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Inicio / Blog / Guía Vegetariana de Madrid: Restaurantes, Supermercados, Cafés y más

29 de julio de 201929 de julio de 2019 Lindsey ZimmermanMadrid, vegano, vegetariano, restaurantes vegetarianos, tapas vegetarianas0

A pesar de la interminable obsesión de España por el jamón y cualquier otro producto de cerdo que puedas imaginar, comer vegetariano en Madrid puede ser sorprendentemente fácil. No sólo muchos de los platos clásicos españoles son naturalmente sin carne, sino que una actitud cada vez más abierta hacia el veganismo y el vegetarianismo en toda España significa que los restaurantes que atienden específicamente a estos comensales están apareciendo casi en todas partes.

¿Es posible disfrutar de España sin carne? Absolutamente. Y si aún no estás convencido, esta guía para comer vegetariano en Madrid te mostrará exactamente lo que quiero decir.

Pedir Vegan & comida vegetariana en Madrid: Vocabulario útil en español

Parte de lo que complica las cosas cuando se come en un nuevo país es comunicar sus necesidades dietéticas a su servidor en el idioma local. Aquí hay algunas palabras y frases para empezar.

  • Soy vegano/a. Soy vegetariana.
  • Soy vegetariano. Soy vegetariano.
  • No como ni carne, ni pescado, ni huevos, ni productos lácteos. No como carne, ni pescado, ni huevos, ni productos lácteos.
  • ¿Me recomiendas algo rico por favor? ¿Me recomiendas algo rico por favor?
  • Yo no puedo venir… no puedo comer…
  • Carne: Carne
  • Cerdo: Cerdo
  • Jamón: Jamón
  • Pollo: Pollo
  • Pescado: Pescado
  • Atún: Atún
  • Marisco: Mariscos
  • Leche: Leche
  • Queso: Queso
  • Mantequilla: Mantequilla
  • Nata: Crema
  • Huevo: Huevo
  • Miel: Miel
  • Yo puedo venir… puedo comer…
  • Verduras: Verduras
  • Ensalada: Ensalada
  • Judías/Habichuelas/Alubias: Frijoles
  • Lentejas: Lentejas
  • Soja: Soja
  • Leche de soja: Leche de soja
  • Almendras: Almendras
  • Tonterías: Nueces
  • Arroz: Arroz
  • Aceite: Aceite
  • Pan: Pan
  • Champiñones/Setas: Setas
  • Espinacas: Espinaca
  • Fruta: Fruta

Vegetariano & Restaurantes vegetarianos en Madrid

La capital de España ha visto más y más restaurantes vegetarianos abiertos en los últimos años. Además, muchos restaurantes que no son específicamente vegetarianos han ampliado sus menús para incluir más opciones sin carne que nunca antes.

1. Yerbabuena

¿Quién ha dicho que la comida vegetariana siempre tiene que ser ligera e insustancial? Ese no es el caso en Yerbabuena, donde las abundantes raciones de comida reconfortante sin carne son la estrella del espectáculo. Aquí, todo está hecho a mano desde el principio, hasta los deliciosos postres y los jugos recién prensados, y el menú incluye múltiples opciones vegetarianas y sin gluten.

Dirección : Calle Bordadores, 3 y Calle Hileras, 2

2. VEGA

No hay que ser estrictamente vegetariano para disfrutar de los platos artesanales preparados por el talentoso equipo de VEGA. De hecho, gran parte de su clientela son autoproclamados carnívoros que han descubierto que la comida a base de plantas no tiene por qué ser aburrida. Los ingredientes orgánicos de origen local hacen que todos los platos brillen, y el espacio acogedor te hará sentir como en casa.

Dirección : Calle Luna, 9

3. Reineta Vegetariano

Un encantador y colorido lugar en el Barrio Literario, Reineta Vegetariano opera bajo la filosofía de que comer tus vegetales puede ser divertido. Y cuando dichas verduras vienen en forma de sus sabrosos platos caseros como espinacas y lasaña de lentejas, berenjenas rellenas y curry verde picante al estilo tailandés, es fácil ver por qué. Termina tu experiencia con un rico pastel de chocolate con mermelada de naranja.

Dirección : Calle Infante, 5

4. Shi-Shang

De todas las ciudades de España, Madrid quizás sólo sea rivalizada por Barcelona en lo que se refiere a la comida internacional. Y no sólo Shi-Shang sirve uno de los mejores buffets asiáticos de todo lo que puedas comer en la ciudad a un precio inmejorable, sino que todo su menú está compuesto de platos vegetarianos y veganos. Si eso no te convence, considera su inmejorable ubicación en una calle lateral sin pretensiones, justo al lado de la Gran Vía, cerca de la acción, pero lo suficientemente discreta como para que la mayoría de los turistas pasen de largo, consolidando su condición de gema oculta.

