguidme!
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- Miekesays:27 de febrero de 2020 a las 9:23 am Los haré y les haré saberReplyameliesays:23 de abril de 2020 a las 9:56 am hi mieke No estoy seguro de cómo hacer eso de AmelieReply
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