Bilbao: Pintxo by Pintxo – Spanish Flavors

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Por qué la comida en Bilbao vale la pena el viaje

Bilbao, España está a pocas horas de Madrid, y es fácilmente accesible en coche, autobús, avión o tren. Visitamos Bilbao el mes pasado (leer sobre qué hacer en Bilbao) para nuestro primer aniversario y nos encantó descubrir esta fascinante ciudad, llena de arte, cultura y, por supuesto, comida ! Estaba tan emocionada de llegar finalmente a esta región de España mundialmente famosa, donde los pintxos (tapas estilo vasco que se sirven normalmente en un palillo) son conocidos por ser extra creativos y siempre deliciosos. Lo que no esperaba de Bilbao, era que los pintxos también eran increíblemente baratos ; normalmente pagábamos sólo de 1.00 a 1.50 euros por pintxo. Ojalá tuvieran esos precios aquí en Madrid.

La comida de Bilbao realmente hizo que el viaje fuera memorable, y definitivamente comimos nuestro peso en pintxos mientras bebíamos nuestro peso en vino txakoli crujiente .

Echa un vistazo a nuestro viaje, pintxo por pintxo!

Estas fotos son de nuestra primera parada para pintxos en Bilbao , donde nos encontramos con el bar de pintxos El Huevo Frito . En ese momento, estuve a punto de llorar, estaba tan hambriento (eran las 19:30 y habíamos comido por última vez a las 9:00) que tuve que dejar de pedir uno de todo. Los pintxos de la superestrella (en la foto de arriba) eran:

  • Huevo de codorniz frito sobre jamón serrano y verduras en tempura en una mini tostada
  • Pulpo y camarones asados a la parrilla en la boca con salsa alioli casera, pimentón español ahumado y una llovizna de reducción de balsámico

Lo que distingue a los pintxos de las tapas es el hecho de que se suelen servir en un pequeño trozo de pan, y a menudo tienen un palillo para sujetar todo en su sitio. Aquí hay algunos pintxos clásicos que probamos y que no nos decepcionaron! (En el sentido de las agujas del reloj desde la parte superior izquierda).

  • Un sabroso champiñón frito relleno de queso y jamón serrano
  • Crepas rellenas de hongos picados, queso y rociadas con una salsa de pimiento rojo asado
  • Una típica tostada con un pimiento de piquillo (un suave pimiento asado) y cubierta con panza de atún, cebolla caramelizada y reducción de balsámico
  • Un delicioso puerro, relleno de queso crema y tocino

Los quesos y embutidos españoles son a menudo tan deliciosos por sí mismos que modificarlos de cualquier manera sería un pecado. Aquí tenemos algunos muy simples, pero increíblemente memorables, productos centrados en los pintxos. (En el sentido de las agujas del reloj desde la parte superior izquierda).

  • Una gruesa rebanada de queso ibérico de alta calidad y jamón ibérico se sirven sobre una tostada cubierta de mermelada de tomate dulce
  • Queso manchego fundido en una tostada
  • Sobrasada cubierta con queso Mahon
  • Delicioso queso Idiazabel

Aquí tenemos mi absoluto pintxos favoritos del viaje. Ambos del Bar Irrintzi , ¡sólo por estos vale la pena volver!

  • Pulpo en finas lonchas y jamón serrano, rociado con aceite de oliva virgen extra y cubierto con pimentón español ahumado
  • Buñuelos de bacalao con salsa alioli casera

Por último, pero no menos importante, aquí hay algunos pintxos patrióticos para terminar. Sencillos champiñones fritos en pan no parecen gran cosa, pero eran sorprendentemente sabrosos. En el fondo tenemos un buñuelo de marisco frito, que también fue fantástico.

Txakoli

Ninguno de estos pintxos habría sido tan delicioso si no hubiera estado acompañado de un crujiente y refrescante vino de txakoli. Un vino blanco ligeramente espumoso del País Vasco, el txakoli es el maridaje perfecto para la mayoría de los pintxos. ¡Cuidado, el txakoli baja fácilmente y es fácil seguir pidiendo más!

Dónde comer en Bilbao

La siguiente lista de bares de pintxos de Bilbao te asegurará que te enamores de los pintxos mientras visitas Bilbao. ¡Gracias a Christine y Liz por algunas de las recomendaciones!

El Huevo Frito : Calle Maestro García Rivero, 1 Bilbao

Bar Okela : Calle Maestro Garcia Rivero, 8 Bilbao

Bar Gaztandegi : Calle Maestro Garcia Rivero, 10 Bilbao

Irrintzi : Calle Santa María, 4 Bilbao

Café Iruna : Calle Berástegui, 6 Bilbao

Bar Negresco : Plaza Nueva 10, Bilbao

Bar Motrikes (para los hongos a la parrilla!): Calle Somera, 41 Bilbao

En general, la comida de Bilbao es simplemente excepcional y la ciudad merece una visita, aunque sólo sea para dar un salto de pintxo por la ciudad!

¿Qué pintxo te gustaría probar?

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