Dirección : Calle Concepción Arenal, 3

Sepa antes de irse : ¡Cuidado con cualquiera de estas deliciosas comidas vegetarianas españolas mientras come a su manera en Madrid!

5. Bacoa

Esta hamburguesería ecológica de comida rápida no es el primer lugar que un vegetariano podría considerar, pero las hamburguesas vegetarianas de Bacoa son de las mejores de la ciudad. Tienen tres opciones vegetarianas en el menú principal, y a menudo otra como especial. Los estándares incluyen su hamburguesa de frijoles negros con pimiento rojo asado y queso de cabra, una deliciosa hamburguesa vegetariana de garbanzos y espinacas con chutney de tomate y aguacate batido, y una nueva hamburguesa de remolacha asada y quinoa con remolacha asada y salsa bbq casera – ¡mi favorita personal! Con sus deliciosas patatas rústicas y salsas caseras, ¡este es un restaurante súper central vegetariano en Madrid que no debes perderte!

Dirección : Carrera San Jerónimo, 3

6. Honesto Verde

Otra increíble opción vegetariana en el centro de Madrid son los Verdes Honestos en Chueca. Este es un restaurante casual especializado en opciones para vegetarianos, y también en comidas a base de plantas, sin gluten y paleo. ¡Todo es éticamente originario y delicioso! Empiezas eligiendo entre un plato de jardín o un plato de mercado y los puntos más destacados incluyen (¡son sólo unos pocos!) berenjena asada con tahini de limón, humus de la semana, falafel casero y judías con pimienta de Szechuan.

Dirección : Calle de Hortaleza, 100

Vegetariano & Bares amigos de los vegetarianos en Madrid

Sí, has leído bien, es completamente posible disfrutar de la auténtica experiencia de un bar español sin la carne. Aquí hay algunos lugares clásicos que sirven algunas de las mejores tapas vegetarianas de la ciudad.

1. B13

La tortilla de patata sin cebolla es una cosa, pero ¿qué pasa sin huevo? Lo creas o no, existe el , y es delicioso. Es sólo una de las tapas 100% vegetarianas que esperan ser disfrutadas en el B13, que ofrece todas las comodidades de tu bar español favorito del barrio con un menú completamente a base de plantas. Con una gran ubicación, grandes porciones, y un ambiente acogedor, este lugar es una necesidad.

Dirección : Calle de la Ballesta, 13

2. La Chilostra

Pocas cosas son tan típicamente españolas como el tosta – el omnipresente sándwich de cara abierta apilado en alto con cualquier número de ingredientes, preferiblemente comido de pie en la barra y lavado con una caña . Eso es exactamente por lo que La Chilostra es más conocida, y su extenso menú incluye muchas opciones vegetarianas también. Vengan por las tostas ; quédense por la música y las buenas vibraciones.

Dirección : Calle de la Cabeza, 1

3. El Triángulo de las Verduras

Otro acogedor lugar que combina brillantemente el clásico ambiente de taberna española con un menú sin carne, El Triángulo de las Verduras es el tipo de lugar que se siente sin esfuerzo y atemporal. La mayoría de los platos de su menú se pueden hacer vegetarianos si es necesario, y siguen manteniendo la antigua práctica de dar a los clientes una tapa gratis con cada pedido de bebida (¡una costumbre que tristemente se está volviendo cada vez más rara en España!).

Dirección : Calle de Antillón, 1

4. El Atrakón

Un menú del día amigable para vegetarianos y veganos ? Es real, y lo encontrarás en El Atrakón, un lugar siempre alegre en el barrio de Palos de la Frontera. Tanto los hipsters como los abuelos llenan este lugar regularmente para disfrutar de su fabulosa comida, sus cañas bien servidas y su gran ambiente.

Dirección : Calle Sebastián Elcano, 7

Vegetariano & Panaderías vegetarianas & Cafés en Madrid

Incluso el desayuno, el café y los dulces pueden tomar la ruta sin carne aquí en Madrid.

1. La Colectiva Café

Buena comida, buen café y buenas vibraciones: estos son los tres pilares que han mantenido fuerte a La Colectiva Café desde 2017. Una labor de amor iniciada por dos amigos argentinos expatriados que viven en Madrid, este acogedor café cuenta con un menú cien por cien vegetariano, por lo que todo, desde sus fabulosos pasteles caseros hasta sus bebidas de café recién hechas, está garantizado sin crueldad. Si no eres goloso, están en proceso de expandir su oferta de sabores en forma de un pequeño pero respetable menú de almuerzo.

