Receta de pestiños glaseados con miel – Postre típico español

Como la mayoría de las mejores recetas españolas, pestiños son bastante simples de preparar! Las tiras finas de masa se aromatizan con especias molidas o licores de azahar y anís, y luego se fríen rápidamente a la perfección. Rocíenlas con miel y espolvoréenlas con azúcar y tendrán una sabrosa delicia!

Receta de pestiños con miel Tiempo de preparación de la impresión90 minsTiempo de cocción30 minsTiempo total2 horasAutor: David PopeTipo de receta: DessertCuisine: SpanishServes: 25Ingredientes

• 2 tazas de harina común
• ¾ taza de aceite de oliva
• 1½ tazas de aceite de girasol
• Cáscara de 1 naranja
• 1 cucharadita de semillas de sésamo, más extra para espolvorear
• ½ cucharadita de semillas de anís
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 pizca de sal
• 6 cucharadas de vino blanco dulce
• ½ taza de miel
• 1 cucharada de jugo de limón
• salpicadura de agua

Instrucciones

1. Primero, infundir el aceite de oliva colocándolo en una sartén con la cáscara de naranja y calentándolo a fuego lento. Después de 10 minutos, retirar del fuego, añadir las semillas de sésamo y anís, y dejar enfriar a temperatura ambiente.
2. Tamiza el aceite en un tazón y resérvalo para más tarde. Usando un mortero y un mortero, triturar las semillas de sésamo y anís hasta convertirlas en una pasta.
3. Combina la harina, la canela y la sal en un tazón para mezclar. Añade el aceite tamizado y el vino dulce, y amasa para formar una masa. Añadir la pasta de semillas y mezclar bien. Continuar amasando durante 15 minutos, y formar un tazón. Dejar, cubierto con un paño húmedo, durante una hora.
4. En una sartén, calienta el aceite de girasol a fuego fuerte.
5. Para hacer los buñuelos, toma una cucharadita de masa y la enrollas en un oblongo muy fino y largo. Tomar los dos lados largos y pegarlos juntos para hacer una forma cilíndrica.
6. Fríe los buñuelos, tres o cuatro a la vez, durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados. Usando una cuchara con ranuras, pásalos a una toalla de papel para escurrirlos. Repita con los demás buñuelos, recalentando el aceite a fuego alto antes de freír cada lote.
7. En una pequeña cacerola, combine la miel, el jugo de limón y el salpicón de agua a fuego medio. Revuelva hasta que se combinen, y una vez calentados, bañe los buñuelos uno por uno y póngalos en un plato para servir.

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