Receta de cordero navideño español – Cordero con patatas y cebolla asada a fuego lento

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28 de noviembre de 2018 Lauren Aloise2

Una de mis recetas favoritas para las fiestas es cordero navideño español . Sigue leyendo para saber cómo preparar este delicioso plato principal.

Dependiendo de donde vivas en España, la cena de Navidad puede significar diferentes cosas (¡desde mariscos fríos hasta pavo caliente!), pero creo que uno de los platos navideños más elegantes y deliciosos de España es esta simple receta de cordero asado.

La clave de cualquier receta de cordero asado español es ir bajo y lento – asamos cosas durante mucho tiempo aquí, y disfrutamos de la carne tierna y fragante como resultado! Esta receta española de cordero de Navidad es bastante simple, pero tiene muchos sabores y está acompañada de papas y cebollas perfectamente sazonadas. Planee con antelación para asegurarse de que marinará la carne durante la noche – ¡realmente hace la diferencia!

Ver también: 11 Recetas navideñas españolas que hacen agua la boca

Receta de cordero navideño español – Cordero con patatas y cebolla (Slow Roasted Lamb with Potatoes and Onions) PrintPrep time15 minsCook time4 horas 30 minsTotal time4 horas 45 minsUna deliciosa receta de cordero navideño español. Esta fácil receta de cordero asado con patatas y cebollas es la comida navideña perfecta: Lauren AloiseTipo de receta: Cocina principal: SpanishServes: 6 racionesIngredientes

  • Una pierna de cordero de 4 libras
  • 2 cebollas dulces grandes
  • 6 papas medianas (Yukon Gold son mis favoritas aquí)
  • Aceite de oliva (para freír las patatas y las cebollas)
  • Para el adobo
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de vino blanco seco
  • Jugo de limón de ½ un limón (recién exprimido)
  • Una cucharada de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de sal gruesa
  • Pimienta negra (1/2-1 cucharada, según la preferencia)
  • Un par de ramitas de tomillo, aplastadas
  • 4 hojas de laurel, trituradas
  • 8 dientes de ajo, molidos a una pasta

Instrucciones

  1. Prepara el adobo: Mezclar la sal, la pimienta, el aceite de oliva, el jugo de limón, el vino blanco, el vinagre, la pasta de ajo, el tomillo y el laurel.
  2. Esparce el adobo por toda la carne y envuélvela en un plástico. Marinar durante la noche, asegurándose de que cada parte del cordero esté cubierta por el adobo.
  3. Al día siguiente, saca el cordero del refrigerador al menos una hora antes de meterlo en el horno.
  4. Pele las patatas y córtelas en cubos de tamaño medio. Fríelas en aceite de oliva, retírelas con una cuchara ranurada y resérvelas.
  5. Precaliente el horno a 350°F.
  6. Mientras el horno se precalienta, corta la cebolla en juliana (en tiras finas) y cocínala en el mismo aceite de oliva hasta que esté translúcida y suave (8-10 minutos). Quitar con una cuchara ranurada.
  7. En una gran bandeja de hornear, esparcir las papas y las cebollas en una capa en el fondo. Sazonar ligeramente con sal y pimienta. Ponga el cordero marinado encima.
  8. Cubrir con papel de aluminio y asar durante 3 horas y media. Revisen el cordero y cocínenlo por 30 minutos más si no está lo suficientemente tierno.
  9. En este punto, quita el papel de aluminio y sube la temperatura del horno a 425°F. Ase durante 20 minutos sin cubrir, girando a la mitad para lograr un dorado a cada lado del cordero. Muevan las patatas y las cebollas si es necesario para evitar que se doren demasiado.
  10. Saque el cordero del horno y descanse al menos 20 minutos antes de trinchar.

3.4.3177

¿Qué comes para la cena de Navidad? ¿Le darías una oportunidad a este cordero navideño español? ¡Síganme! Comedor profesional, escritor, cocinero, operador turístico de alimentos. Fascinado por la comida y su historia. Le encanta: una pegajosa rebanada de tortilla, mercados de pescado, cócteles caseros, viajes en tren. Odia: Restaurantes exagerados, esnobs del vino, menús largos, mediocridad. Echa un vistazo a mis tours de comida en www.devourtours.com.Follow me!

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  1. Pingback: 11 recetas navideñas españolas para una fiesta tradicional – An Insider$0027s Spain Travel Blog & Spain Food Blog!
  2. Haleysaysays:18 de diciembre de 2018 a las 5:16 pm Me encanta el cordero navideño español. Respuesta

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