Dirección : Calle Francisco de Rojas, 9

2. Abonavida

Un oasis de calma a pocos pasos del bullicioso Callao, Abonavida ofrece un extenso menú y un ambiente amigable y acogedor que no querrás dejar. Vuelva por la noche para disfrutar de cócteles magistralmente mezclados o una copa de vino natural.

Dirección : Calle Navas de Tolosa, 3

3. Tiyoweh

«Tiyoweh» es una palabra nativa americana que significa «tranquilidad del corazón», y es esta misma serenidad la que impregna el café del mismo nombre. Cocinando platos caseros y saludables, creen en el bienestar de la mente, el cuerpo y el alma, un concepto que comparten con los huéspedes de una manera hospitalaria y sin pretensiones.

Dirección : Calle San Pedro, 22

¿Antojo más? ¡Entra en una de estas fabulosas opciones de brunch vegetariano y vegano en Madrid!

Vegan & Paella vegetariana en Madrid

Es el único plato que muchos turistas buscan cuando están en España, pero no tienes que conseguir el tipo con todos los mariscos apilados encima que puedes haber visto en las fotos. Diríjase a uno de estos lugares para disfrutar de deliciosos arroces españoles sin carne.

1. El Caldero

El Caldero es un auténtico restaurante murciano, por lo que sus arroces pueden no ser los mismos que la tradicional paella valenciana que usted puede esperar. Sin embargo, vale la pena probarlo, y su abundante arroz vegetal tendrá cualquier antojo vegano o vegetariano, no importa lo lleno que se sienta después de comer.

Dirección : Calle de las Huertas, 15

2. Restaurante Samm

Las paellas hechas a medida, incluyendo una variedad vegetariana bastante espectacular, son la estrella del espectáculo en el Restaurante Samm. Todo está hecho con ingredientes de temporada para asegurar la máxima frescura y calidad. Este local familiar también ofrece una respetable variedad de opciones sin gluten, para que todos los huéspedes puedan disfrutar de los sabores de Valencia independientemente de las necesidades dietéticas.

Dirección : Calle de Carlos Caamaño, 3

Pruébalo tú mismo : ¡La receta tradicional de paella de verduras de Lauren no podría ser más fácil de montar en casa!

Tiendas de Vegetarianos & Mercados en Madrid

Tal vez te has enamorado de los sabores de la comida vegetariana española (suele suceder), o tal vez buscas ahorrar dinero cocinando algunas comidas en la cocina de tu Airbnb. En cualquier caso, estas tiendas vegetarianas de Madrid tendrán todo lo que necesitas.

1. Planeta Vegano

Como su nombre lo indica, Planeta Vegano es su única parada para todas sus necesidades dietéticas basadas en plantas. Incluso venden «quesos» veganos y «carnes» curadas, para que puedas llevarte todas las maravillas de la cocina española a casa (¡y no corras el riesgo de que te confisquen la comida por los funcionarios de aduanas, como puede ocurrir con las carnes curadas reales en algunos países!).

Dirección : Calle Ave María, 34

2. Mercado de Nanyea

¿Buscas algo un poco más exótico? Nanyea Market se especializa en ingredientes y productos asiáticos, con una selección cada vez más amplia de productos vegetarianos y celíacos. Abastécete de helado vegetariano o coge una caja de cerveza artesanal.

Dirección : Calle Estudios, 7

¿Quieres probar la comida tradicional española que es vegetariana?

Únete a Devour Tours para un tour de comida vegetariana en Madrid! Nuestra elección es una noche de exploración de dos de los barrios más de moda de la capital española. El Tour de Cata de Tapas y Vinos de la noche no sólo incluye sabores vegetarianos en cada parada (aunque eso es ciertamente una ventaja). También podrás beber a lo largo del país sin salir de Malasaña y Chueca mientras degustas siete fabulosos vinos españoles, incluyendo el clásico vermut de barril, jereces únicos del soleado sur e incluso una copa del tinto de Madrid. ¡Vengan con hambre!

¡Clávame!

La vida es demasiado corta para hablar un idioma y permanecer en un lugar. Hace tres años, esta filosofía me llevó desde el conocido Ohio hasta el soleado sur de España. Normalmente bebiendo tinto de verano, leyendo a Lorca, o intentando bailar flamenco (no todo a la vez). Sigue mi blog, Viatic Couture, para más información.

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